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[2030 프랜차이즈 CEO] 30년 전통 '정도너츠' 황보준 대표 성공비결…"경험하고 또 경험하라" 2013-11-11 14:13:45
토핑이 불가능하지만 숙성을 덜 시키는 특유의 노하우로 질감과 식감을 모두 살려냈다."모양을 유지하기 위해선 밀가루 함량을 높여야 하고, 맛을 좋게 내기 위해선 찹쌀 함량을 늘려야 하는 것이 도넛의 딜레마죠. 정도너츠만이 갖고 있는 기술로 찹쌀의 함량을 높이면서 토핑이 가능하게 모양도 유지하는 것이 저희의...
[주목 이 점포] 서울 관철동 '잇피자', '피맥' 내세워 점심·저녁 매출 '쑥' 2013-11-11 06:58:07
소시지’ 피자다. 치즈, 꿀에 절인 사과, 호두 등을 토핑한 애플 고르곤 졸라 피자는 여성들이 좋아해 점심 메뉴로 잘 나간다. 매운 고추로 볶아낸 소시지를 얹어서 나오는 스파이스 소시지 피자는 저녁 때 맥주 안주로 인기 만점이다. 49㎡(약 15평) 규모인 이 점포의 한 달 평균 매출은 3000만원이다. 재미있는 것은 점...
빠담빠담, 하반기 신메뉴 출시 2013-10-31 14:48:15
피자메뉴는 담백한 또띠아 도우에 신선한 토핑과 진항 풍미의 치즈가 듬뿍 어우러져 더욱 고소하고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. ▲`마르게리타 피자`는 새콤한 토마토소스에 생모짜렐라 치즈와 토마토 슬라이스를 올리고 구워내어 쫀득하면서 담백하고 고소한 맛이 일품 입니다. ▲`차슈 피자`는 토마토소스를 올린 도...
빈스빈스, 다양한 `윈터 이벤트`‥시즌메뉴로 분위기 UP 2013-10-31 10:40:00
생크림 위에 붉은 라즈베리와 초록 피스타치오가 토핑되어 마치 트리를 연상케 하는 겨울 시즌 메뉴 해피트리와플은 작년에 처음 출시된 신메뉴로 상시 판매 요청을 받을 만큼 인기가 좋다. 하프 사이즈로도 판매되어 2인 이상은 물론 1인 메뉴로도 부담 없이 즐길 수 있다. 11월 1일부터 판매된다. 스트로베리와플은 1...
세라피나 뉴욕, 키즈 메뉴와 함께하는 ‘마이 파스타 페스티벌’ 2013-10-30 15:43:45
소스, 토핑을 각각 선택하면 그에 따른 파스타가 바로 조리되어 나온다. 키즈 메뉴는 파스타 외에도 키즈 햄버거와 프렌치 프라이, 젤라또로 구성되어 있으며, 키즈 메뉴의 메뉴판에 삽입되어 있는 음료 쿠폰을 제시하는 어린이 고객에게는 오렌지 주스가 무료로 제공된다. 또한, 키즈 메뉴 중에는 갖가지...
[2030 프랜차이즈 CEO]차(茶) 한 잔으로 아저씨들 지갑 열게한 발칙한 女사장, 김여진 공차코리아 대표 2013-10-29 10:04:34
차 잎과 '펄(토핑의 일종)'이 가득 들어간 밀크티 등 커피 외에도 다양한 마실 것을 제공하고 있다. 특히 커피에 익숙하지 않은 40~50대 직장인 남성들 사이에서 인기다. 대만차(茶) 프랜차이즈를 국내에 들여온 김여진 대표(31·사진) 역시 공차와 만남이 계획적인 것은 아니었다. "대학을 졸업하고 남편과 함께...
바비박스, 캐쥬얼 한식으로 국내외 식문화 트렌드 이끌어 2013-10-23 11:27:06
토핑과 소스를 골라 담는 이 ‘토핑밥’은, 국내 시장에서는 서구적 느낌의 새로운 간편식 메뉴로서, 해외 시장에서는 쉽게 접근할 수 있는 한식 메뉴로서 좋은 반응을 얻고 있다.바비박스의 첫 해외매장이 문을 여는 필리핀 마닐라의 이스트우드시티는 필리핀 정부가 심혈을 기울여 조성한 국제 비즈니스 신도시로서, 소비...
호기심 자극 스토리, 대세 메뉴로 정착! 2013-10-22 15:30:00
토핑에 쫄깃한 치킨 패티까지 추가로 구성되어 있어 풍성한 맛을 자랑하며, 슈퍼불고기는 더블 패티와 달콤한 불고기 소스의 감칠맛이 식욕을 자극한다. 앞으로도 버거킹의 히어로 시리즈는 매 시즌마다 제품 구성을 달리하여 지속적으로 리뉴얼되어 출시될 예정이다. 이와 함께 버거킹은 신메뉴 `하와이안베이비`를...
미스터피자 `에그타` 피자, 100만판 판매 돌파 2013-10-16 10:17:02
도우와 수제 토핑으로 피자를 제조하므로, 피자 엣지에 다양한 시도를 할 수 있다."며 "피자에 디저트를 더한다는 색다른 발상의 `에그타` 피자가 새로운 프리미엄 피자를 원하는 소비자의 니즈에 부합해 사랑 받는 것으로 보인다."고 설명했습니다. 미스터피자는 현재 `에그타` 피자의 인기에 힘입어 에그타르트 엣지를...
버거킹, 달콤함이 더해진 ‘히어로 시즌2’ 런칭! 2013-10-11 10:30:00
다른 햄버거에서는 느낄 수 없는 매콤달콤한 맛이 일품이다. ‘몬스터베이비’는 ‘몬스터와퍼’의 미니멀 사이즈 제품으로 패티, 양상추, 치즈, 양파 등의 푸짐한 토핑에 쫄깃한 치킨 패티까지 추가로 구성되어있어 풍성한 맛을 자랑하며 ‘슈퍼불고기’는 더블 패티와 달콤한 불고기 소스의 감칠맛이 식욕을 자극한다....
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