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bhc, 튀김 로봇 '튀봇' 도입 매장 40곳으로 확대 2026-01-23 09:29:24
치킨을 기계에 넣으면 트레이 이동부터 튀김 조리, 기름 털기까지 전 과정을 자동으로 수행하는 게 특징이다. 회사는 맛의 표준화와 가맹점과의 상생을 위해 튀봇 도입을 장려하고 있다고 말했다. 로봇을 통해 정해진 매뉴얼 대로 시간과 온도를 제어할 수 있어 전 매장에서 균일한 맛을 낼 수 있다는 설명이다. 로봇이 튀...
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bhc '치킨 튀기는 로봇' 매장 전국 40곳으로 확대 2026-01-23 09:12:56
전 과정을 자동으로 수행한다. 특히 조리 과정에서 가장 까다로운 '흔들기' 공정을 정교하게 구현해 사람이 조리하는 것과 동일한 수준의 바삭함과 육즙을 유지한다고 bhc는 설명했다. bhc는 맛의 표준화를 위해 가맹점의 튀봇 도입을 장려하고 있다. 튀봇은 매뉴얼에 따라 시간과 온도를 제어해 매장 간 편차 없는...
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먹다가 5명 사망한 메뉴인데…단골에 몰래 팔던 음식점 결국 2026-01-22 20:28:45
소 생간을 조리하지 않고 제공한 혐의(식품위생법 위반)로 음식점 사장 A씨(55)를 체포했다고 밝혔다. 경찰은 A씨가 단골손님을 상대로 메뉴판에 없는 이른바 '뒷메뉴'로 소 생간을 제공해 온 것으로 파악했다. A씨는 지난해 4월 18일과 9월 12일 두 차례에 걸쳐 가열 처리하지 않은 소 생간을 생식용으로 판매한...
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1인당 쌀소비 30년만에 반토막…'K푸드' 열풍에 쌀 식료품 인기 2026-01-22 12:00:02
제품 제조업이 39.0% 늘어난 1만4천642t을 기록해, 증가율이 가장 높았다. 떡류 제조업도 32.1% 늘었다. 쌀 소비량이 많은 업종 비중은 떡류 제조업(28.3%), 주정 제조업(23.2%), 기타 식사용 가공처리 조리식품(16.6%), 기타 곡물가공품 제조업(6.5%) 순이었다. sje@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포,...
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돈의 방정식 外[이주의 책] 2026-01-22 11:08:07
‘조리’를 한다는 것은 먼저 적절한 조리법(굽기, 찌기, 조리기, 튀기기, 끓이기 등)을 사용하는 것을 의미한다. 그런데 음식을 만들 때 ‘그냥’ 굽거나 끓이지 않는다. 식재료에 밑간을 하고 국물의 간을 맞추거나 잡내를 잡기 위해 무언가를 넣고, 완성된 음식에 얹거나 찍어 먹을 것을 함께 낸다....
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"청담동 성형외과 주문 금지"…환불 먹튀, 결국 사과 2026-01-22 08:36:39
경쟁사의 경우 앱에서 주문 취소를 하려면 '조리 시작' 전에만 가능하고, 배달 이후에는 상담을 거쳐 피해가 확인되고 점주가 동의해야만 취소를 해준다. 하지만 쿠팡이츠는 고객이 음식을 받은 후 일방적으로 '결제취소'를 눌러도 점주에게 이 사실이 실시간으로 전달되지 않아 며칠이 지나 알거나 모르고...
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임성근, 연예인도 아닌데…4살 손녀 향한 악플에 결국 2026-01-22 07:58:15
내 잘못으로 모든 사람들에게 폐를 끼치고 있다"며 "이미 홈쇼핑을 위해 만들어 놓은 물건들을 위한 방송까지만 출연을 하고 방송 출연도, 유튜브도 당분간 중단하려고 한다"고 공표했다. 다만 생업을 위해 준비 중인 식당 오픈에는 집중하며 "내 자리인 조리실에서 열심히 살겠다"고 전했다. 김소연 한경닷컴 기자...
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'추추' 앞세우더니…"혼밥에도 좋은 치킨" 1인가구 노린다 [현장+] 2026-01-21 18:53:53
이 메뉴는 굽네치킨 특유의 오븐 조리 방식으로 기름기를 줄였으며 자체 개발한 특제 스테이크 소스로 고기의 풍미를 더한 게 특징이다. 특히 이번 신제품은 1세트, 1.5세트, 2세트, 맛보기 메뉴 등 다양한 주문 옵션을 마련했다. 인원수나 식사 상황에 따라 유연하게 주문할 수 있도록 설계해 혼밥부터 모임·회식 등 다인...
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"주방 조리흄, 웰니스 로봇 '나무엑스'로 해결" 2026-01-21 14:44:56
조리 시 환기창을 열거나 후드를 작동해 조리흄을 줄이려 한다. 하지만 조리흄의 문제는 발생과확산 속도와 농도가 매우 빠르다는 데 있다. 이 때문에 전문가들은 "환기 중심의 수동 대응보다, 오염원을 빠르게 추적해 제거하는 능동형 솔루션이 필요하다"고 강조한다. 나무엑스는 이런 문제들을 해결하기 위해 자율주행...
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계속 악재만 쏟아졌던 백종원 회사…의혹 또 벗었다 2026-01-20 14:06:25
대표의 유튜브 채널에 등장한 튀르키예산 조리 장비가 관세법을 위반했다는 의혹에 대해 불입건 종결 결정을 내렸다. 조사 결과 범죄 혐의를 인정하기 어렵다고 판단한 것이다. 이번 논란은 지난해 8월 한 온라인 커뮤니티 이용자가 백 대표의 유튜브 채널에 게시된 '예산맥주페스티벌' 홍보 영상 속 조리 기기를...
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