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그랜드 하얏트 서울 호텔의 테판이 선보이는 한국 겨울 미식 2021-12-16 10:00:06
광어의 부드러운 육질에 풍미를 더한다. 한국 전통 음식 중 값진 재료와 특별한 날에만 먹었던 음식으로 귀한 대접을 받았던 육전이 다음 코스로 이어진다. 앉은 자리의 바로 앞의 테판 그릴에서 조리되는 육전은 한우의 기름지고 부드러운 식감이 새콤한 간장 소스와 아삭한 대파 샐러드와 함께 조화롭게 어우러진다....
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3D스캐너로 돼지 무게 잰다…'비접촉식 체중 관리기' 개발 2021-12-15 14:52:48
가 체중을 잰다. 비육돈 체중 관리는 육질과 농가 수익에 중요한 작업이지만 이런 방식에는 많은 시간과 노동력이 소요된다. 이번에 개발된 '비접촉식 양돈 모바일 체중 관리기'는 3D 스캐너로 출하돈을 촬영하면 알고리즘을 통해 10초 이내에 95% 이상의 정확도로 체중을 측정한다. 기존 방식보다 약 60배 빠르게...
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대만총통 "미국과 관계 중요" vs 여론 '미국산 돼지고기 NO' 2021-12-13 17:12:00
8월 말 육질 개선용 첨가물인 가축 성장촉진제 락토파민이 함유된 미국산 돼지고기와 30개월 이상 소고기의 수입을 허가한다고 발표했다. 그러자 대만 축산업계와 노동계는 격렬하게 반대했고, 결국 해당 안건으로 국민투표를 치르게 됐다. 대만여론재단의 여우잉렁 대표는 SCMP에 "이번 여론조사 결과는 차이잉원 정부가...
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온라인몰에 `특급 요리`…5성 호텔 셰프와 홈파티 2021-12-13 10:37:20
풍미와 육질에서 느껴지는 쫄깃한 식감이 일품이다. `바베큐 폭립`은 너도밤나무 훈연칩으로 12시간 훈연하는 등의 특별한 조리 과정을 거쳐 완성되는데, 입맛을 돋우는 진한 훈연 향과 입에서 녹는 듯한 부드러운 식감을 느낄 수 있는 것이 가장 큰 특징이다. 사이드 메뉴들도 풍성하게 구성, 치즈 퐁듀, 특허받은 고급...
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겨울철 별미 방어, 비슷하게 생긴 부시리와 구별하는 방법은 2021-12-06 09:29:32
기름지면서 고소하고 아삭한 육질이 일품인 방어가 제철을 맞았다. 겨울철 별미인 방어를 제대로 즐기려면 생김새가 비슷한 부시리를 방어로 혼동하지 않도록 주의해야 한다. 부시리를 종종 방어로 판매하는 경우가 있다. 식품의약품안전처는 방어와 부시리를 구별하는 다섯 가지 방법을 6일 안내했다. 농어목 전갱이과인...
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"황금빛 배 아니었어?"…'반전 과일'에 10배 넘는 돈 몰렸다 2021-11-30 21:00:04
선보이는 비타베리는 단단한 육질의 대과형으로 비타민C 함량이 과실 100g 당 77mg으로 일반 품종보다 30%가량 높다. 아삭달콤딸기는 일반 딸기 품종의 과실당 무게가 평균 21g인 데 비해 과실당 60g까지 크는 '대왕딸기 품종'이다. 높은 당도와 단단한 과육이 특징으로 해외 수출용으로 많이 판매된다. 이마트는...
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코로나에 소고기 사 먹었나…온라인몰 한우 매출 '쑥' 2021-11-09 11:51:49
기준) GS프레시몰의 한우 카테고리 매출은 지난해 같은 기간보다 138.9% 급증했다. 해당 기간 한우 매출 신장률은 축산 전체 매출 증가율보다 약 2배 높은 성장 폭을 기록했다는 설명이다. GS리테일은 "화식한우는 지방층이 고루 분포돼 부드러운 육질과 풍부한 육즙을 느낄 수 있다"고 소개했다. 오정민 한경닷컴 기자...
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“연말 홈파티를 위한 풍성한 홈 테이블 완성” 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 홀리데이 투고 홈파티팩 선봬 2021-11-01 08:00:05
조리해 고기의 육질이 더 쫄깃하며, 고소한 프리미엄 허브 버터를 발라 오븐에 저온 조리한다. 너도밤나무 훈연칩으로 12시간 이상 훈연해 맛이 깊은 바비큐 폭립과 토종꿀을 발라 버지니아주 방식으로 훈연한 버지니아 햄은 부드러운 육질을 자랑한다. 한편, 예상되는 높은 고객 수요와는 별개로, 올해는 코로나19로...
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롯데온 온세상 셀트리온 씨씨닭 캐시워크 정답 종합? 2021-10-21 13:51:24
조리하여 육질의 촉촉함을 보존한 씨씨닭 구매자의 실제 후기입니다. 빈칸 에 들어갈 단어는 무엇일까요?"이다. 초성 힌트는 'ㅂㅅ'이다. 정답은 '분사' 이다. 마지막 문제는 "가격도 저렴하고 후기도 좋아 구매했는데 아이들도 좋아하네 요" 이 후기는 닭가슴살 고유의 000에 대파, 마늘, 양파로 감칠맛을...
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기다림의 맛…육즙이 Cook 터진다 2021-10-07 17:05:11
소스와 곁들여 부드러운 육질을 느끼며 먹거나 풀드포크와 마찬가지로 빵 사이에 넣어 먹는다. ○정통 바비큐가 궁금하다면 이태원으로집에서 직접 바비큐를 조리하기 어렵다면 서울 이태원에서 미국 텍사스식 정통 바비큐를 맛볼 수 있다. 녹사평역에서 도보로 5분 거리에 있는 ‘매니멀스모크하우스’는 요즘 뜨는 바비큐...
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