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"순살·콤보 치킨, 닭 없어서 못 판다"…치킨점주 울상 2025-05-15 06:15:00
그러면서 "최근 육계 출하량이 줄면서 생닭 시세가 올랐고, 가뜩이나 팔리지 않는 닭가슴살과 안심 등 비선호 부위의 가격을 올릴 수 없는 부분육 공급 업체가 적자를 줄이기 위해 부분육 생산을 축소했다"며 "이는 가공육 공급 업체들의 전반적인 현상"이라고 설명했다. 교촌치킨은 "부분육 메뉴 대신 한 마리 메뉴를...
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이마트, 다리·순살·윙봉 '닭구이닭'…구워 먹기 편하게 부위 별로 가공 2025-05-14 16:05:36
상회했다. 반면 백숙 등으로 많이 활용하는 통마리 형태의 생닭은 오히려 매출이 5% 줄었다. 그 결과 전체 생닭 중 부분육이 차지하는 비중은 2023년 41.4% 수준에서 지난해 46.1%로 늘었고, 올해는 50.2%로 절반을 넘어섰다. 소고기와 돼지고기에 편중되어 있던 구이용 육류에 닭고기가 새롭게 떠오르고 있다는 분석이다....
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이마트, 구이용 닭고기 전문존 '닭구이닭' 선보여 2025-05-07 06:00:04
많이 활용하는 통마리 형태의 생닭은 오히려 5% 줄었다. 전체 생닭 중 부분육이 차지하는 비중은 2023년 41.4% 수준에서 지난해 46.1%로 높아진 데 이어 올해 50.2%로 절반을 넘었다. 신동훈 이마트 계육바이어는 "상품성을 높이기 위해 설비 자동화에 일부 수작업을 추가했지만, 통합매입을 통한 물량 확대 등으로 가격은...
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'생닭 흐르는 물에 씻으면 안되겠네'…현미경 확대했더니 '충격' 2025-04-25 09:55:28
영상을 게재했다. 영상에서 그는 생닭을 보울에 담아 흐르는 물에 씻은 후 닭을 씻은 물을 현미경으로 관찰했다. 현미경을 100배로 확대한 뒤 암시야로 변경하자 세균의 움직임이 확인됐다. 이어 400배로 확대하자 다양한 세균이 꿈틀거리는 게 보였다. '포켓생물'은 "생닭 표면에는 식중독을 유발하는 살모넬라균...
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폭염 계속, 추석까지 더워…"식중독 주의" 2024-09-13 08:07:01
42.3%로 증가했다. 식중독을 예방하기 위해서는 생고기·생닭, 달걀을 만진 뒤에는 손을 잘 씻어야 한다. 칼·도마 등도 위생적으로 관리해 교차오염이 일어나지 않도록 하고, 한꺼번에 많은 음식물을 준비하는 명절에는 식재료와 조리된 음식은 덮개를 이용해 냉장 보관해야 한다. 김소연 한경닷컴 기자 sue123@hankyung.c...
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[이번주뭘살까] 추석 선물 예약 돌입…말복 먹거리 할인 2024-08-10 07:00:02
품목을 반값에 선보이고, 데친 문어는 50%, 생닭 전 품목과 바다·민물장어는 최대 40% 할인한다. '초저가! 홈플런딜' 행사에서는 대파와 새송이버섯, 특란(30구)을 파격 할인가에 선보인다. '1990 바나나'는 송이당 1천990원에, 강원 양배추는 행사 카드로 결제 시 50% 반값 할인한다. ▲ 이마트[139480]...
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장마 불청객, 식중독…안 걸리는 비법 있죠 2024-07-16 16:08:17
식품에 의한 2차 오염으로 감염되는 환자가 많다. 생닭을 조리하던 손으로 다른 음식 등을 만지거나 도마, 칼 등을 바꾸지 않아도 감염되기 쉽다. 이질은 용변 등으로 오염된 물과 변질된 음식을 통해 감염된다. 전파력이 강한 게 특징이다. 이질균은 물속에서 2~6주 동안, 흙에서는 수개월 동안 살 수 있다. 위에서 분비되...
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"외식 꿈도 못 꿔"…초복 간편식 불티났다 2024-07-16 14:21:23
12∼15일 생닭 매출이 지난해 초복 같은 기간에 비해 7% 증가했다. 특히 삼계탕 HMR은 37% 급증한 것으로 집계됐다. 같은 기간 롯데마트에서도 백숙용 생닭 매출이 10% 증가한 데 반해 삼계탕 HMR 매출은 40%나 뛰었다. 복날 전통의 보양식 강자인 삼계탕 외에 전복(40%↑), 장어·낙지(30%↑) 등을 찾는 수요도 부쩍...
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'초복 보양식 대전' 간편식 압승…"외식물가·1인 가구 영향" 2024-07-16 11:37:12
같은 기간 롯데마트에서도 백숙용 생닭 매출이 10% 증가한 데 반해 삼계탕 HMR 매출은 40%나 뛰었다. 복날 전통의 보양식 강자인 삼계탕 외에 전복(40%↑), 장어·낙지(30%↑) 등을 찾는 수요도 부쩍 늘었다. 롯데마트 관계자는 "수년 전부터 간편식 매출이 꾸준히 상승했는데 올해는 생닭과 간편식 매출 증가율 격차가...
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[이번주뭘살까] 성큼 다가온 초복…유통업계 '보양식 대전' 2024-07-13 07:00:05
보양식을 최대 50% 할인된 가격에 선보인다. 오는 15일까지는 생닭 두 마리를 행사 카드 결제 시 40% 할인해준다. ▲ 쿠팡 = 오는 15일까지 와우회원을 대상으로 '와우 빅세일'을 하고 모든 상품 카테고리의 인기 제품을 최대 70% 할인 판매한다. 참여 브랜드는 삼성, LG, 로보락, 나이키, 뉴발란스, 로이드,...
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