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양파·당근, `이렇게` 먹어야 영양소 두배된다 2017-09-27 17:13:01
비타민B1이 풍부한 돼지고기와 함께 익혀 먹는 게 좋다. 양파와 마늘에 든 알리신은 비타민B1과 결합해 알리티아민으로 바뀌어 에너지 생성에 관여하기 때문이다. 당근·파프리카·호박 등 노란색·주황색 채소도 조리해 먹어야 효과가 극대화된다. 이 채소에는 알파카로틴·베타카로틴·루테인 등이 들어있는데, 심혈관계...
서귀포 맛집에서 즐기는 제주 흑돼지 맛의 진수, `제주곰집` 2017-09-26 14:17:54
돼지고기를 파절이와 깻잎에 싸먹으면 그 맛이 일품이다. 이외에도 직접 담근 된장찌개, 해물우동볶음, 쟁반비빔냉면 등도 이곳에서만 맛볼 수 있는 별미 메뉴로 알려져 있다. 관계자는 "흑돼지고기 맛을 위해 5일 가량 숙성 냉장고를 이용해 숙성한 고기를 제공하고 있다. 흑돼지를 가장 맛있게 구울 수 있는 연탄구이로...
[책마을] '시대에 뒤처진 돼지'가 어떻게 미국의 아이콘 됐나 2017-09-14 19:38:32
브랜드 이미지였다. 2차 세계대전 이후 수십 년간 할리는 기름이 새고 툭하면 수리를 받으러 공장에 넣어야 하는 제품이었다. 대중이 보기에 할리를 타는 사람은 지저분하고 헝클어진 외모에 법규 따위는 지키지 않고 소동을 일으키는 무뢰한들이었다. ‘위험한 질주’ ‘이지 라이더’ 등 폭주족을...
대만 '저질 식용유 파문' 업주에 22년형…식품재판 사상 최고형(종합) 2017-09-14 16:49:47
가축사료, 음식찌꺼기, 피혁 등에서 나온 기름을 돼지기름과 섞어 식용유로 제조한 뒤 대만내 285개 업체에 납품한 사실이 드러나 큰 파문을 일으켰다. 이 사건은 당시 대만 핑둥(屛東)현의 한 농민이 식용유 제조공장에서 악취 나는 액체가 하천으로 흘러드는 것을 발견해 신고하면서 시작됐다. 예 회장 측은 자신이...
대만 '저질 식용유 파문' 업주에 22년형…식품재판 사상 최고형 2017-09-14 15:46:59
가축사료, 음식찌꺼기, 피혁 등에서 나온 기름을 돼지기름과 섞어 식용유로 제조한 뒤 대만내 285개 업체에 납품한 사실이 드러나 큰 파문을 일으켰다. 이 사건은 당시 대만 핑둥(屛東)현의 한 농민이 식용유 제조공장에서 악취 나는 액체가 하천으로 흘러드는 것을 발견해 신고하면서 시작됐다. 예 회장 측은 자신이...
[연합이매진] 오감만족의 강진한정식 2017-09-10 08:01:03
강진만 사이의 드넓은 평지. 얼른 봐도 기름진 풍요의 땅임이 절로 느껴진다. 그 너머로 펼쳐지는 은빛 세상. 햇빛 내리쬐는 이곳 강진만 역시 온갖 수산물이 서식하는 풍요의 바다다. 한가운데 앙증맞게 놓여 있는 작은 섬 가우도. 근래 들어 이 섬을 사이에 두고 서쪽의 도암면 신기리와 동쪽의 대구면 저두리 사이에...
[제재 2371호 한달] 北 경제, 아직은 안정적…"좀 더 지켜봐야" 2017-09-06 05:31:12
것에 비해 1㎏당 60∼70원씩 하락한 것이다. 돼지고기(평양 시장 기준)도 지난달 초에는 1kg당 1만2천980원이었지만 지난달 말에는 1만2천 원으로 약 1천 원이나 떨어졌다. 특히 지난달 말 평양 시장에서 거래된 휘발윳값은 지난달 초와 비교해 1㎏당 2천300원이나 하락한 1만2천800원으로 나타났다. 신의주와 혜산...
`이효리가 마시는 차`로 유명한 보이차에 이런 효능이? 2017-08-24 02:10:01
결과는 놀라웠다. 우선 리파아제 용액 속 돼지비계는 지방이 분해돼 흐물거리는 형태로 변화됐다. 분해된 지방은 체내로 흡수되며, 체중을 증가시키는 내장 지방을 형성하게 된다. 반면에 보이차에 있던 돼지비계는 분해되지 않았다. 지방이 그대로 유지돼 탱탱한 상태였다. 이는 보이차의 갈산 성분이 지방 분해를 억제...
[연합이매진] 시원한 평양냉면에 '풍덩' 2017-08-10 08:01:01
배추김치를 넣고 그 위에 돼지고기를 얹어 먹는 냉면"이라고 언급했다. 하지만 현대 들어 온돌의 온도 조절이 가능해지고 얼음도 언제나 사용할 수 있게 됨에 따라 냉면은 사계절 중 특히 여름철 별미 음식처럼 여겨진다. 차가움으로 무더위를 다스리는 '이냉치열(以冷治熱)'의 음식이 된 셈. 도심에서 종종 보는...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-08-02 08:00:09
해양오염 기름전시실 문 열어 170801-0813 지방-0191 15:29 [카메라뉴스] 파도소리 들으며 탈해왕 길 걸어 보세요 170801-0814 지방-0192 15:29 "미세먼지의 44% 차지" 경남도, 비산먼지 잡기 나섰다 170801-0815 지방-0193 15:29 괴산댐 인근 주민들 "홍수조절 실패 책임지고 피해 보상하라" 170801-0819 지방-0194 15:30...
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