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시카고서 날아온 구스아일랜드 '맥덕'의 성지가 되다 2017-02-04 18:00:14
손질한다.이달 서울점에서는 시카고에서 날아온 브루마스터가 한국 브루어들과 심혈을 기울여 숙성한 맥주도 내놓는다.호주 출신의 화학 전공자인 필립 랭크모어 브루마스터는 “미국 여행 중 다양한 수제맥주의 매력에 빠져 이 길을 걷게 됐다”며 “완전히 새로운 맥주를 선보이기 위해 요즘 한국 전통...
가볼만한 수제맥주 펍은 2017-02-04 18:00:00
- 신선한 에일 맥주 어메이징 브루잉 컴퍼니 - 30여가지 이색 맥주 슈타인도르프 - 정통 독일식 맥주 [ 김보라 기자 ] 국내 ‘브루잉펍’을 알린 주역 중 하나는 신세계의 ‘데블스도어’다. 2014년 11월 문을 연 이후 지금까지 누적 방문객 100만명을 넘어섰다. 한 달 평균 4만명이 매장을 찾았다....
[인터뷰] 파비앙 “한국은 살기 좋은 나라, 방송 끊겨도 프랑스로 돌아갈 생각 없어” 2017-01-19 11:41:00
수 있고. 마스터가 된 기분이다(웃음). q. 라디오는 영어 방송이죠. 그렇다. 프랑스는 불어를 사용하지만 학교를 다니면서 영어를 배웠다. 회화 위주로 배웠기 때문에 라디오를 진행하는데 무리는 없다. q. 한국과 영어 수업 스타일이 많이 다른 것 같아요. 한국은 학교 영어 수업만으로 회화를 완벽하게 터득하는 경우가...
[여행의 향기] 필스너·기네스 맥주의 고향에서 '원 샷'을 2016-11-20 16:16:45
독일 바바리안 지역의 전설적인 브루마스터였던 요제프 그롤을 초빙했고 그롤은 플젠 지역의 물과 홉, 보리를 사용해 낮은 온도에서 발효하는 하면발효식 맥주를 개발한다. 1842년 현대 맥주의 시작이자 최초의 라거인 필스너 우르켈이 탄생한다.맥주 양조 과정을 관람할 수 있는 뮤지엄당시 제조된 필스너 맥주는 뮌헨에서...
망고식스, 일본 1호 매장 오키나와 동키호테점 열어 2016-10-12 10:29:38
위해 현지 기업 망고식스 재팬 주식회사와 마스터 프랜차이즈(mf)를 체결했다. 망고식스 재팬은 3년 내 100개 매장을 연다는 계획이다. 망고식스의 기존 망고 음료 시리즈를 기반으로 아이스 브루 커피 등 커피 메뉴도 선보일 예정이다.키토 아키라 망고식스 재팬 대표는 “2011년 한국에서 망고식스의 망고&코코넛 한...
[무더위 이기는 여름상품] 시원한 카스·바이젠으로 '젊음 재충전' 2016-07-19 16:14:54
1366년부터 시작된 세계 최대 맥주회사인 ab인베브의 베테랑 브루마스터들이 직접 개발한 ‘브루마스터셀렉션’의 첫 번째 작품이다.‘프리미어ob 바이젠’은 독일 전통 양조 방식을 적용, 밀맥 50%, 보리맥아 50%를 사용했다. 이 상품은 세계적 주류품평회에서 잇달아 수상해 주목받았다. 지난 5월...
중국보다 센 고용규제, 일본보다 약한 경영권 보호…성장 못하는 기업 2016-06-15 18:39:01
규제 영향도 받는다. 2014년 하우스맥주 외부 판매가 허용되자 브루마스터(brew master)란 직업이 생겨난 게 좋은 사례다.김현석 기자 realist@hankyung.com 급등주 싹쓸이! 인공지능 로봇이 추천하는 6월 상승 1순위는? 매일 200여건 씩 업데이트!! 국내 증권사의 리서치 보고서 총집합! 기업분석,산업분석,시장분석리포트...
[수제맥주에 뭉칫돈 몰린다] 수제맥주에 '투자 행렬'…벤처캐피털·크라우드 펀딩도 가세 2016-05-27 17:39:31
브루어리로부터 투자안내서를 받은 벤처캐피털(vc)들도 관련 투자를 검토하고 있다.기업과 벤처캐피털들이 수제맥주 제조사에 잇달아 투자하고 있다. 신세계푸드는 맥주펍 데블스도어 2호점을 운영을 위해 200년 전통의 독일산 맥주 양조 장비를 구입했다. 여기에 독일·미국식 맥주제조가(브루마스터)인 15년 경력의...
[수제맥주에 뭉칫돈 몰린다] 뜨는 직업 '브루마스터'…영입 경쟁 치열 2016-05-27 17:39:23
플래티넘의 성장성을 ‘맥주제조자(브루마스터)’를 보고 판단했다.브루마스터는 수제맥주를 생산하는 소규모 맥주 양조장에서 맥주제조 전 공정을 관리하는 양조기술자를 말한다. 커피로 치면 바리스타와 비슷한 역할을 한다. 생산 규모가 크지 않고, 다양한 종류를 생산하는 수제맥주업체 특성상 브루마스터는...
오비맥주, '프리미어OB' 설 선물세트 출시 2016-02-04 15:54:56
ob 브루마스터 셀렉션 3종 제품과 전용 잔이 포함됐다.프리미어 ob 글라스 패키지는 프리미어 ob '브루마스터 셀렉션'의 종합선물세트로 355ml 용량의 바이젠 4캔과 필스너 2캔, 둔켈 2캔에 전용잔 1개로 구성됐다.'브루마스터 셀렉션'은 프리미어 ob 브랜드가 원재료와 발효방식, 알코올 도수, 맛 등을...