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급식비 4천원에 랍스터 등장…비결은 바로 2023-12-06 17:21:19
조리사, 학교, 학생들이 노력해 잔반 처리 비용을 줄인 덕분으로 알려졌다. 지난해에도 비산중은 이렇게 줄인 잔반 처리 비용으로 한차례 특식 이벤트를 열어 랍스터치즈구이를 학생들에게 제공했다. 비산중은 매월 '선호 메뉴의 날' 및 '채식의 날'을 지정해 학생들이 원하는 메뉴를 제공하고 좋아하지...
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수능 앞둔 고3 위해 급식에 랍스터구이 내놓은 고등학교 2023-11-15 20:23:56
평균 잔반 배출량(353g)을 올해 같은 달 절반 수준(171g)으로 줄였다. 잔반 처리 비용도 절반가량 줄었다고 한다. 이렇게 절약한 비용을 고스란히 학생들에게 돌려주기 위한 고민 끝에 아이들의 희망 메뉴인 랍스터를 특식으로 제공하게 됐다고 밝혔다. 같은 날 대구 북구 구암고의 점심 급식에도 랍스터구이가 특식으로...
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푸드 AI 스타트업 누비랩, '급식행동 1.5℃ 캠페인' 진행 2023-10-31 09:42:38
잔반율을 합산해 산정한 점수로 학교별 대항전을 진행하는 방식이다. 1위로 선정된 초·중·고등학교에는 한국기후·환경네트워크 상임대표상과 100만 원의 간식 지원비를 제공한다. ‘잔반제로 숏츠 챌린지’ 부문은 ‘우리 학교 급식실에서 실천하는 탄소중립’이라는 주제로 90초 이내의 영상을 공모 받는 방식이다....
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중국 칭다오 맥주공장서 원료에 오줌 누는 영상 공개돼 '발칵'(종합) 2023-10-21 21:27:47
먹다 남은 훠궈와 잔반을 모은 뒤 조미료 등을 첨가하고 끓인 일명 '구정물 식용유'를 추출, 재사용하다 적발됐고 최근에는 대학 구내식당 음식에서 쥐머리가 나오는 등 먹거리 관련 사건이 끊이지 않고 있다. pjk@yna.co.kr [https://youtu.be/aQIfM-ZpZCw] (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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중국 칭다오 맥주공장서 원료에 오줌 누는 영상 공개돼 '발칵' 2023-10-21 09:55:43
먹다 남은 훠궈와 잔반을 모은 뒤 조미료 등을 첨가하고 끓인 일명 '구정물 식용유'를 추출, 재사용하다 적발됐고 최근에는 대학 구내식당 음식에서 쥐머리가 나오는 등 먹거리 관련 사건이 끊이지 않고 있다. pjk@yna.co.kr [https://youtu.be/aQIfM-ZpZCw] (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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삼성전자 新환경경영전략 선언 1주년…재생에너지 사용량 65%↑ 2023-09-13 06:11:00
감지·분석·추정해 잔반이 많은 메뉴는 식재료량을 줄이고, 잔반이 적은 메뉴는 편성 횟수를 늘리는 것으로, 매월 약 10%의 음식물 쓰레기 감소 효과가 예상된다. 임직원 가정에 사용하지 않고 보관 중인 에코백과 텀블러를 기부해 지역 내 복지시설 등에 기부하자는 아이디어는 지난 4월 '에코백&텀블러 모이기...
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배고픔 달래던 음식에서 수출 효자품목으로…환갑맞은 한국라면 2023-09-01 06:01:00
나온 잔반과 음식물 쓰레기 등을 모아 끓인 것이다. 전 명예회장은 일본에서 먹어 본 인스턴트 라면을 대안으로 떠올렸고, 1963년 일본에 가 묘조식품에서 기술을 배우고 라면 기계를 들여왔다. 그해 9월 15일 출시된 삼양라면의 중량은 100g, 가격은 10원이었다. 당시 꿀꿀이죽 가격의 2배였지만, 30원 정도였던 김치찌개...
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[스타트업 발언대] "사업하고 싶어 졸업 전 창업했죠" 2023-08-19 07:03:00
먹었다고 가정하면 잔반을 처리한 뒤 분리배출 대상인 용기에 붙은 음식물 찌꺼기를 대충이라도 씻어내는 불편을 감수해야 한다. 종량제 봉투에 담아 그냥 버릴 수도 있지만 환경 문제를 고려하지 않을 수 없다. 커버링은 이처럼 귀찮고 번거로운 쓰레기 처리 과정을 대신해 준다. 서비스 이용자는 분류하거나 세척할 필요...
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제주서 냉면 먹고 '집단 식중독' 의심 증세…손님 41명 병원행 2023-08-18 17:55:56
식중독 유발 원인 관련 역학 조사를 의뢰한 상태다. 이 식당은 제주시의 휴업 권고를 받아 임시 휴무에 들어간 것으로 파악됐다. 강윤보 제주시 위생관리과장은 "덥고 습한 날씨가 잦아짐에 따라 잔반 또는 식자재 관리 시 사소한 부주의나 방심이 식중독 발생으로 이어질 수 있다"며 "음식물 조리·보관 등 위생관리에...
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유한양행…노을공원 숲 조성, 잔반 줄이기 지구살리기 친환경 캠페인 활발 2023-07-23 16:11:42
사내 식당 잔반 줄이기, 사용하지 않는 텀블러 나눠 쓰기, 종이 사용 줄이기 등도 시행하고 있다. 중앙연구소는 냉장 시약 배송시 사용되는 아이스팩을 협력업체가 수거해 재활용하는 리사이클 시스템을 구축했다. 사업장 인근 숲과 하천에서 환경 정화와 보전 활동도 실천하고 있다. 금강유역환경청과 협력해 탄소중립 1사...
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