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SPC그룹, 프랑스 국립제빵제과학교 정규과정 개설 2016-02-22 15:17:26
spc그룹은 프랑스 국립제빵제과학교(inbp·institut national de la boulangerie patisserie) 정규 제빵교육 과정을 개설했다고 22일 밝혔다. 본교 정규 제빵교육 과정을 그대로 프랑스 외 국가에서 운영하는 것은 이번이 최초다.inbp는 1974년 프랑스 국립제빵제과연맹(cnbp)이 설립된 학교로 프랑스 최고의 명성과...
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쏟아지는 치킨 브랜드…가장 돈 많이 버는 곳은 어디? 2016-02-21 12:13:51
치킨 프랜차이즈의 비교 정보가 발표된 것은 이번이 처음이다. 공정거래조정원은 프랜차이즈 가맹점을 열고자 하는 사업자들에게 도움이 될 수 있도록 앞으로 커피, 편의점, 피자, 제과제빵 브랜드의 비교정보도 발표할 예정이라고 밝혔다. 프랜차이즈 비교정보는 공정거래조정원 홈페이지(kofair.or.kr)에서 확인해...
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그 많은 치킨 브랜드 중 점포당 매출 최고는 '교촌치킨' 2016-02-21 12:00:53
수있도록 앞으로 커피, 편의점, 피자, 제과제빵 브랜드의 비교정보도 발표할 예정이라고 밝혔다. 프랜차이즈 비교정보는 공정거래조정원 홈페이지(kofair.or.kr)에서 확인해 볼수 있다. <표> 15개 치킨브랜드 가맹점의 연평균 매출액 (단위:...
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`뿌링클` bhc 급성장…치킨시장 `3강 구도` 강화 2016-02-17 07:09:06
1억1,410만원으로 집계됐다. 편의점(4억3,090만원), 제빵·제과(4억450만원) 등에 비해 크게 낮은 액수다. 치킨업계 관계자는 "가맹점의 매출 부진은 본사 실적 악화로 이어지기 때문에 대책 마련에 고심 중인 회사가 많다"고 말했다. 교촌치킨, BBQ, bhc 같은 빅3 브랜드들도 치킨 외의 사업으로도 눈을 돌리고 있다....
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치킨시장 '3강 시대' 2016-02-16 17:42:50
평균 연 매출은 1억1410만원으로 집계됐다. 편의점(4억3090만원), 제빵·제과(4억450만원) 등에 비해 크게 낮은 액수다. 치킨업계 관 窩渼?“가맹점의 매출 부진은 본사 실적 악화로 이어지기 때문에 대책 마련에 고심 중인 회사가 많다”고 말했다.교촌치킨, bbq, bhc 같은 빅3 브랜드들도 치킨 외의...
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"맛집블로그·먹방프로 넘치지만 음식평론 전문가는 적다" 2016-02-15 17:45:25
걸쳐 교육과정이 진행될 예정이다.르꼬르동블루-숙명아카데미는 정통 프랑스요리와 제과·제빵 교육 외에도 일반인들이 쉽게 접할 수 愎?다양한 식자재를 다루는 특강과 1일수업 등을 제공한다. 특강 내용은 홈페이지(www.cordonbleu.co.kr)에서 확인 가능하다.['아이오닉·니로 vs 프리우스' 뭐 살까...
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안충영 동반성장위원장, 중기적합업종 제과·제빵업종 현장 방문 2016-02-04 15:32:04
방문해 신사시장에서 구입한 물품을 전달하고, 시설 관계자들과 장애인들을 격려했습니다. 안 위원장은 중기적합업종 지정 기한 만료를 앞두고 현재 지정 재합의 논의가 진행중인 제과·제빵업종과 관련해 신림동 인근의 중소제과점과 대기업 프랜차이즈를 방문해 애로사항 등 현장의 목소리도 들었습니다. 안 위원장은...
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[노정동의 빵집이야기]"반죽 없이 빵을 만든다고요?" 20년차 셰프 줄세운 신인 셰프의 비밀 2016-02-04 11:14:53
말고는 없다.그는 제빵업계에서 돈키호테 같은 존재다. 프랑스나 일본의 유명 베이커리 출신도 아니고, 국내 잘 알려진 셰프에게 사사(師事)를 받은 것도 아니다. 제과제빵을 알려주는 학원을 다닌적도 물론 없다. 아픈 몸 때문에 무반죽빵에 관심을 갖게 됐고 유튜브(youtube·동영상 사이트)를 최고의 스승으로...
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`열정페이` 단속 강화…처벌 사례 확인하세요 2016-02-01 10:35:14
지난해 호텔·리조트, 미용실, 제과·제빵, 엔터테인먼트 등 열정페이 행태가 만연한 업체 150곳을 선정해 수시 감독을 실시했습니다. 한 패션업체는 출산휴가, 이직 등 내부 결원에 따른 업무공백을 대체하기 위해 근로자가 아닌 인턴 모집공고 낸 후 인턴이라는 이유만으로 3개월간 월 50만원 지급했습니다. 사실상...
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제과점업 중기적합업종 논란 `재점화` 2016-01-29 17:21:54
연장이 가능합니다. 이에 반해 대기업 제과점업계는 현재 도보 500미터 이내로 돼 있는 출점 제한 규정 등을 폐지하고 새로운 상생방안을 찾자는 주장입니다. 지난 3년간 시행한 결과, 상생이라는 당초 취지와 달리 국내 제과·제빵시장 위축과 오히려 중소업체간 경쟁격화 등 역효과를 내고 있는 설명입니다. 실제,...
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