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놀부·새마을식당 등 출점 규제 피할 듯 2013-03-15 16:53:18
15일 외식업계에 따르면 동반위는 전날 열린 음식점업동반성장협의회(외식 전문기업과 자영업자 대표 등으로 구성) 5차 회의에서 이런 방안을 중재안으로 내놨다. 외식 전문기업을 상호출자제한 대상 대기업, 일반 중견기업, 프랜차이즈 기업 등 3개 부류로 나눠 규제의 수준을 달리 적용하는 내용을 담은 방안을 제시한...
외식업계 이벤트 시즌 "오늘 저녁은 이걸로 정했다" 2013-03-14 13:13:58
외식업계가 소비자들의 소비 촉진을 위해 갖가지 이벤트를 벌여 불황 속 고객 유치에 안간힘을 쓰고 있다. 특히 업계에서는 갖가지 덤 증정 행사와 포인트 할인, 포장상품 제공 등으로 실속을 챙기려는 '체리피커'들의 욕구를 만족시키려는 노력을 하고 있다. 외식문화기업 강강술래 신림점은 오는 29일까지 주말을...
청소년 대사증후군 급증‥저칼로리 외식메뉴 인기 2013-03-13 07:32:59
최근 외식업계가 저칼로리 메뉴를 앞세워 청소년들의 대사증후군 예방에 나섰다. 칼로리 걱정 제로! 굽네치킨 ‘쌀강정’ 대표적인 국민간식 치킨이 튀김옷은 벗고 기름기는 쏙 빼 칼로리 걱정 없이 즐기는 청소년 건강 간식으로 거듭났다. 오븐구이 치킨 프랜차이즈 굽네치킨(www.goobne.co.kr)은 최근 두꺼운...
올 1000명 뽑으려던 CJ푸드빌, 신규출점 제한에 전면 재검토 2013-03-12 17:02:17
경기부진에다 동반성장위원회의 외식업 중소기업적합업종 선정에 따른 것이다. 임현철 대구가톨릭대 교수는 “롯데 cj gs 이랜드그룹 등 외식 관련 계열사를 보유한 대기업에 취업하는 졸업 예정자들의 비율이 해마다 10% 정도는 됐다”며 “올해는 취업시즌에 대기업 취업기회가 사실상 전무해 예년에 비해 취업률도 크게...
웰빙 트렌드, 소자본 수제 햄버거 창업 전망 ‘맑음’ 2013-03-12 10:00:01
국내 외식업계의 규모나 잠재력 면에서 더욱더 비중이 커질 전망이다. 업계에서는 앞으로 패스트푸드 시장의 규모는 점차 줄어드는 반면 수제 햄버거 시장은 지속적으로 확대될 것이라고 전망하고 있다. 패스트푸드점은 이미 시장 성숙기에 접어든 상태이고 웰빙 트렌드 속에서 수제버거가 다가오는 버거 시장을 대체할...
제철 맞은 `딸기`‥식음료업계, 올 봄 `딸기` 전쟁! 2013-03-11 09:51:26
최근 식음료 외식업계에서는 딸기와 관련된 이벤트가 다채롭게 진행되고 있을 뿐만 아니라 딸기를 활용한 음료, 빵, 아이스크림 등 다양한 신제품들도 앞다투어 출시되고 있다. 딸기를 더욱 풍성하게 즐기는 ‘딸기 이벤트’ 한창! 식음료 외식업계에서는 딸기를 컨셉으로한 이벤트를 앞다투어 진행하고 있어 눈길을...
자영업자 "새 브랜드 안돼"…대기업 "허용을" 2013-03-10 16:56:10
중소기업적합업종으로 지정된 외식업의 세부 규제안을 놓고 대기업과 자영업자들이 입장 차를 좁히지 못한 것이다.◆‘밥집 싸움’ 핵심 쟁점은동반성장위원회는 지난달 5일 한식·중식·일식·양식 등 7개 음식점업을 중기적합업종으로 지정하고, 규제의 세부기준은 이 협의회에서 이달 말까지 정하기로 했다.핵심 쟁점은...
특허 등록된 `예성가든 간장게장`, 고객 입맛 사로잡는다 2013-03-08 11:00:00
외식업이 발전함에 따라 맛집 또한 발전해왔다. 대개 입소문 난 맛집은 재방문 고객이 많은데 맛집이 이처럼 고객들의 사랑을 받는 데는 그럴만한 이유가 있다. 같은 메뉴라도 다른 곳과 비교해서 그 집이 가진 ‘맛’이 있기 때문이다. 여의도에 위치한 20년 전통의 예성가든은 한우 전문 식당이지만 주 메뉴는...
외식업계 `또띠아` 열풍‥소비자 입맛 사로잡은 비결 2013-03-08 09:36:38
외식업계에도 트렌드가 있다. 시시각각 변화하는 소비자의 기호를 빠르게 파악해 독창적인 신메뉴 개발은 불가피하다. 최근에는 담백하고 부담스럽지 않은 음식을 선호하는 추세로 `또띠아`를 접목한 메뉴들이 눈에 띄게 늘고나고 있다. 멕시코식 도우인 `또띠아`는 옥수수 또는 밀가루 반죽을 기름 없이 구워 담백한...
[프랜차이즈 상생시대] 야들리애치킨, 겉은 바삭 ·속은 야들 '맛이 살에 있네' 2013-03-07 15:31:26
유행했던 찜닭이라는 아이템으로 외식업을 시작했지만 실패하는 바람에 절망과 좌절을 경험했다. 이후 어려운 시기를 극복하는 과정에서 일시적으로 유행하는 아이템이 아니라 기본이 튼튼한 아이템을 개발하기로 마음먹었다. 그래서 나온 브랜드가 바로 야들리애치킨이다. 야들리애치킨은 17가지 야채염지 방식으로 숙...
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