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화요, 10년 만에 신제품 '화요19金' 출시 2025-06-23 16:30:55
100% 국내산 쌀을 발효하고 증류한 후 옹기에서 숙성한 원액에 오크통 숙성 원액을 블렌딩한 프리미엄 증류식 소주다. 화요가 출시한 10년 만의 신제품이다. 이 제품은 쌀의 부드러운 향이 입 안을 감싸고 바닐라, 바나나, 코코넛 향이 이어진다고 화요는 설명했다. 알코올 도수는 19도, 용량은 375㎖다. 신제품은 오는...
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최소 10년 숙성…골든블루, '노마드 리저브 10' 출시 2025-06-23 15:10:03
Very Old Rare Sherry Cask) 캐스크에서 최소 2년 이상 숙성을 완성한다. 마투살렘 캐스크는 30년 숙성으로 탄생된 ‘마투살렘 VORS 쉐리 와인’을 생산할 때 사용되는 매우 희귀한 캐스크 종류로, 일반 쉐리 피니시드 위스키 대비 한층 더 풍부하고 복합적인 아로마와 깊은 풍미를 느낄 수 있다는 평가다. 박소...
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고대 로마 품종 ‘피아노 와인’ 눈길 [김동식의 와인 랩소디] 2025-06-23 08:25:24
서늘한 편이고 겨울에는 적설량이 많다. 또 일교차도 커 와인 숙성의 기본인 산도 유지에 유리한 조건을 갖추고 있다”고 말했다. 복합미 좋고 40~50년 장기 숙성이 가능한 비결이다. 먼저 화이트 와인 두 종류를 마셨다. 시작은 ‘그레코 디 투포’. 그레코 포도는 만생종으로 10월 중순 손 수확한다....
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"포도알처럼 뭉쳐"…결속 다진 크래비티, 밀리언셀러를 향하여 [인터뷰+] 2025-06-23 07:05:01
달콤하고 상큼한 과일이기도 하지만, 숙성시키면 많은 분을 매료시킬 수 있는 와인이 되지 않나. 우리가 상큼하지만, 어느 정도는 성숙미를 보여줄 수 있다는 의미"라고 말했다. 아울러 "포도가 똘똘 뭉쳐있지 않나. 크래비티를 잘 표현한 과일이지 않나 싶다"고 덧붙였다. 크래비티는 팀의 강점으로 '관계성'을...
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"누가 좋아하냐고? 저요"…쯔양 극찬한 '논란의 음식' 정체 2025-06-20 19:39:01
이어 고기폭탄 간짜장과 숙성 반죽 탕수육을 추가 주문했다. 탕수육을 맛본 쯔양은 "엄청 파삭하다. 안이 찹쌀 탕수육이다. 일반적인 탕수육 맛은 아니다"라며 "소스도 시큼해서 꿔바로우 소스에 가깝다"라고 전했다. 편식짬뽕과 마찬가지로 탕수육 소스에도 당근, 목이버섯 등 일반적인 중국집 소스에 들어가 있는 채소 및...
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눈과 향으로 감각을 마시다 2025-06-19 17:33:25
맥페일' 70년 숙성 위스키 시음회 가보니 “위스키는 술병에 담긴 햇빛이다.” 영국의 극작가 조지 버나드 쇼는 잘 숙성된 위스키의 황금빛에 이런 찬사를 남겼다. 위스키 마니아들은 위스키를 눈으로 먼저 마신다. 그 후 코로 시간이 빚어낸 다채로운 향을 충분히 느낀다. 충분한 노징(nosing)이 끝나면 혀가 맛을 볼...
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프리미엄 한우 다이닝 '정한우', 신사동 본점 전면 리뉴얼 오픈 2025-06-19 09:40:44
황나비 디렉터가 공동 개발한 ‘오지나 제주의 숙성김치’가 곁들여지고, CIA 뉴욕 캠퍼스 출신 민요한 셰프가 운영하는 프리미엄 반찬 편집샵과의 협업을 통해 매일 공수되는 지역 특산물 기반의 250여 종 반찬을 제공한다. 와인 및 주류는 프리미엄 위스키부터 하우스 와인, 샴페인 등 다양한 주류로 구성돼 있다. 운영...
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SSG닷컴, 이북요리 전문가 최지형과 협업한 간편식 3종 출시 2025-06-19 09:34:38
된 메뉴다. 배퓨레와 매실액을 더한 된장소스에 맥적을 재우고 숙성해 만들었다. 이난영 SSG닷컴 상품개발팀 MD(상품기획자)는 "쓱닷컴 미식관을 통해 유명 셰프의 미식 이야기와 레시피를 소개하고 있다"며 "앞으로도 집에서 편리하게 즐길 수 있는 간편식 메뉴를 지속해 확대할 것"이라고 말했다. lucho@yna.co.kr (끝)...
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삼성전자, 사용자 경험에 맞춰 편의성·보관 효율 다 잡았다 2025-06-18 10:00:30
외부로 퍼지는 것을 효과적으로 억제한다. ‘맞춤 숙성실’ 기능은 김치 중숙·완숙은 물론 육류 해동, 과일 숙성, 빵 반죽 발효까지 다섯 가지 보관 모드를 지원하며, 김치 외 다양한 식재료에도 세밀한 관리가 가능하도록 했다. 또 삼성의 ‘스마트싱스(SmartThings)’ 앱을 활용한 ‘스캔킵’ 기능을 통해 김치 바코드를...
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'K뮤지컬'의 기적?…세계 뒤집어놓을 'K프리미엄' 되려면 [연계소문] 2025-06-15 19:51:16
됐다. 음악·영화에 이어 뮤지컬까지 주목받은 현재. 한국에서 개발되고 숙성해 세계로 나간 콘텐츠들은 더 이상 기적이 아닌, 'K 프리미엄'으로 향하기 위한 중요한 갈림길에 섰다. 이달 취임한 이재명 정부는 '세계 5대 문화 강국 실현'과 'K컬처 시장 300조원 시대'를 내걸었다. 현재 K컬처 ...
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