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노점상 단속하던 검시관, 식재료에 표백제 '콸콸'…"재판매 막으려고" 2025-11-20 23:33:06
길거리 음식을 단속하는 과정에서 노점상 식재료에 표백제를 들이부어 논란이다. 20일(현지시간) 뉴욕포스트, 메트로 등 외신에 따르면 지난 주말 미국 콜로라도주 덴버에서 타코를 팔던 노점상에 지역 보건부 소속 식품 안전 검사관들이 들이닥쳤다. 검사관들이 가판에 놓인 음식물 폐기를 요구했고, 노점상 주인은 재료...
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농업·축산·와인 산지 실핏줄 연결…신선한 재료가 완성한 '맛' 2025-11-20 17:17:27
내에서 식재료를 확보한다는 보이지 않는 원칙을 고수한다. 요리는 현지 재배 계절에 맞춰 매일 바꾼다. 4. 테이블은 단 4개…작은 식당서 맛보는 ‘카프레제 샌드위치’미국 요리 연구가 줄리아 차일드는 “신선한 재료로 좋은 음식을 요리하라”고 했다. 새크라멘토 시내에 있는 테이블 4개짜리 작은 음식점 세카힐스...
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시간이 키워낸 먹거리…캘리포니아를 요리하다 2025-11-20 17:13:40
등 식재료를 들여오기 시작했다. 팜만 있던 새크라멘토에 다채로운 캘리포니아식 요리 문화가 자리 잡은 순간이다. 이들의 노력은 2012년 결실을 거뒀다. 미국프로농구(NBA) 선수 출신인 케빈 존슨 전 시장은 그해 새크라멘토를 미국 팜 투 포크 운동의 수도로 선언했다. 새크라멘토 개척 초기 때부터 레스토랑을 운영해온...
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대상그룹, 지방시대 엑스포서 '5극3특 미식회' 선보여 2025-11-20 10:06:27
미식회'는 지역 균형발전의 핵심 자원인 지역 식재료의 가치와 매력을 국민이 직접 경험할 수 있도록 마련한 특별 프로그램이다. '5극3특 미식회'에서는 19일과 20일 이틀간 이연복, 송하슬람, 김태성, 김병묵 등 셰프 4인과 협업해 5극 3특(5대 초광역권·3개 특별자치도) 각 지역을 대표하는 식재료를 활용한...
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미쉐린 이준·손종원, 사찰 음식 명장 선재스님까지…'흑백요리사2' 2025-11-19 09:33:02
백수저의 더 강력해진 '맛' 대결은 물론이고 전국 방방곡곡 한국 식재료를 활용한 각 장르 셰프들의 손에서 재탄생하는 '한국의 맛'이 전 세계 시청자들의 오감을 만족시킬 것으로 기대된다. '솔로지옥4', '대환장 기안장1', '데블스 플랜: 데스룸', '모태솔로지만 연애는...
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제철식재료부터 방한용품까지 특가에…롯데마트 '윈터 페스티벌' 2025-11-19 06:00:03
행사에서 수요가 높은 제철 식재료와 방한용품 등 겨울 시즌 아이템을 특가로 선보인다. 식재료 중에서는 딸기를 엘포인트 회원에게 2천원 할인 판매하고 'AI 선별 제주 올레길 감귤'(2㎏)은 농할 할인 20%를 적용한다. 김장 시즌을 맞아 김장 재료도 할인한다. 농림축산식품부와 함께 하는 농할 할인을 통해 배추...
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내년 한불 수교 140주년…프랑스 곳곳서 K-컬처 알리기 2025-11-18 22:45:40
진행하고, 피민코 재단은 한국 디지털 아트를 조명한다. 음식을 통한 문화 교류 프로그램도 빼놓을 수 없다. 프랑스 요리명장협회는 내년 3월 제70회 총회를 서울에서 개최해 프랑스의 미식을 알리고, 현지를 찾은 김에 한국의 다양한 식재료를 발굴하겠다는 계획이다. san@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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농식품부, 싱가포르·LA·파리 우수 한식당 7곳 신규 지정 2025-11-18 11:00:04
위생관리, 한국산 식재료 사용 등을 종합적으로 평가하는 제도로 한식에 대한 신뢰도를 높이고 K푸드의 글로벌 이미지를 강화하는 효과가 있다. 지정된 한식당은 국내외 홍보와 식재료·식기류 구매 지원 등 특전이 제공된다. 농식품부는 앞서 지난 2022년부터 지난해 뉴욕(6곳), 파리(7곳), 런던(1곳), 도쿄(2곳)에 16곳의...
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'손맛' 살아있는 32년 노포 2025-11-16 19:09:48
지역으로 알려져 있다. 홍아네도 광주시민부터 각종 기관장까지 찾는 지역 맛집이다. 보리굴비, 생조기탕 등 계절음식을 내놓는 홍아네는 멸치젓, 파김치, 김 등 10여가지 밑반찬도 일품이다. 싱싱하고 품질 좋은 식재료만 고집한다. 홍 사장은 집안 형편이 어려워 10년간 다른 식당 홀서빙을 하다가 단골 손님이 빌려준...
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속초 호텔서 투숙객 잇따라 구토·설사 등 식중독 의심 증세 호소 2025-11-16 11:49:48
호텔 뷔페에서 식사를 한 것으로 알려졌다. 해당 호텔은 이날 오전 식중독 의심 상황을 보건 당국에 신고했다. 같은 음식을 먹은 뒤 2명 이상이 설사·구토 등 증세를 보일 경우 즉시 보건소에 신고해야 한다. 보건 당국은 호텔을 방문해 식재료와 조리기구 등을 대상으로 검체를 채취하는 등 원인 분석에 나선 상태다....
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