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동식물성 식품, 골고루 잘 먹어야 건강 지킨다 2020-12-02 09:52:35
올레산은 단가불포화지방산으로 풍미와 기호성을 높이는 동시에 LDL-콜레스테롤을 감소시키고 HDL-콜레스테롤을 증가시켜 심장을 오히려 건강하게 하는 기능이 있음이 밝혀졌다. 한우는 여러 소 품종 중 특히 고기에 올레산 함량이 높은 품종으로 전체 지방산의 약 50%를 차지하고 있으며, 근내 지방함량이 늘어날수록...
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스페이스에프, 미래 먹거리를 위한 '배양육 심포지엄' 개최 2020-11-27 14:44:49
분리 및 배양에 특화된 회사란 설명이다. 소를 비롯해 돼지 배양육 연구를 진행 중이다. 지난 9월 산업통상자원부가 주관하는 '2020년 산업기술 알키미스트 프로젝트'에서 연구과제로 선정돼, 가식성 배양액 및 배양육의 풍미 증진을 위한 지방조직 구현 연구도 진행하고 있다. 한민수 기자 hms@hankyung.com
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“내 몸이 기억해!” ‘이십세기 힛트쏭’ MC 김희철, 듀스 ‘찐팬’ 입증 완벽 퍼포먼스 2020-11-21 08:29:11
특별한 케미스트리로 시대를 풍미했던 추억의 듀오들이 `이십세기 힛트쏭`을 가득 채웠다. 지난 20일 밤 8시 방송한 KBS Joy `이십세기 힛트쏭`은 `셋뚜 셋뚜! 꿀조합 듀오 힛-트쏭 10`을 주제로, `찰떡 호흡`이라는 수식어에 걸맞은 다양한 아티스트들이 등장해 추억을 제대로 소환했다. `셋뚜 셋뚜! 꿀조합...
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`맛있는 집밥` 시대 연 비비고…이제는 `건강간편식` 시장 개척 2020-11-12 11:23:09
등 소비자의 다양한 식생활과 라이프스타일을 반영한 세분화된 HMR 시장으로 자리잡고 있다. 국내는 맛과 편의성을 강조한 HMR 트렌드 속에 탄수화물과 나트륨 과다섭취, 영양 불균형 등에 대한 관심이 커지고 있다. 이에 CJ제일제당은 국내 대표 HMR 기업으로서 `건강간편식`이라는 새로운 시장을 일궈 HMR 산업의 성장을...
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매운 맛 속에 담긴 놀라운 영양성! 올해 김장도 국산 고춧가루로 담가요 2020-11-03 14:00:23
잘 어우러져 시원하고 풍미 깊은 김치 맛을 자아낸다. 올해에는 어떤 맛의 김장으로 건강한 밥상을 차려볼지 설레는 마음으로 김장의 꽃이라 할 수 있는 국산 고춧가루에 대해 알아보았다. 맛있고 영양 많은 국산 고추와 고춧가루 고르는 법을 알아두면 안심하고 구매할 수 있다. 국산 고추는 수확 후 바로 말린다. 그래서...
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‘언택트 추석’ 우유와 함께 풍성하고 맛있게 보내요! 2020-09-29 10:03:38
1. 냄비에 우유, 설탕, 녹말가루, 소금을 넣어 거품기로 잘 섞어준다. 2. 녹말가루가 잘 섞이면 은근한 불에 끓이면서 거품기로 저어주고, 반죽이 보글보글 끓어오르면 불을 약하게 줄여 걸쭉해질 때까지 끓인다. 3. 큰 그릇에 얼음물을 담고, 비닐팩으로 짤주머니를 만든다. 4. 비닐팩에 반죽을 옮겨 담은 뒤, 얼음물에 짜...
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[김과장 & 이대리] 현대건설 직원들이 찾는 계동 맛집 2020-09-28 17:32:49
큐브스테이크, 부드러운 풍미가 있는 햄버그스테이크, 쫄깃한 식감의 떡갈비 등 메뉴가 다양하다. 스테이크 소스와 샐러드드레싱을 직접 만든다. 인공조미료와 방부제를 쓰지 않고 각종 채소와 과일로 감칠맛을 내는 게 특징이다. 퓨전한식당 ‘단상’도 현대건설 직원들이 많이 가는 곳이다. 주방 공유 식당이어서 점심과...
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[bnt화보] 최연청 “말실수할까 두려웠던 예능, 이젠 ‘아는 형님’ 출연해 활약하고 싶다” 2020-09-17 15:33:00
적극적으로 전화번호를 묻는 시점부터 작품의 풍미는 한층 배가된다. 이런 첫인상 뒤 ‘반전 포인트’가 있다면, 그는 본연의 모습을 ‘연기자로서의 진중함’과 ‘크리에이터로서의 붙임성’으로 나눈다는 거다. 작품 속 아름다운 이목구비와 차분한 분위기와는 달리 글로벌 비디오 플랫폼 ‘틱톡(tiktok)’에서의 그는 18...
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[bnt화보] 최연청 “‘너의 시선이 머무는 곳에’ 인기 비결? 국내서 흔치 않은 ‘BL’ 소재 다뤄” 2020-09-17 15:32:00
적극적으로 전화번호를 묻는 시점부터 작품의 풍미는 한층 배가된다. 이런 첫인상 뒤 ‘반전 포인트’가 있다면, 그는 본연의 모습을 ‘연기자로서의 진중함’과 ‘크리에이터로서의 붙임성’으로 나눈다는 거다. 작품 속 아름다운 이목구비와 차분한 분위기와는 달리 글로벌 비디오 플랫폼 ‘틱톡(tiktok)’에서의 그는 18...
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[bnt화보] 최연청 “배우는 기다리는 직업, 공백 견디고 준비하기 쉽지 않아” 2020-09-17 15:32:00
적극적으로 전화번호를 묻는 시점부터 작품의 풍미는 한층 배가된다. 이런 첫인상 뒤 ‘반전 포인트’가 있다면, 그는 본연의 모습을 ‘연기자로서의 진중함’과 ‘크리에이터로서의 붙임성’으로 나눈다는 거다. 작품 속 아름다운 이목구비와 차분한 분위기와는 달리 글로벌 비디오 플랫폼 ‘틱톡(tiktok)’에서의 그는 18...
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