한여름의 스키장…겨울보다 핫하다 2024-07-11 17:35:41

효모를 넣지 않고 2주간 숙성하는 전통 방식을 고수하고 있다. 이곳의 사케는 쌀 향이 물씬 나면서 목 넘김이 부드러운 게 특징이다.모래바람 속에서 스키 탄다?…사막 안에 똬리 튼 겨울왕국 여름 스키 명소 Best 5쇼핑몰 안에 있는 스키 두바이 25층 건물 높이 설산 구현하고 봅슬레이 슬로프·황제펭귄까지 스키인 성지...

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• #한여름의 스키장겨울보다 #스키 #리조트 #여름 #즐길 #슬로프 #겨울 #스키장 #사케 #집라인 #묘코

"계란 대체물 개발…우주여행 식량 활용" 2024-07-04 09:26:16

거품)을 형성하는 데도 성공했다. 다만 연구팀이 직접 머랭쿠키를 만들어 시식해 봤으나, 계란과 쿠키 상태 모두 별다른 맛은 나지 않는 것으로 알려졌다. 이상엽 특훈교수는 "지금까지 효모, 고초균, 유산균, 프로바이오틱스 균주 등 다양한 미생물의 안정성이 검증됐다"며 "미생물로 만든 계란 대체제는 미래 장거리...

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• #계란 대체물 #미생물 #계란 #만든

성시경 막걸리, 대박 났는데…뜻밖의 상황에 발칵 뒤집혔다 2024-07-01 19:11:16

개발한 막걸리 '경탁주 12'를 출시했다. 당시 판매 첫날 공식 스토어 오픈과 동시에 초도 물량 전체가 완판되는 등 큰 인기를 끌었다. 한편 '경탁주 12도'는 쌀, 국, 효모, 산도조절제를 사용해 빚어진 전통주로, 쌀 함유량이 46% 이상이다. 기존 탁주들과 달리 물에 거의 희석하지 않아 묵직하고 탄산...

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• #성시경 막걸리 #시제품 #탁주 #제품 #성시경 #출시 #판매

고함량 비타민 급성장…성분 다양화 '각축' 2024-06-12 18:37:54

동국제약(엘리나C&이뮨), 휴온스(맥주효모 비오틴 콜라겐) 등 최근 출시된 대형 제약사의 고함량 비타민만 여럿입니다. 각각 비타민B군 강화, 면역성분 보강, 프랑스산 비오틴 사용 등 성분의 다양화를 통해 차별점을 내세우고 있습니다. [제약업계 관계자 : 고용량에 대한 수요 증가와 수익 다각화를 이유로…...

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던킨 국내 도입 30주년 맞아 '신제품 페스티벌'…쌀 활용한 '라이스 글레이즈드' 등 5종 선봬 2024-06-12 15:46:36

연구개발(R&D)을 통해 특허받은 토종 효모와 유산균을 활용한 발효종을 사용해 풍미를 끌어 올렸다. 국내산 ‘임금님표 이천쌀’을 넣어 쌀 소비 촉진에도 일조한다는 계획이다. ‘라이스 글레이즈드’는 쌀가루를 넣은 반죽으로 만들어 담백하고 쫀득한 도넛에 달콤한 글레이즈 코팅이 조화롭게 어우러진 제품이다. ‘인절...

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• #던킨 국내 #글레이즈드 #제품 #30th #던킨 #도입 #국내

"술 안 마셨는데 음주운전 걸린다니"…이 병이 뭐길래 2024-06-06 13:32:17

질환이다. 맥주 발효에 쓰이는 출아형 효모, 칸디다균, 폐렴막대균 등이 그 과정에 관여하는 것이 확인됐지만 정확한 원인은 현재까지 밝혀지지 않았다. 1952년 일본에서 처음 진단된 이 병은 미국에서는 1980년대에 첫 사례가 확인됐다. 술을 전혀 마시지 않았는데 음주운전으로 적발되는 사례가 드물게 발견되고 있지만,...

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• #술 안 #사례 #진단 #응급실

음주 안해도 알코올중독…'자동양조증후군' 발견 2024-06-04 08:53:50

장내 미생물 군집에서 알코올 발효를 일으키는 미생물이 과도하게 증식하는 것이다. 맥주 발효에 쓰이는 출아형 효모(Saccharomyces cerevisiae), 칸디다균(C.albicans, C.tropicalis, C.glabrata), 폐렴막대균(Klebsiella pneumonia) 등이 이에 관여하는 것으로 알려져 있다. 이런 현상의 원인은 여전히 명확하지 않고 표...

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• #음주 안해도 #미생물 #알코올 #장내 #증후군 #자동양조 #사례

술 안 마셨는데 알코올중독?…加여성 '자동양조증후군' 확인 2024-06-04 08:12:56

장내 미생물 군집에서 알코올 발효를 일으키는 미생물이 과도하게 증식하는 것이다. 맥주 발효에 쓰이는 출아형 효모(Saccharomyces cerevisiae), 칸디다균(C.albicans, C.tropicalis, C.glabrata), 폐렴막대균(Klebsiella pneumonia) 등이 이에 관여하는 것으로 알려져 있다. 그러나 이런 현상의 원인은 여전히 명확하지 ...

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• #술 안 #알코올 #증후군 #미생물 #장내 #자동양조 #진단

SPC 던킨, 한국 진출 30주년 기념 '우리쌀' 도넛 출시 2024-06-03 14:17:44

활용한 '라이스 글레이즈드', '인절미 후로스티드'과 '30th 해피버스데이' 도넛 등 3종이다. 쌀은 국내산 '임금님표 이천쌀'을 넣었고, SPC의 연구개발(R&D)로 만든 특허 토종 효모(SPC-SNU 70-1)와 유산균(SPC-SNU 70-2~4)을 활용한 발효종 '상미종'을 사용해 풍미를...

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• #SPC 던킨 #던킨 #우리쌀