[K푸드 세계로] ② 세계인 식탁 점령…고추장파스타·쌀밥까지 2025-09-22 06:31:03

23%↑…2016년의 2배 식품기업, 고추장·된장 수출…현지화로 수백여개 K소스 선보여 즉석밥·김밥·떡볶이 등 쌀로 만든 K가공식품 수출도 날개 (서울=연합뉴스) 김윤구 전재훈 기자 = K푸드가 세계적인 인기를 끌면서 한국적인 맛의 원천인 고추장과 된장 등 K소스(한국양념)가 각국 식당과 가정 내 식탁까지 파고들고...

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• #K푸드 세계로 #소스 #고추장 #미국 #수출 #작년 #해외 #수출액 #현지 #푸드 #CJ제일제당

SPC, 제철 식재료 '무화과' 라인업 출시 2025-09-18 11:32:13

만나볼 수 있다. 패션5는 버터 풍미의 팡도르에 복숭아잼과 크림을 채우고 무화과로 장식한 '무화과 팡도르', 무화과와 호지차, 시나몬 소르베와 미소된장 풍미의 우유 베이스 젤라또를 조합한 '무화과 호지차 소르베와 미소 젤라또'를 새롭게 선보였다. 라그릴리아에서는 무화과와 리코타 치즈,...

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• #SPC 제철 #무화과 #샐러드

모스크바에 15년만에 北식당 추가…"승무원같은 종업원이 시중" 2025-09-17 20:10:39

후라이드 치킨 윙, 김치찌개, 매운 된장찌개, 농어찜을 시키고 44달러(6만6천원)를 냈다고 밝혔다. 블로거는 또 종업원들과 러시아어로 소통하는 것이 어려웠지만 큰 문제는 아니었다면서도 "음식이 느리고 무작위로 나온다"고 평가했다. 식당의 분위기에 대해서는 "(음식을) 기다리면서 러시아어로 된 북한 잡지를...

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• #모스크바에 15년만에 #북한 #식당 #모스크바 #종업원 #리뷰

'폭군의 셰프' 속 'K-푸드', 신종철·오세득·최강록 셰프 작품이었다 2025-09-16 10:00:53

기법을 더해 만들어낸 수비드 스테이크, 된장 파스타, 슈니첼, 북경오리 롤 등 다채로운 퓨전 음식들이 국내외 시청자들에게 맛있는 재미를 선사하고 있다. 음식뿐 아니라 오트퀴진 코스 중 육회 타르타르의 모양을 낼 때 사용한 대나무 틀과 된장 파스타용 면을 뽑는 제면 도구 등 현대식 조리기구를 대체한 전통 기구들도...

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• #폭군의 셰프 #셰프 #음식 #요리 #폭군 #식재료 #궁중 #시청자 #푸드

CJ제일제당, 이색 협업·프리미엄 등 추석 선물세트 186종 출시 2025-09-15 09:08:45

협업한 고추장과 간장, 된장 세트 '무량수 전통장 세트'도 출시했다. CJ제일제당은 또 '제일명인 개성약과'와 저당 트렌드에 맞춘 '제일명인 저당양갱' 등 디저트 선물 세트도 내놨다. 이번 추석을 맞아 선물 세트 브랜드 '르 구떼(Le Gouter)'를 론칭해 프리미엄 올리브유 등을 담은...

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• #CJ제일제당 이색 #선물 #CJ제일제당 #세트

"장류는 한민족 영혼이 깃든 음식"…與 중진들 발끈한 이유 2025-09-11 18:27:47

각각 개량메주, 양조간장, 양조된장과 합치려 하고 있다. 대책위 정책위원장을 맡은 최애란 간장협회 이사는 전날 함께 열린 토론회에서 "전통식품 인증을 받은 장류 생산자는 극히 일부에 불과하다"며 "식품공전이 전통 장류를 제대로 분류하지 않으면 대다수 전통장류 생산자들은 어떻게 해야 하는가"라고 말했다. 송...

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• #장류는 한민족 #장류 #의원 #전통 #식약처 #개정안 #대분

‘유럽의 술’ 와인은 한식과 잘 맞을까? [김동식의 와인 랩소디] 2025-09-05 11:35:22

첫 번째는 와인이 외국 술이기 때문이다. 된장이나 고추장, 마늘 등 양념이 강한 한국 음식문화와 잘 맞지 않는다는 지적이 일반적이다. 특히 한 상 가득 차려놓고 급히 먹는 식습관도 와인 소비에 걸림돌이다. 야채와 생선, 고기가 한꺼번에 나와 마시는 타이밍을 잡기도 곤란하다. 더구나 와인은 이야기를 나누며 천천히...

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• #유럽의 술 #와인 #음식 #수입 #판매 #소비량 #국내 #가격 #역사 #택배

양종집 교수 "셰프는 문화 외교관…제대로 된 한식 교육 필요하죠" 2025-09-03 18:18:12

만난 자리에서 ‘라면에는 고유의 된장 발효 기술이 담겨 있는데도 단순한 간편식으로만 여겨지는 게 아쉽다’고 말했다고 한다. 양 교수는 “한식 교육 과정이 개설돼야 라면에도 한국의 전통이 스며들어 있다는 사실을 알게 되지 않겠느냐”고 말했다. 그는 한국 셰프들이 세계 무대에서 경쟁력을 높이기 위한 방법을...

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• #양종집 교수 #교수 #교육 #한국 #한식 #과정

조국 "당대표 하려 아부"…나경원 "돼지 눈엔 돼지만 보여" 2025-09-03 18:00:05

했다. 그러면서 "조국의 위선의 된장찌개 사진이 상징하듯, 아무리 숨기고 포장해도 진실은 드러나기 마련"이라며 국민 앞에서는 어떤 거짓과 가면도 오래 버틸 수 없다"고 덧붙였다. 앞서 조 원장은 이날 경북 구미에서 열린 행사에서 나 의원은 추측건대 (국민의힘) 당 대표를 하고 싶었을 것"이라며 "윤석열·김건희에게...

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• #조국 당대표 #의원 #조국 #돼지 #아부 #머리