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김장날 수육 들고 나타난 82년생 회장님…직원들 '화들짝' 2025-12-12 07:23:20
이날 흑백요리사에 출연한 '급식대가' 이미영 셰프로부터 '고구마 김치' 레시피와 김장 노하우를 전수받았다. 이목이 집중된 것은 김장이 끝난 뒤였다. 정기선 회장이 봉사에 참여한 임직원들을 위해 수육을 준비해 깜짝 등장하면서다. HD현대 SNS를 통해 공개된 사진을 보면 정 회장의 예상하지 못한 등장...
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스킬만 있는 '칼 잡은 원숭이' 안돼…칼보다 책부터 잡은 요리사 2025-12-11 16:55:58
헤드셰프로 들어가 봤어요. 사장님이 요식업 경험이 없어 메뉴 개발부터 직원 채용, 운영까지 사실상 모든 걸 제가 맡았어요. 빵, 패티, 소스도 직접 만들며 파인다이닝에서 배운 운영 방식을 적용했더니 가게가 잘됐고요. 1년 반 동안 운영을 책임지면서 ‘나도 사업을 할 수 있겠다’는 확신을 얻었습니다.” ▷2021년엔...
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에드워드 리, 국산 콩으로 콩비지 요리 선보여 2025-12-08 14:05:28
정상회의 총괄 셰프로 환영 만찬을 지휘했다. 그는 이날 행사에서 국산 콩비지를 활용해 직접 개발한 요리를 선보였다. 콩은 식이섬유 등의 영양소가 풍부한 식물성 단백질의 대표 품목으로 폭넓게 활용된다. 특히 국내에서 재배된 국산 콩은 생산지와 소비지 간 운송 거리가 짧아 탄소배출이 적고 식량안보 강화에도...
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한때 '3초백'이었는데…한국서 힘 못쓰는 '루이비통' 결국 [안혜원의 명품의세계] 2025-12-07 11:45:01
최고의 페이스트리 셰프로 선정된 '막심 프레데릭'의 디렉팅 아래 페이스트리와 프랑스 전통에 한국적 감성을 더한 바리스타 메뉴가 어우러진 티타임 경험을 선보인다. 초콜릿 모노그램, 티라미슈 몬테나폴레오네, 바닐라 드림, 헤이즐넛 플라워, 스트로베리 샬럿, 고구마 페툴라 등이 메뉴로 제공된다. 디올백...
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루이비통 트렁크에 로봇과 망치질…171년 역사와 혁신 공존하는 이곳 2025-12-05 23:12:18
저니 서울은 입으로 만끽하는 미식 여정도 선사한다. 2025년 세계 최고의 페이스트리 셰프로 선정된 막심 프레데릭(Maxime Frederic)이 디렉팅하는 카페와 초콜렛 숍, 뉴욕의 미쉐린 투 스타 레스토랑 '아토믹스(Atomix)'의 박정현 셰프가 이끄는 레스토랑 '제이피 앳 루이비통(JP at Louis Vuitton)'에서...
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'나폴리 맛피아' 권성준 "미슐랭 ★보단 자유…35살엔 은퇴할래요" [설지연의 독설(讀說)] 2025-11-26 11:04:02
시간이 굉장히 유효했고, 셰프로서의 길에 큰 자양분이 됐기 때문에 이 방향을 추천하고 싶다'고 썼습니다. 바로 현장에 뛰어들거나 유학을 떠나기보단, 대학의 관련 학과에 진학하는 게 더 좋다고 보나요? "이 질문을 정말 많이 받아요. 특히 어린 친구들이요. 그런데 저는 사실 이런 걸 계속 물어보거나 '뭘 해야...
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파라다이스호텔부산, 임상진 닥터셰프 초청 갈라디너 2025-11-18 14:52:02
부산의 중식당 '남풍'은 오는 20일 의사이자 셰프로 활동 중인 임상진 닥터셰프를 초청해 특별 갈라 디너를 개최한다고 18일 밝혔다. 갈라 디너는 남풍의 전석수 마스터 셰프가 임 닥터셰프와 함께 '음식과 약은 근원이 같다'는 의식동원(醫食同源) 철학을 9가지 코스 요리로 선보인다. 백태 두유를 시작으...
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"시진핑도 맛봤다"…APEC 정상회의 달군 황남빵·호두과자 [APEC 2025] 2025-11-01 16:24:05
한국계 미국인 셰프 에드워드 리가 총괄 셰프로 참여한 APEC 환영 만찬은 경주산 식재료로 구성했다. '한국의 가을'을 주제로 밀쌈과 단감·잣 소스를 곁들인 게살 샐러드가 마련됐다. 메인 요리로는 완도산 전복과 조랭이떡을 더한 경주 천년 한우 갈비찜, 곤달비 나물 비빔밥과 경주 콩 순두부탕이었다. 구운 잣...
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젠슨 황도 찾더니…미슐랭셰프가 만든 한식맛 'K치킨' 나왔다 2025-10-31 20:00:04
생각됐다. 한식을 사랑하는 이탈리아 셰프로 유명한 파브리 셰프의 아이디어로 만들어진 이 메뉴는 전국 푸라닭 치킨 가맹점에서 다음달 30일까지 기간 한정 메뉴로 판매된다. 회사 관계자는 “미슐랭 셰프 파브리의 노하우와 기술, 푸라닭 치킨의 브랜드 아이덴티티가 시너지를 발휘할 것으로 기대하고 있다”고 말했다....
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시몬스 테라스에서 몬스터들과 즐거운 크리스마스 파티 [뉴스+현장] 2025-10-31 16:40:55
천재 셰프로 탁월한 요리 솜씨로 파티 메뉴를 준비한다. 여기에 턴테이블 위를 누비며 분위기를 고조시키는 DJ 몬스터 피지와 자유자재로 변신하는 장난꾸러기 몬스터 포포가 어우러져 파티의 세계관을 완성시킨다. 주차타워에서 시몬스 테라스로 향하는 길에서부터 파티는 시작된다. 레드 컬러의 대형 크리스마스 트리가...
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