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식품·뷰티업계 '슬로 에이징' 시장 선점 경쟁 2025-10-08 16:53:00
‘수향미 현미밥’ ‘귀리 빠삭 주먹밥’ 등을 잇달아 출시하며 저속 노화 식품 시장에 뛰어들었다. 끼니를 해결하기 위해 밥 대신 빵을 찾는 사람이 늘면서 제빵업계도 고단백, 저당이 특징인 건강 빵을 주력 제품으로 내세우고 있다. 파리바게뜨와 뚜레쥬르는 올 들어 건강 빵 브랜드 ‘파란라벨’과 ‘슬로 TLJ’를 각각...
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[제주대학교 2025년 초기창업패키지 선정기업] 스페인에서 천연 향미제 만드는 푸드테크 스타트업 ‘김미사보르’ 2025-10-06 11:36:52
등 무알레르겐, 클린 라벨의 천연 향미제다. 이 외에도 고기, 치즈, 생선, 해산물 등 짭짤한 맛부터 달콤한 맛까지 다양한 30여 종의 향미를 보유하고 있으며, 지속적으로 새로운 맛을 개발하고 있다. 짭짤한 맛 및 단맛이 나는 제품이다. 이외에도 제주 파트너들과 공동 개발한 할랄 인증 식물성 돼지고기 대체육 등 한국...
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과일맛 음료 뒤의 충격적 비밀…'빅4'가 통제한 당신의 미각 [글로벌 머니 X파일] 2025-10-01 07:00:08
특허를 늘리고 있다. 수십만 개에 달하는 향미 조합 데이터베이스와 숙련된 조향사 풀은 후발 주자가 따라잡을 수 없는 핵심 자산이다. 관련 규제도 이들의 사업 비결이다. F&F 산업은 각국 정부와 국제기구(IFRA, 국제향료협회 등)의 엄격한 규제를 받는다. 수천 개에 달하는 원료의 안전성, 알레르기 유발 가능성, 라벨링...
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"31가지 골라먹는 캡슐커피"…북촌에 뜬 '카누 바리스타' 팝업 2025-09-26 15:01:39
선택할 수 있다. 머신에는 특허 기술인 ‘트라이앵글 탬핑’이 적용돼 항상 일정한 추출을 도와 커피의 향미와 품질을 균일하게 유지한다. 원터치로 커피 종류와 물 양을 선택할 수 있으며, 아이스 전용 버튼으로 아이스 아메리카노도 간편하게 즐길 수 있다. 동서식품 관계자는 "카누 바리스타는 국내 소비자들의 섬세한...
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쟈뎅, 제주산 유기농 말차 담은 '까페모리 말차라떼 6종' 출시 2025-09-26 09:00:08
부드러운 단맛이 어우러진 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 또한 카테킨, 루테인, L-테아닌 등 항산화 성분이 풍부해 에너지와 집중력 향상에도 도움을 준다. 여기에 설탕 대신 자일로스 슈가를 사용해 혈당 부담을 줄였다. ‘말차 라떼’는 고소한 우유와 조화를 이루며 균형 잡힌 맛을 선보이고, ‘딸기 라떼’는 상큼하면서도...
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주미당, Tech Osaka Summit 2025 참가…AI로 구현한 맞춤형 주류 향미 기술 선보여 2025-09-18 11:14:23
레시피 생성 기술을 체험할 수 있는 기회를 제공했다. 김동완 주미당 대표는 “Tech Osaka Summit 2025 참여를 통해 우리의 혁신적인 주류 향미 구현 AI 기술을 글로벌 무대에서 선보일 수 있었다”며 “이번 경험을 바탕으로 일본을 포함한 아시아 시장에서의 사업 기회를 모색해 나갈 것”이라고 밝혔다. 또한 “우리의...
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경기도농업기술원, 쌀·잡곡 전통주 ‘상락향’ 출시 2025-09-18 08:07:57
‘향미가 향상된 쌀맥주 제조 기술’을 남양주 양조장에 이전해 쌀·잡곡 전통주 ‘상락향’을 선보인다고 18일 밝혔다. ‘상락향(常樂香)’은 쌀·통밀·귀리·메조 등 국산 곡물을 원료의 90%까지 활용했다. 기존 맥주가 수입 맥아에 의존하는 구조와 차별화했다. 잡곡 특유의 이취를 줄이고 오렌지·라임 향을 더해...
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“국회서 만난 화성 송산포도” 직거래 장터 인기 2025-09-04 17:19:21
빛나는 화성’ 직거래 장터를 열고 수도권 최대 농업도시이자 대한민국 대표 로컬푸드 도시로서의 위상을 알렸다. 이번 행사는 화성특례시 출범과 4개 일반구 설치 승인, 그리고 6~7일 궁평항 일원에서 열리는 제11회 화성 송산 포도 축제를 홍보하기 위해 마련됐다. 특히 행정안전부가 만세구·효행구·병점구·동탄구...
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'마몬(MAMMON)', 신제품 콜드브루 RTD 4종 출시 2025-08-20 09:00:01
자연 기반 추출과 비가열 살균(HPP) 방식으로 원두 향미를 그대로 살린 100% 원액 콜드브루 음료다. 특히 주력 제품인 브라질 피베리 싱글오리진은 고도 높은 세하도 지역에서 수확한 희소한 품종으로, 전 세계 커피 생산량의 단 2~7%에 해당하는 스페셜티 생두를 사용한다. 이는 일반 블렌드 원두 대비 향미의 밀도가 높...
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한국필립모리스, '말보로 비스타 화이트업' 출시 2025-08-18 10:01:55
제품으로, 캡슐을 터뜨리면 깔끔한 향미를 느낄 수 있다고 한국필립모리스는 설명했다. 신제품 출시로 비스타 제품군은 모두 8종으로 확대된다. 한국필립모리스 관계자는 "신제품은 담배 본연의 맛으로 시작해 캡슐을 터뜨리면 깔끔한 마무리가 가능해 소비자의 긍정적인 반응을 기대하고 있다"고 밝혔다. kez@yna.co.kr...
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