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[2024전망] 글로벌 경기침체·인구감소…내수기업 생존 전략은 2023-12-26 07:11:13
북미 시장에서 인기를 끌고 있는 코스알엑스의 잔여 지분을 7천551억원에 인수하며 아모레퍼시픽의 자회사로 편입시킬 예정이다. 해외 시장 공략을 강화하기 위한 차원으로, 코스알엑스의 해외 진출국은 동남아, 유럽, 일본 등 140여개에 달한다. LG생활건강[051900]은 중국 시장 회복을 위해 더 히스토리 오브 후 천기단...
롯데백화점, 에비뉴엘 잠실에 미쉐린 1스타 '떼레노 서울' 열어 2023-12-21 06:00:11
서울은 직접 재배한 채소와 싱싱한 해산물 등을 활용하는 스페인 요리 레스토랑이다. 제주 파르나스 호텔 레스토랑 '떼레노'를 운영하는 신승환 셰프가 '팜 투 테이블'(Farm-to-Table·농장의 식재료를 그대로 식탁으로 가져온다)의 철학을 담아 만든 공간이다. 이곳에서는 코스 요리는 물론 와인을 즐...
미쉐린 2스타 파티에 초대받은 듯…그림같은 요리, 오너 셰프가 서빙 2023-12-14 18:52:34
플로릴레주는 요리 외에도 다양한 시선에서 많은 영감을 얻을 수 있는 공간이다. 채소 베이스 코스요리…미쉐린 그린 스타 획득 요즘 일본 내에서 트렌드처럼 이어지고 있는 ‘타블 도트(Table d’hte)’ 스타일의 새로운 공간 구성부터 지속가능성의 하나의 방향성으로서 채소 베이스의 식재료를 적극적으로 도입해 고기나...
급식비 4천원에 랍스터 등장…비결은 바로 2023-12-06 17:21:19
요리를 학생들에게 제공해 화제가 됐다. 6일 비산중은 이용진 쉐프가 학교를 방문해 특식을 만들어 제공하는 '쉐프가 간다' 이벤트를 진행했다. 이 쉐프는 급식 메뉴로 랍스터테일치즈구이, 미트토마토스파케티, 옥수수 스프, 케이준치킨샐러드, 수제야채피클, 깍두기, 후리가케밥, 브라우니타르트를 제공했다....
더 시에나 리조트, 풀빌라 숙박권 럭키드로우 크리스마스 파티 진행 2023-12-06 16:25:29
디너 이용 고객에게 제공될 예정”이라며 “디너는 토스카나 호텔 까보스코 레스토랑, 더 시에나 리조트 일캄포에서 열리는 강창건 명인의 다금바리 특선 디너(와인 무제한 & 바비큐 뷔페), 더 시에나 리조트 라 스투베 레스토랑에서 즐길 수 있는 쉐프 코스 요리 등 다양하게 준비되어 있으니 많은 관심 부탁...
'남도음식' 알리기 나선 전남 장성군 2023-11-29 18:39:25
코스 메뉴를 선보였다. 요리는 사찰음식 명장으로 알려진 백양사 천진암 정관 스님이 맡아 각종 채식 음식으로 구성했다. 이번 행사는 장성군과 CJ푸드빌이 5월 체결한 지역 상생발전 업무협약에 따라 마련됐다. 장성군과 CJ푸드빌은 사과, 새싹삼 등 장성 농특산물을 이용한 제품 개발에도 힘써 나가기로 했다. CJ푸드빌은...
10만원대 '고급 오마카세' MZ 떠나자 줄폐점 2023-11-12 17:44:11
한 끼에 10만원이 훌쩍 넘는 유명 오마카세(메뉴와 요리 방식을 셰프에게 일임하는 식사 방식) 일식당도 줄폐업에 나서 외식업계에 긴장감이 고조되고 있다. ▶본지 11월 11일자 A2면 참조 ‘오마카세 전성시대’ 저무나12일 행정안전부에 따르면 지난 1~10월 서울에서 총 577곳의 일식당이 폐업했다. 이는 같은 기간 문을...
[단독] "밀린 한우 대금만 수십억"…무너진 파인다이닝 신화 2023-11-10 16:00:58
한우, 랍스터, 캐비어 등 고급 식재료를 철판에서 요리하는 파인다이닝으로 올해 ‘미쉐린 별’을 받았다. 1인 코스에 29만원인 최고급 레스토랑이다. 일판을 운영하는 곳은 오픈이라는 외식그룹이다. 2015년 설립돼 고급 레스토랑 브랜드 20개를 거느리고 강남과 여의도 등 핵심 상권에 매장 40여개를 운영해왔다. 오픈 소...
"비엔티안에서 가고시마까지"…KALPAK, 대한항공 직항 전세기 여행 상품 출시 2023-11-06 10:00:08
바다와 천연 온천, 그리고 다채로운 골프 코스로 ‘동양의 나폴리’라는 별명이 붙었다. 일본 소도시의 매력을 온전히 경험하고 싶다면 일본식 전통 숙소인 료칸에 묵는 것을 추천한다. 카이 기리시마는 오픈한 지 3년이 안 된 신식 료칸이다. 전 객실에서는 희뿌연 연기를 내뿜는 가고시마의 활화산, 사쿠라지마의 아름다...
캐비아 듬뿍 해조류칩에 돔페리뇽 한잔…입안 가득 바다가 톡톡~ 2023-10-26 18:26:21
코스다. 페어링은 샴페인 돔페리뇽의 앰버서더이기도 한 이케부스 셰프가 추천한 네 잔의 돔페리뇽 빈티지였다. 첫 코스는 밀싹 소스를 곁들인 시마아지가 입맛을 돋운 뒤 해조류칩과 캐비아 디시가 이어졌다. 최고 품질의 캐비아를 풍성하게 올린 이 디시는 앰버를 대표하는 시그니처로도 불린다. 샴페인과 캐비아 그리고...