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'고공행진'하던 코코아·커피 동반 하락 2026-02-04 17:11:07
12% 줄어들었다. 코코아콩을 버터나 파우더로 바꾸는 가공 작업이 줄었다는 것은 제조사들이 소비 위축을 우려하며 원료 주문을 줄였다는 신호로 해석된다. ◇소매가격 반영, 하반기에나전문가들은 코코아가 ‘공급 과잉’ 국면에 접어들어 당분간 가격 하락세가 이어질 것으로 보고 있다. 서아프리카 지역의 생산량은...
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1년 새 3배나 폭등하더니…"왜이리 비싸?" 외면하자 급반전 2026-02-04 16:15:57
버터나 파우더로 바꾸는 가공 작업이 줄었다는 것은 제조사들이 소비 위축을 우려하며 원료 주문을 줄였다는 신호로 해석된다. ○소매가격 반영은 최소 하반기부터전문가들은 코코아가 ‘공급 과잉’ 국면에 접어들었다며 가격 하락세가 당분간 계속될 수 있다고 분석했다. 서아프리카 지역의 생산량은 회복세를 나타내지만...
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파리바게뜨, '케데헌' 캐릭터 활용한 '더피·서씨 福 케이크'로 행운 전하세요 2026-02-04 15:32:54
제품은 버터 풍미 가득한 구움과자 ‘티그레’ 위에 전통 간식 약과를 올려 쫀득하면서도 부드러운 식감을 살린 ‘파바 약과 티그레’, 호랑이와 곶감 스토리를 모티브로 호두, 무화과, 대추를 고루 담아낸 ‘파바 곶감 파운드’, 쫀득한 찰떡과 향긋한 쑥의 풍미가 어우러진 ‘파바 쑥떡쿠키’다. 한국 전통 간식의 매력을...
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CU "지난 달 차별화 빵매출 31% 늘어"…소금빵 3종 선보인다 2026-02-03 09:32:08
판매되는 등 인기를 끌었다고 CU는 설명했다. CU는 오는 5일 '베이크하우스 405 소금빵' 3종을 새로 선보일 예정이다. 신제품 3종은 바닥까지 바삭한 '브릭버터 소금빵'과 달콤한 연유를 더한 '브릭연유 소금빵', 은은한 매콤한 맛이 도는 '브릭페퍼론 소금빵'이다. lynn@yna.co.kr (끝)...
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CU, 1월 차별화 빵 매출 30% 껑충…"합리적 가격·고품질 성과" 2026-02-03 08:00:11
속은 촉촉한 버터의 결을 살린 소금빵 특유의 식감과 풍미를 살리기 위해 트레이에 넣어 구운 벽돌 형태의 제조 기법을 적용했다. BGF리테일 신은지 스낵식품팀 MD는 "CU가 차별화 베이커리 상품을 꾸준히 선보인 결과, 가시적인 매출 성과가 나타나고 있다"며 "앞으로도 CU는 전문점 수준의 품질과 새로운 콘셉트를 담은...
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"2만5000원에 '130개' 샀다"…인증샷 쏟아진 '이벤트' 정체 [트렌드+] 2026-02-02 18:56:01
전했다. 이마트는 이번 행사를 위해 맛동산, 허니버터칩, 오사쯔 등 해태제과 인기 스낵류 10종을 평소 2주 판매량을 웃도는 약 300만 봉 규모로 준비했다고 밝혔다. 하지만 열기가 예상보다 뜨거웠던 탓에 조기 품절 매장도 속출하고 있다. 이날 서울 구로구와 광명 소하동 일대 이마트 매장에서는 전날 과자가 모두 소진...
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'두쫀쿠' 최초 개발자 누구길래…"하루 매출 1억3000만원" 2026-02-02 17:55:02
조리법도 공개했다. 바삭한 식감을 살리기 위해 카다이프에 현미를 넣어 오븐에 여러 번 굽고, 화이트 초코와 피스타치오 스프레드를 섞어 속재료를 만든다고 설명했다. 겉을 감싸는 마시멜로 피는 버터와 마가린을 약불에서 천천히 녹여야 하며, 마가린을 너무 많이 녹이면 오히려 딱딱해질 수 있다고 했다. 이후 코코아...
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뭘 보러 가냐고?…맛보러 떠나는 부산 [이우석의 미식관광] 2026-01-28 18:16:34
부드러운 느낌에 고소한 버터를 더한 듯하다. 아귀간과도 또 다르다. 회전이 좋아서 그런지 생선들도 활기가 차 있다. '바다가 보이지 않는' 곳에서 부산 토박이 식으로 회를 맛보고 싶다면 동구 수정동 명성횟집으로 가면 된다. 숙성회를 내는 곳인데 그리 특별한 것 없는, 그냥 동네 횟집처럼 생겼다. 특별한...
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새해 맞은 호텔·패션가…K감성 스토리텔링에 빠지다 2026-01-28 15:35:16
담았다. 아몬드 튀일, 코코넛 튀일, 피넛 버터 쿠키 등 총 11종의 풍성한 구성으로 선물용으로도 제격이다. 레스케이프 서울 명동의 최상층 바 ‘마크 다모르’에서는 붉은 말 콘셉트의 신년 칵테일을 새롭게 내놓는다. 병오년 ‘붉은 말의 해’에서 영감을 받은 칵테일 ‘레드 후프’는 이곳의 헤드 바텐더가 직접 개발했...
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조선호텔앤리조트, 설 선물에 호텔의 품격 담다…미식부터 침구까지 100여종 엄선 2026-01-28 15:30:48
만들었다. 트러플 슬라이스와 화이트 트러플 버터를 함께 제공한다. 수산 선물세트로는 천일염으로 섶간(소금을 친 조기를 켜켜이 쌓아 간이 잘 배게 하는 방식)한 법성포 영광 굴비 세트가 눈에 띈다. 제주 해역에서 수확한 제주 진 은갈치와 제주 선 건옥돔 세트는 용량에 따라 가격대가 다양하다. 조선호텔 셰프의 레시...
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