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한호전 호텔조리과, "요리사 희망하는 수험생들 주목" 2022-11-16 17:38:14
최근 요리학과, 조리학과를 준비하는 학생들이 늘어나고 있다. 한국호텔관광실용전문학교 관계자는 “전문대수시2차기간을 맞아 요리로 자신의 진로를 고민하는 수험생들의 입학상담이 이어지고 있다”며 “요리학교들중 어느 요리학교를 선택하면 좋을지 고민을 하는 경우가 많다”고 전했다. 한호전은 호텔조리과,...
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세종사이버대 바리스타·소믈리에학과, ‘DIY, 카페·양조장 여행 플래너’ 공모전 시상식 개최 2022-11-09 13:27:21
신구) 바리스타·소믈리에학과는 지난 1일 공모전을 통해 진행된 ‘DIY, 카페·양조장 여행 플래너’ 결과발표와 시상식을 진행했다고 9일 밝혔다. 이번 공모전에는 세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 박인희, 이정애 학생들이 대상을 차지했으며, 여행경비 100만원을 수상했다. 이 학생들은 제주도편 ‘술 따라 맛...
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뉴델리서 선보인 한국전통 혼인잔치…한식페스타 개막 2022-10-27 13:52:15
이주빈 셰프가 내달 2일까지 현지 호텔 요리사들에게 한식 조리법을 전수할 예정이다. 에로스 호텔에서는 행사가 끝나는 다음 달 9일까지 저녁 뷔페 등에서 한식 메뉴도 선보인다. 이날 개막식에 앞서 강대한 셰프 등은 인도 요리학과 학생과 교수진을 대상으로 한식 세미나도 진행했다. 특히 개막식은 한국 전통 혼인 잔치...
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"게임하며 심리적 안정 느낀다"…힐링 게임 인기 2022-10-24 16:54:17
특징이다. 건국대 문화콘텐츠학과 연구진이 발표한 ‘힐링 게임의 개념과 주요 특징에 관한 연구’ 보고서에 따르면 힐링 게임은 “이미지와 스토리텔링 그리고 메커니즘 측면에서 자기 조력적 치료나 스트레스 완화 및 정신적 안정 등에 도움이 될 수 있는 일련의 게임”이다. 주요 특징으로는 △심리적 안정과 치유감...
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요리학교 한호전, "학생들 잠재력 높여 취업률 높인다" 2022-09-27 15:56:01
도구를 배치한 별도의 분자요리 실습실에서 학생들은 직접 기본, 고급, 마스터 과정까지 실습하게 된다. 학교에서는 이연복 셰프, 정호영 셰프가 후학양성을 위해 수업을 하고 있다. 한호전의 조리학과 학생들은 팀프로젝트 학기제를 통해 자기 주도적 학습을 도입해 잠재성, 독창성, 창의성, 협력성을 강조한 수업을 통해...
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서울현대실용전문학교, "타 대학 호텔조리학과와 차별화된 커리큘럼" 2022-09-16 14:59:21
호텔조리학과 대학교를 알아보는 학생들이 지원 중이다. 서울현대실용전문학교 관계자는 “호텔외식조리분야가 선택의 폭이 넓은 전공인 만큼 학생들에게 다양한 기회를 만들어주고 더 다양한 실습 활동을 할 수 있도록 체계적으로 지원하고 있다”고 말했다. 학교에서는 조리기능장 출신, 스타 셰프인 최현석 특임교수의...
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한호전 요리학교, 조리학과 실습 통해 요리 전문가 육성 2022-09-05 13:21:18
요리학교 한국호텔실용전문학교(이하 한호전)는 4년제 호텔외식조리학과와 2년제 호텔조리과, 호텔스시조리과 등 다양한 요리학과를 운영하며 현재 2023학년도 신입생을 모집하고 있다고 5일 밝혔다. 학교 관계자는 “한호전의 요리학과는 다른 요리학교에 비해 실습시간을 크게 확대했다”며 “대부분의 요리학교들은...
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[기고] 식품산업의 미래 성장엔진 '푸드테크' 2022-08-17 17:31:47
테이블로 서빙한다. 요리에 사용된 재료는 식물성 원료를 활용해 고기, 우유와 비슷한 맛을 내는 비건 식품이다. 사람은 건강한 음식을 즐겁고 편하게 먹기만 하면 된다. 영화에나 나올 법한 장면이지만 이미 우리 곁에 다가오고 있는 풍경이다. 외식업계의 인력난, 기후변화에 따른 식량 위기 등 농식품산업을 둘러싼...
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직업 위해서라면 혐오음식도…비위(脾胃) 좋아야 할 수 있는 新미래 직업 [강홍민의 굿잡] 2022-06-27 11:19:14
뱀요리도 먹어봤어요.(웃음) 사실 먹을 땐 심리적 부담은 있지만 직업상 이런 경험은 필요하다고 봐요. 어떻게 보면 저희 직업은 가장 맛이 없는 상태를 경험하고 맛이 적응되면 안 먹게 되는 직업이랄까요.(웃음)” 연구원이 되기 위해 거쳐야 할 과정이 있다면요. “아직 대체식품 연구원과 직접적으로...
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[책마을] 시진핑도 출연…中은 '라이브커머스 공화국' 2022-06-24 17:57:27
변화도 나타나고 있다. 박승찬 용인대 중국학과 교수는 《딥차이나》에서 중국인의 역사, 문화적 특성부터 최신 트렌드까지 중국 비즈니스를 할 때 필요한 노하우를 소개한다. 그는 30여 년간 중국 곳곳을 직접 다녀보고 체험하며 얻은 생생한 사례를 전한다. 중국에 진출한 한국 기업들의 성공과 실패 스토리를 통해 중국...
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