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로마에 가면 로마의 법을 따르라? 음식도 따라야! 2014-07-30 05:20:11
계란을 넣고 반죽한 것으로 고소하고 매끈하며 꼬들꼬들한 느낌이 난다. 계란을 넣은 면은 광저우 지역에서 유래된 것으로 완탕과 면이 조화를 이뤄 새로운 맛을 낸다. 또한 이 곳에서는 음식에 인공 조미료를 넣지 않았는데도 국물이 깊고 시원한 맛을 내 사람들의 발길이 끊이지 않는다. 자세한 여행관련 문의는...
‘생생정보통’ 냉짬뽕, 탱글탱글 면발+얼큰한 국물 ‘여름 최고 속풀이’ 2014-07-29 19:32:02
특별히 발로 반죽을 해 더욱 맛좋은 식감을 자랑하게 됐다는 후문이다. ‘생생정보통’ 냉짬뽕 방송을 접한 네티즌들은 “‘생생정보통’ 냉짬뽕, 시원한 국물이 바로 저 맛이겠네” “‘생생짬뽕통’ 냉짬뽕, 서울에는 없나요?” 등의 반응을 나타내고 있다. (사진출처: kbs ‘생생정보통’ 방송 캡처) bnt뉴스 기사제보...
`오!마이 베이비` 리키김-태린, 류승주 요리에 돌직구 "맛없어" 2014-07-26 18:15:24
"반죽이 자꾸 뭉친다"고 리키김에게 외쳤다. 결국 리키김은 달려가 요리를 도왔다. 그 때, 류승주가 무언가 떠오른 듯 튀김기로 달려갔다. 류승주가 튀김기를 열었을 땐, 이미 소고기는 새까맣게 타버린 뒤였다. 류승주는 포기하지 않고 다시금 요리를 시작했다. 요리 시작 3시간 후, 마침내 리키김의 생일상이 완성됐다....
[이 여름의 맛과 멋] 농심, 매콤한 양념 맛 입에서 휘몰아쳐 물냉·비냉 한 번에 맛본다 2014-07-23 07:00:45
면은 메밀과 감자 전분을 반죽해 길게 뽑은 뒤 자체 개발한 네스팅(nesting) 공법을 적용해 만들었다. 이는 면발을 새 둥지처럼 말아 바람에 그대로 말리는 신기술이다. 이를 통해 건면이지만 차지고 쫄깃한 식감을 구현해 낼 수 있었다고 농심 측은 설명했다. 무, 열무, 홍고추, 채심 등의 고명도 들어 있어 맛의 풍부함을...
이슬람 사원·베니스 요리·도쿄 커피…세계를 즐긴다…이곳은, 싱가포르 부기스 2014-07-21 07:01:01
반죽 위에 달걀과 양파, 마늘, 다진 고기 등을 넣고 프라이팬에 지져내는 요리로, 매콤한 커리 소스와 함께 먹는 이슬람 음식이다. 부기스의 대표 맛집 거리인 리앙시아 스트리트에도 길게 늘어선 숍하우스 안에 다양한 맛집이 자리잡고 있다.그러나 부기스에서 유명한 동네는 뭐니뭐니 해도 하지레인이다. 홍대 골목 안에...
‘7인의 식객’ 서경석-키, 인제라 만들기 도전 ‘극과 극’ 결과물 2014-07-19 08:10:05
했다. 인제라를 굽기 위해서는 묽은 반죽을 화로 위에 놓인 커다란 판에 둥글게 부어, 손으로 떼어 뒤집어야 하는 과정을 거쳐야 했다. 서경석은 고난도의 기술이 필요한 인제라 굽기에 처참히 실패해 참혹한 결과물을 낳았다. 키는 서경석에 이어 인제라 굽기에 도전했다. 키는 조심스럽게 인제라 반죽을 부어 모양을...
제시카&크리스탈, ‘타르트 만들기’ 도전기 "멘붕이야" 2014-07-16 05:53:20
만든 반죽 맛을 보고 말을 잇지 못했다. 크리스탈 역시 제시카가 만든 반죽을 맛보고 웃기만 했다. 제시카는 새벽 2시가 넘도록 혼자 타르트 만들기에 열심히지만 결국 타르트를 타고 만다. 그나마 타지 않은 것들을 골라 완성 시키려던 타르트는 바닥에 떨어뜨리며 제시카는 “멘붕이야”를 외치며 울먹였다. 제시카는...
밥 대신 '디저트 족(族)', 다이어트 성공하려면? 2014-07-16 00:46:48
그 중 타르트는 크림과 밀가루 반죽을 얇게 쌓은 뒤 과일 등을 토핑해 일반 케이크와 다른 섬세한 맛을 낸다. 1인분 한 조각이 100~120㎉밖에 안 돼 젊은 여성들이 다이어트 대용식으로 많이 찾는다. 이렇듯 다이어트와 미식 열풍 속에 2~3년 전부터 신사동 가로수길에 하나 둘씩 등장하기 시작한 디저트 카페가 10여개로...
'장미의 도시' 이스파르타엔 향기 가득…바다처럼 펼쳐진 호수 보며 양고기 케밥 '냠냠' 2014-07-14 07:01:44
한번쯤 도전해볼 만하다. 버터를 바른 얇은 밀가루 반죽 안에 피스타치오, 호두 등의 가루를 담아 시럽을 듬뿍 얹은 것인데, 쌉쌀한 차이와 함께 먹으면 잘 어울린다. 디저트에 단 것만 있는 것은 아니다. ‘무할레비’라는 푸딩은 녹말과 쌀가루로만 만들어 담백하고 고소하다. 체리, 수박, 자두 등 다양한...
‘오! 마이 베이비’ 김소현, 손준호-주안 장난기에 분노 “저주할 거야” 2014-07-12 19:26:02
손준호는 주안이를 곁에 두고 수수 팥떡의 반죽을 빚기 시작했다. 손준호는 주안이가 좋아하도록 크게 반죽을 빚었다. 김소현은 그를 만류했지만, 짓궂은 부자의 장난은 계속해서 이어졌다. 경단 빚기를 끝낸 후, 김소현은 경단에 고물을 묻히기 시작했다. 주안이는 김소현의 곁에서 함께 고물을 묻히며 장난을 쳤다. 경...
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