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[이재정의 보물여행] 섭지코지 맛집 섭지골흑돼지 ‘사람을 향한 몸짓의 축제’ 2014-09-26 15:01:56
주인장이 공들여 내어놓는 신선한 쌈 채소는 눈에 보이는 비주얼이 씹히는 식감만큼이나 싱싱해서 좋다. 잘 구워 낸 흑돼지의 참맛을 북돋아 주는데 쌈 채소만한 밑반찬이 어디 있을까. 가정집 밑반찬처럼 조미료를 사용하지 않은 이 집 밑반찬은 믿을만하다. 특히 톳 반찬은 제주를 느끼기에 충분한 여행자들이 즐겨 찾는...
[창업 뉴 트렌드] 쌈밥·월남쌈 … 웰빙 한 움큼 싸먹는 '쌈푸드' 인기 2014-09-22 07:01:55
늘어나고, 외식업계에서도 맛과 품질이 업그레이드된 쌈밥 메뉴를 잇따라 선보이고 있다. 신세계백화점 본점과 강남점 등에서는 ‘아침야채’라는 이름으로 판매 중인 청 치커리, 적 치커리, 적상추 등의 물량이 오후 5시 이전에 동날 정도로 인기가 높다.쌈은 상추, 깻잎, 청경채, 겨자잎, 쌈케일, 치커리,...
블루베리-케일-브로콜리, 슈퍼푸드들 효과도 슈퍼(Super)! 2014-09-20 22:36:29
식품이다. 케일은 세계보건기구(who)가 '최고의 채소'라고 평가할 만큼 각종 영양소가 풍부하다. 채소 가운데 카로티노이드 성분 함량이 가장 많아 대표적인 항암식품으로 꼽힌다. 단백질과 비타민 a, b1, b2, c, k, m, u 등을 비롯해 칼슘 등의 각종 미네랄과 엽록소, 라이신, 포도당의 효능 덕분에 생...
[스몰비즈 단신] ‘도너타임’ 소자본 투자자를 위한 현장체험 창업설명회 개최 등 2014-09-15 07:00:48
‘원앤원’(대표 박천희)이 쌈밥을 점심 메뉴로 채택한 ‘원할머니보쌈족발 건강쌈밥’ 매장을 최근 서울 마포구 용강동에 선보였다. 메인 메뉴(보쌈, 돼지불고기, 우삼겹불고기)와 함께 적치커리, 적상추, 깻잎, 케일 등 10여 가지 건강 쌈채소를 점심 메뉴로 내놓는다. (02)730-5352○탐앤탐스가...
[창간 50주년 미리보는 인재포럼] 인성교육에 웃음 찾은 아이들…"세계와 소통하는 법도 가르쳐야" 2014-08-26 21:16:24
쌈채소를 나눠 먹는 등 자연에 대한 소중함과 함께 서로 소통할 수 있는 공간을 만들기 위해서였다. 등·하교길에는 영어 동화 속 중요 격언을 걸개그림에 담아 항상 볼 수 있도록 했고 계단마다 영어 속담을 붙여 놓는 등 생활 속에서 무의식적으로 인성 변화를 유도했다.하드웨어뿐만 아니라 인성 교육 전문 부장을...
'교황의 메뉴' 관심 집중…서산시 '해미정식' 상품화 2014-08-21 10:23:42
서산6년근 인삼을 곁들인 채소쌈이 제공됐다.식전 입맛을 돋우기 위해 지곡 중왕리 뻘낙지를 갈아 만든 뻘낙지죽이 제공됐고 김치는 매운 음식에 익숙지 않은 교황의 입맛을 고려해 백김치가 상에 올랐다.후식으로는 서산 특산물인 토종 생강이 첨가된 생강한과와 6쪽마늘을 넣은 6쪽마늘빵이 제공됐다.교황은 낙지죽을 두...
여성 빈혈, 철분에 집중하라! 2014-08-19 07:36:02
대략 동물성 단백질 식품의 철은 10~30%가 흡수되고 채소류에 포함된 철은 흡수율이 2~10%로 낮으므로 가급적 동물성 식품으로 섭취해야 한다. 만약 빈혈 증세가 조금이라도 있다면 붉은 살코기, 생선, 달걀 등 철분의 함량이 높은 음식을 섭취하는 것이 도움이 된다. 특히 연근은 여성에게 필요한 철분을 공급해주...
슈퍼푸드, 이제는 알고 먹자! 2014-08-07 04:49:44
케일은 세계보건기구(who)가 ‘최고의 채소’라고 평가할 만큼 각종 영양소가 풍부하다. 채소 가운데 카로티노이드 성분 함량이 가장 많아 대표적인 항암식품으로 꼽힌다. 단백질과 비타민 a, b1, b2, c, k, m, u 등을 비롯해 칼슘 등의 각종 미네랄과 엽록소, 라이신, 포도당의 효능 덕분에 생활 습관병에도 효과가 있다....
여름휴가 마지막 날, 엄마를 위한 디너 한식메뉴는? 2014-07-31 18:33:11
있는 외식으로 떠오르고 있다. ★친환경 쌈채소와 즐기는 왕의 수라? 이랜드에서 올해 론칭, `왕의 이야기가 담긴 팔도 진미`를 표방한 ‘자연별곡’은 신선한 재철 재료를 활용한 다양한 우리 음식을 한 자리에서 맛볼 수 있는 한식 샐러드 바다. 최근 친환경 쌈채소 존과 메뉴를 강화하며 가족단위 고객들을 중심으로...
여름 외식업계 강자는? `친환경 채소`가 트렌드 2014-07-24 18:23:00
쌈 채소 ‘왕의 이야기가 담긴 팔도진미 한식 샐러드바’ 콘셉트를 내세운 자연별곡은 최근 고객만족을 높이기 위해 친환경 ‘쌈 채소 존’을 강화했다. 새로워진 쌈 채소 존에는 치커리, 로메인 레터스, 비트잎과 같이 농가와의 직거래를 통해 공급된 친환경 농산물이 들어간다. 친환경 인증을 통과한 유기농 채소들은...
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