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호텔 주방서 단련된 셰프들…이력으로 본 대가 '백수저'의 정체 2025-12-28 06:30:01
셰프가 이끄는 메이필드호텔의 한정식당 '봉래헌'은 서울시 주관 '2025년 서울미식주간 100선'에 선정되기도 했다. 업계는 호텔 식당 근무 이력이 유명 셰프로 인정받는 도약대가 되는 이유로 ▲ 역할·위계가 분명한 다인원 주방 체계는 훈련·승급 경로가 뚜렷하고 ▲ 재료 구매·장비·인력 등 인프라가...
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일자리 줄이는 '최저임금 기준선'…6년째 웃도는 韓 2025-12-26 17:30:51
한 식당 주인 B씨는 최근 ‘브레이크 타임’을 도입했다. 몇 시간이라도 시급을 아끼기 위해서다. ◇인구 100만 명 도시 일자리 1만 개 증발 평균임금 대비 최저임금 비율을 뜻하는 ‘카이츠지수’가 35%를 넘은 국가에서 최저임금을 인상하면 1년 뒤부터 고용률이 하락한다는 국제통화기금(IMF) 보고서가 나왔다. 한국의...
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[단독] "한국, 6년째 최저임금에 고통"…'고용 충격' 사실이었다 2025-12-26 16:31:01
아내를 홀서빙 업무에 투입했다. B씨는 “최저임금이 1만원을 넘다 보니 알바생 한 명 인건비만 줄여도 4대 보험, 주휴수당, 퇴직금을 합쳐 연 3000만~4000만원을 아낄 수 있다고 아내를 설득했다”고 했다. 성북구의 한 식당 주인 C씨는 최근 점심 피크 시간 이후 ‘브레이크 타임’을 도입했다. 단 몇 시간만이라도 시...
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"어딜가도 웨이팅은 필수"…올해 '미식 1번지'로 꼽힌 곳 2025-12-26 10:15:02
스타 식당’은 3스타 강민구 셰프의 ‘밍글스’, 2스타 이준 셰프의 ‘스와니예’, 임정식 셰프의 ‘정식당’, 1스타 손종원 셰프의 ‘이타닉 가든’, 최주용 셰프의 ‘하네’ 등이 속했다. 그 외에도 △한우 오마카세로는 ‘고우가 여의도점’, ‘소와나 한남 본점’, ‘고청담 여의도점’, △일식은 ‘훗카이도 부타동...
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나눔비타민, 아이들 자주 찾는 '나비가게 2025' 선정 2025-12-26 09:37:11
지난 1년간 축적된 데이터를 토대로 기부를 받은 아이들이 자주 찾는 음식점 '나비가게 2025'를 선정했다고 26일 밝혔다. 나비얌은 기업이나 기관, 개인이 기부하면 복지 대상자가 식당 등 오프라인 매장에서 사용할 수 있는 바우처를 발급하는 맞춤형 기부 플랫폼이다. 수혜자인 아이들은 자신의 상황을 설명하지...
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고소한 군밤의 계절, 공주로 가야 하는 이유 4 2025-12-26 08:00:01
청운식당, 장순루, 신관짬뽕…. 몇십 년간 사랑받아 온 집들을 나열하자면 끝이 없을 정도다. 속 시원한 해산물 짬뽕부터 깊은 육수의 고기 짬뽕까지, 가게마다 개성도 분명해 공주 사람들에게는 저마다 꼽는 ‘최애’ 짬뽕집이 있다. 대부분 짬뽕과 짜장 위주의 단출한 메뉴를 고수하는 것도 인상적이다. 오랜 시간 한...
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[르포] 트럼프가 주목한 필리조선소, 美조선 쇠락 상징서 부활 중심으로 2025-12-25 12:00:01
1만6천500명에 달한다. 부지 동편의 오래전 미 해군 공장 건물들은 오피스나 연구소, 식당, 카페로 개조돼 활용되고 있다. 다만, 민간 전환 작업 이후에도 독(건조시설)이 자리한 부지 서쪽 지역은 조선소와 해군 시설로서의 명맥을 유지해왔다. 조선소 민간 전환 과정에서 1997년 필리조선소(PhillyShipyard)가 설립됐고,...
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"천원 김밥, 전생 같네"...한끼 때우려다 '헉' 2025-12-25 07:47:13
상승해 1만8천원 수준으로 올라섰다. 냉면(4.2%), 삼겹살(200g 기준·3.9%), 비빔밥(3.4%), 자장면(3.1%) 등 주요 외식 메뉴 가격이 올랐다. 이는 비용 상승이 원인으로 꼽힌다. 최저임금 인상으로 인건비 부담이 커졌고, 임대료·전기·가스 요금 등 비용이 오른데다 원/달러 환율(원화 가치 하락) 상승에 수입 식재료...
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서울 서민메뉴 1년새 3∼5%대 상승…김밥·칼국수 '직격탄' 2025-12-25 07:01:00
비교적 가격이 낮은 메뉴를 판매하는 식당일수록 비용 구조상 비중이 높은 인건비 등의 비용 상승 영향을 크게 받고 있다"고 설명했다. 고물가와 고환율 기조가 당분간 이어질 것으로 전망되면서 외식비 부담 역시 단기간에 완화되기는 쉽지 않을 것이라는 관측이 나온다. 서민들이 일상적으로 찾는 외식 메뉴 가격이...
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"AI로 120만 뷰 터졌다"…마케팅 잡 프로젝트 3기, 콘텐츠 제작 역량 48% 폭발 성장 2025-12-24 18:09:38
캐릭터를 활용한 가상의 식당과 20대 커플 스토리 콘셉트의 세계관형 콘텐츠를 제작해 SNS 채널에서 MZ세대 대상 마케팅을 전개하고, 매장 쿠폰 프로모션과 연계해 브랜드 인지도 제고와 오프라인 참여를 동시에 확보했다. 미도인과 함께 프로젝트를 수행한 팀은 KPI에 기반한 캠페인 기획과 실행 결과를 인정받아 한경닷컴...
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