항공기 타고 세계로 퍼졌다…MZ 사로잡은 '커피 비스킷 원조' [최종석의 차트 밖은 유럽] 2025-10-19 06:30:06

누텔라에 도전장을 내밀고 있습니다. 달콤하고 고소한 맛이 누텔라에 버금가는 ‘악마의 잼’으로 소문나고 있습니다. 로투스 베이커리 매출은 지난 10년 동안 3배 이상 증가했습니다. 2023년 처음 연간 매출 10억 유로를 넘긴 후 2024년에는 12억3000만 유로에 달했습니다. 그리고 올해 상반기에는 6억5733만 유로를...

• 뉴스 > 증권
• 바로가기
• #항공기 타고 #비스코프 #투스 #베이커리 #비스킷 #벨기에 #매출 #브랜드 #커피 #유로 #미국

"K푸드, J팝처럼 사라지면 안돼…베트남·태국음식처럼 자리잡아야" 2025-10-19 01:19:24

스타 셰프 김훈이, 증류식 소주를 세계에 알리고 있는 3세 경영자 조희경 화요 대표 등이 연단에 올랐다. 뉴욕에서 한식당 '단지'를 운영하며 한식 최초로 미슐랭 스타를 받은 김훈이 셰프는 "한국 문화의 혁명은 삼성 휴대폰이나 음악보다 음식에서 먼저 시작됐다"고 말했다. 그는 "뉴욕 주민들이 1980년대 이민...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #K푸드 J팝처럼

[주목! 이 책] 향신료, 인류사를 수놓은 맛과 향의 프리즘 2025-10-17 17:54:02

인류의 미각과 교역, 문명을 뒤흔든 향신료의 세계를 탐구한다. 단품 향신료 37종과 혼합 향신료 30종을 통해 각 지역의 음식문화와 역사, 조리과학, 건강 효능을 아우르며 맛과 향의 인문학적 지도를 펼쳐 보인다. (따비, 472쪽, 3만5000원)

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #주목 이 #향신료

"캐나다를 휩쓴 K-주류의 힘" 황선양 코비스 대표의 새로운 도전 2025-10-17 14:45:55

코비스엔터프라이즈는 2010년 3월 24일 설립된 주류 전문기업으로 캐나다 전역에서 한국 주류와 전 세계 12개국 와인을 수입·제조·유통한다. 본사는 브리티시컬럼비아주 밴쿠버에 있고 10개 주정부 시스템에 직접 등록돼 공공 리커 보드를 통해 공급·판매를 수행한다. 지난 15년간 한국 주류 판매를...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #캐나다를 휩쓴 #캐나다 #주류 #세계 #옥타 #와인 #성장 #한인 #대표 #소주 #미래

AI 푸드테크 기업 컨트롤엠, 25억 원 추가 투자 유치 2025-10-16 16:08:36

운영에 필요한 모든 기능을 AI 기반으로 제공한다. 컨트롤엠은 또 한식의 맛을 담은 패스트푸드 브랜드 ‘슬램버거’를 론칭하고, 지난 5월 강남점에 이어 이달 초 대학로점을 오픈해 운영하고 있다. ‘슬램버거’ 강남점에 ‘레스토지니’의 마케팅 솔루션과 AI 비전 카메라를 적용한 결과...

• 뉴스 > 취업
• 바로가기
• #AI 푸드테크 #투자 #운영 #컨트롤엠 #유치 #레스토지 #외식업 #시장 #솔루션

롯데마트, '요리하다' 10주년 맞아 PB 대축제 연다 2025-10-16 14:34:20

신상품 10종을 처음으로 선보인다. 제품은 냉동 탕수육 3종, 냉장 우동 3종, 밀키트 4종으로 구성됐다. 대표 상품인 '목화솜 탕수육'은 정지선 셰프의 노하우를 반영했으며 '카키아게 우동'은 국산 재료와 진공 반죽 면으로 우동 전문점 수준의 맛을 구현했다. 기존 인기 PB 먹거리도 대폭 할인한다. 김치...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #롯데마트 요리하다 #롯데마트 #요리

글로벌 입맛 사로잡은 K-매운맛…고피자, ‘K-스와이시 시리즈’ 3종 선봬 2025-10-16 09:59:22

K-푸드 특유의 중독성 있는 매콤달콤한 맛을 피자에 녹여낸 것이 특징이다. ‘K-스와이시 시리즈’는 △고피자의 시크릿 고추장 소스로 매콤함을 살리고 은은한 달콤함에 불향까지 더한 ‘K-스와이시 페퍼로니’와 △베스트셀러인 불고기 피자에 매콤달콤한 맛과 숯불향을 가득 담은 ‘K-스와이시 숯불 불고기’, △숯불향...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #글로벌 입맛 #피자 #스와이시 #가맹점 #시리즈 #고객

파인다이닝 대신 '캐주얼 럭셔리'… 2026 미식 트렌드는? 2025-10-15 18:55:42

또, 미식가들은 맛을 넘어 스토리텔링과 엔터테인먼트, 공간 디자인이 어우러진 경험을 중시하는 것으로 나타났다. 어둠 속에서 맛에 집중하는 '다크 다이닝' '먹을 수 있는 예술' 등은 이러한 경향을 보여주는 대표적인 공간이다. 응답자의 48%는 "전년보다 인터랙티브 다이닝을 찾는 고객이 늘었다"고...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #파인다이닝 대신 #지역 #미식 #다이닝 #고객 #보고서 #아시아 #셰프 #아태 #메리어트

"코리안 킥으로 돌아왔다"…에드워드 리, 맘스터치와 재회 2025-10-15 18:34:03

3종으로 구성됐다. '에드워드 리 K싸이버거', '에드워드 리 K비프버거', '에드워드 리 크림디종 빅싸이순살'이다. 맘스터치는 지난 2월 에드워드 리와 함께한 첫 협업 메뉴를 출시한 바 있다. 당시 '1차 에드워드 리 셰프 컬렉션'은 미국 루이빌식 '베이컨 잼'과 '버번위스키...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #코리안 킥으로 #에드워드 #협업 #맘스터치 #셰프