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[All that 욕실]①자기와 도기, 한끝 차이인데 대우는 천양지차 2013-02-12 08:00:04
흙에 배인 수분을 서서히 빼내는 작업도 숙성과정부터 시작된다. 숙성된 반죽은 미리 제작된 성형틀에 주입한다. 호두과자 빵틀에 묽은 반죽을 넣는 모습을 연상하면 된다. 빵틀에 열을 가하면 호두과자 모양이 나오는 것처럼 열이 전달된 성형틀을 열면 드디어 흙빛을 띤 양변기 모양이 나온다.모양만 그렇지 아직도 수분...
미셸 오바마 "김치 직접 담갔어요" 2013-02-08 22:48:21
숙성시켜야 한다”고 조언했다. 미셸은 트위터에 “지난주 우리는 정원에서 직접 기른 배추(napa cabbage)를 뽑아 김치를 담갔다”고 올렸다. 미셸은 백악관에 채소 텃밭을 가꾸고 아동 비만 캠페인을 전개하는 등 건강한 식단을 확산하는 데 노력해왔다.강영연 기자 yykang@hankyung.com▶ 정가은, 출장마사지男 집으로...
미셸 오바마, 직접 담근 김치 공개 2013-02-08 08:05:57
마늘 4쪽, 한국의 말린 고춧가루 5스푼, 굵은 소금과 설탕, 그리고 생강과 간장이 각각 1스푼씩입니다. 미셸 오바마는 김치를 담궈서 냉장고에 넣은 후 약 나흘 동안의 숙성기간이 반드시 필요하다고 조언했습니다. 평소 건강한 식단에 신경을 써오던 미셸 오바마가 한국 밥상에서 빼놓을 수 없는 반찬인 김치를 직접...
'아이리스 2' 정태원 제작자 "전작의 실수 만회하고 싶다" 2013-02-07 22:23:42
시간이 오래 걸린 만큼 더 좋은 드라마를 만들기 위해 숙성시킨 거라 생각하고 많은 성원 부탁드린다"고 말했다. 한편 nss 최고의 정예요원이었던 현준(이병헌)의 죽음으로부터 3년 후의 모습을 그린 kbs 새 월화드라마 '아이리스 2'는 '전우치' 후속으로 2월13일 오후 9시50분에 첫 방송을 앞두고 있다....
[즐거운 설날] 시원한 연포탕·쫄깃한 숭어회…눈도 혀도 즐거운 '고향의 맛' 2013-02-07 15:30:47
해동과 숙성 과정을 거치면 부드러운 고기를 얻을 수 있다. 예산군청 부근에서 30년 가까이 소갈비를 구워온 삼우갈비(041-335-6230)는 옛날식 갈비구이의 명가로 손꼽힌다.‘예산 5미(味)’의 하나인 삽다리 곱창도 별미다. 삽다리 곱창은 돼지 곱창을 구워 먹는 것이 특이하다. 삽다리 곱창은 손질한 돼지 곱창을 데쳐...
[한경과 맛있는 만남] 도용환 회장 "돈에는 늘 유혹 따라다녀…직원들에게 독하게 굴었죠" 2013-02-01 17:29:11
재운 뒤 수일간 숙성시켜 맛을 낸 한우 주물럭과 연한 암소갈비에 칼집을 내 양념 간이 깊게 배어 있는 왕갈비가 인기 메뉴다.구이용 화로는 화력이 은은하고 오래가는 데다 고기 안에 향이 잘 스며드는 국내산 참숯을 쓴다. 주 메뉴인 소고기 외에 더덕튀김, 고추장 양념게장, 특제소스 등 밑반찬도 풍성하다. 특히 이곳은...
日최대 온라인 여행사에 한국 상품몰 2013-01-31 17:08:28
한국의 전통 발효기법으로 옹기에 숙성한 초콜릿을 선보인다. 이 밖에 비컨아이앤씨의 ‘크레이지 몽키’ 화장품 라인과 보령수앤수의 비타민 라인, 세종푸드의 꿀타래 세트, 플레로마의 더치커피, 에스엘에프앤에프의 메밀쌀국수, 부루벨코리아의 호월배 막걸리잔, 전혜정 작가의 수공예 액세서리 등도 판매한다. 한국의...
[BizⓝCEO] (유)유일, '저온숙성식 곶감건조기' 개발 2013-01-30 15:33:44
www.yuilco.co.kr)은 ‘저온숙성식 곶감건조기’를 개발, 농민들의 이목을 집중시킨 기업이다.현재 국내 대봉감의 40% 이상을 생산하는 전남 영암과 곶감특구인 경북 상주 등 전국 곶감농가들의 절대적인 사랑을 받고 있는 유일곶감건조기는 타사 기존 건조기와 달리 저온숙성식으로 맛·당도·풍미·약리성분·향 등이...
[설 선물 정성 듬뿍] 대형마트 상품본부장이 추천하는 선물세트 2013-01-30 15:33:17
숙성 천일염으로 간을 해 굴비 고유의 맛을 살렸다.이찬기 홈플러스 상무(상품본부장)는 대형마트 3사 중 유일하게 내의 세트를 추천했다. 형광물질을 쓰지 않은 친환경 ‘유니프랜드 유아동 내의 상하세트’(9800원)가 1만원대 이하에 판매된다. 지역 특산물과 과일 등을 혼합해 마련한 혼합 선물세트도 눈에 띈다. 나주...
[설 선물 정성 듬뿍] 백화점 상품본부장이 추천하는 선물세트 2013-01-30 15:32:01
맛재료를 더해 숙성한 어간장과 유네스코 생물권 보전지역인 증도에서 정구술 장인이 만든 토판염, 순창 장류 민속마을 장인들이 재래식으로 빚은 전통간장 등으로 제작했다.‘영광 참굴비 연(蓮)세트’(13만원·20㎝ 이상 10마리)는 1년 이상 간수를 뺀 천일염으로 국내산 참조기 아가미에 간을 해 전라남도 영광 법성포...