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"버섯으로 닭고기 맛…뜯어먹는 식감까지 살렸죠" 2023-09-26 18:19:20
만든 게 콩고기인데 짜장라면에 들어간 건더기와 같은 식감”이라며 “반면 버섯고기는 두툼한 원육의 식감과 비교적 가까워 ‘고기스러운’ 점이 있다”고 했다. 국내 식품 대기업들도 이 점에 주목해 위미트에 협업하자는 러브콜을 보내고 있다. 영양성분도 부족함 없이 채웠다. 한국식 프라이드치킨을 본뜬 ‘위미트...
'나는 솔로' 광수, 다시 옥순에 직진…영자는 선택 번복 '혼돈' 2023-09-21 09:27:59
위한 짜장 라면을 대령했다. 영숙은 초조해했던 태도를 숨기고 "신경 안 쓰였다. 영자님은 상철님 스타일 아니다"고 센 척 했다. 두 사람은 라면을 먹으면서도 집안일 담당을 두고 티격태격했다. 그러다 영숙은 "상철님이 (데이트) 좋았다고 하더라"고 영호와 데이트 후 잠에 빠진 영자를 깨웠고, 영자는 "무서워요"라면서...
"BTS 지민이 먹네" 역대급 인기…세계인 입맛 잡았다 2023-09-01 13:10:14
1989년 식품에 사용할 수 없는 공업용우지로 라면을 튀겼다는 이른바 ‘우지파동’으로 타격을 입는다. 당시 학계와 정부 등에서 우지를 사용한 라면이 인체에 무해하다고 발표했으나 논란은 끊이지 않았다. 특히 당시 1위를 달리던 삼양식품은 직격탄을 맞았고, 8년간의 법정투쟁 끝에 무죄 판결을 받기도 했다. 2000년대...
"아는 맛이 무섭다"…히트 라면 소스도 키운다 2023-08-02 18:16:21
한 스푼 정도 더 추가해줍니다.] 인기 라면의 액상스프를 활용한 레시피들입니다. 농심은 최근 짜장라면 1위 짜파게티의 맛을 살린 소스 제품을 출시했습니다. 젊은 층 사이에서 라면 소스를 활용한 레시피들이 유행처럼 번지자, 아예 양념만 따로 담아 소스로 구현한 제품을 내놓은 겁니다. 이미 소비자들의 입맛을...
끊임없는 혁신, 소비자 취향 저격…1등 제품은 남달랐다 2023-07-12 16:24:59
높은 온도에서 볶은 춘장을 사용한 짜장라면이다. 파와 양파를 볶아 나온 기름으로 분말 가루를 조합해 감칠맛을 높였다. 눈길을 끄는 건 물을 버리지 않아도 돼 간편하게 조리할 수 있다는 점이다. 시중에 판매되는 짜장라면은 면을 끓인 후 물을 덜어내야 하는 불편함이 있다. 짜슐랭은 면과 건더기를 한꺼번에 끓인 뒤...
"2030 4명 중 3명은 재구매"…홈플러스, 미래 고객 확보 '청신호' 2023-05-26 09:55:57
늘었다. 1봉지에 500원하는 '이춘삼 짜장라면'도 가성비로 주목받으며 출시일부터 지난 15일까지 약 542만 개가 판매됐다. 조도연 홈플러스 브랜드본부장은 "현명한 소비를 실천하는 2030세대 고객을 위해 장바구니 부담 완화에 다방면으로 노력을 기울인 결과, 젊은 단골 고객을 확보하는 성과로 이어졌다"고...
'가성비 총력전' 홈플러스, PB라면 건더기 뺐다 2023-05-16 17:50:43
했다. 홈플러스 관계자는 “통상 라면 판매를 늘리려면 시식 코너를 마련하거나 증정용 제품을 더하는 방식을 많이 쓴다”며 “이춘삼은 이런 마케팅을 일절 하지 않았다”고 설명했다. 이어 “매대에 많이 진열해 소비자의 눈길을 끄는 데만 신경 썼다”고 덧붙였다. 제조 원가를 낮추기 위해 건더기도 없앴다. 여기엔...
"짜파게티 절반 가격"…'가성비' 입소문에 불티나게 팔린다 [이미경의 인사이트] 2023-05-16 09:02:52
대신 짜장소스에 '올인'해 품질을 높였다. 홈플러스는 소스 개발을 위해 6개월이라는 긴 시간을 투자했다. 시제품을 먹었을 땐 깊은 맛이 나지 않고 춘장 맛만 강하게 나서 내부적인 평가가 좋지 않았기 때문이다. 이후 수차례 개선을 통해 현재의 적절한 단맛과 향을 찾아냈다. 이춘삼의 춘장 함유량은 현재...
[데스크 칼럼] 다시 신춘호 회장을 떠올린다 2023-05-14 17:47:52
신 회장도 “식품도 명품만 팔린다”며 짜장라면(롯데 짜장면), 프리미엄 라면(신라면 블랙) 등 세상에 없던 상품을 내놨다. 한국과 일본의 닮은꼴 경영인들은 요즘 같은 ‘물 빠진 저수지’의 시대에 울림을 준다. 코로나19 창궐 후 넘쳐났던 유동성이 한순간에 빠져나가자 수많은 ‘가짜’들이 빚으로 만든 추한 맨몸을...
8년前 가격 그대로…존재감 커지는 '이마트 PB라면' 2023-05-11 17:47:39
담백하고 은은한 맛이 난다. 2017년 출시한 ‘노브랜드 짜장라면’(456원)도 가성비를 앞세워 기성 짜장라면을 맹추격 중이다. 지난해 매출이 전년보다 13.5% 늘어난 데 이어 올 1분기엔 44.4% 급증했다. 액상 스프를 써 춘장 향이 진한 게 특징이다. 이마트는 라면한그릇, 노브랜드 짜장라면 등을 이을 PB 신제품 개발과...