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中 음식 낭비 규제 부작용?…유명 훠궈식당 잔반 재사용 논란 2022-02-18 13:34:31
잔반을 재사용한다는 의혹이 제기돼 당국이 조사에 나섰다. 극목신문(極目新聞)은 18일 저장(浙江)성 주지시의 한 훠궈 음식점 종업원이 이 식당이 잔반을 재사용한다고 폭로해 당국이 조사에 착수했다고 보도했다. 지난 15일 첫 출근한 종업원 위안(袁)모 씨는 이 음식점 종업원들이 손님들이 먹다 남은 음식을 치우면서...
현대로템, 잔반·분뇨 악취를 수소로 바꾼다 2022-01-26 17:09:31
현대로템이 음식물 쓰레기, 가축 분뇨, 폐기물 등에서 나오는 바이오 가스를 수소로 변환하는 장비를 다음달부터 양산한다. 회사 측은 바이오 가스를 활용하는 수소추출기가 수소 경제 밸류체인 확대의 첨병 노릇을 할 것으로 기대하고 있다.○음식물 쓰레기를 친환경 에너지로26일 업계에 따르면 현대로템은 2020년...
10년새 1인당 식품 폐기물 20%↑·처리비용 연 1조…환경 '발목' 2021-12-22 05:45:00
30%가량을 버리는 경우도 있다. 60ℓ짜리 잔반통 4개 분량의 음식물 쓰레기가 발생하는 것이라고 이 학교 관계자는 전했다. 또 코로나19 사태 이후 집에서 짧은 시간에 간단하게 조리해 먹을 수 있는 가정간편식(HMR) 수요 급증으로 이들 제품의 원료 가공과 생산 과정에서도 식품 폐기물 발생이 늘어나고 있다. 밀가루와...
"이젠 하다하다…" 중국, 먹는 것까지 통제한다 2021-12-18 07:50:30
내용의 음식낭비금지법을 통과시켰다. 중국에서는 한 때 '먹방'이 큰 인기를 끌었다. 하지만 작년 8월 시진핑 국가 주석이 "음식 낭비를 막아야 한다"며 국가 차원에서 잔반을 남기지 말 것을 강조했다. 시 주석의 지침이 보도된 후 중국 전역에서는 '광판운동(光盤行動)'이라는 캠페인이 확산했다. 광판은...
[칼럼] AI 푸드테크가 바꾸고 있는 식품 산업 2021-12-09 06:00:12
식당이나 급식 시설의 경우 푸드스캐너로 잔반량을 데이터화하고 AI로 메뉴 선호도 분석에 따른 식단 구성과 수요 예측을 통해 식자재량을 조정, 폐기하는 쓰레기량 자체를 줄일 수 있다. 개인의 건강 정보와 연결하면 섭취량을 분석하여 필요한 영양소와 메뉴 추천으로 맞춤형 헬스케어 서비스도 제공 가능하다. 또한 공...
"식당서 1인분만 시켜라"…中 '먹을 자유'까지 규제 2021-11-05 17:07:40
됐다. 교장 선생님이 학생들이 남기려던 잔반을 싹싹 먹어 치우는 모습이었다. 당황한 몇몇 학생은 제자리로 돌아가 급식판을 깔끔히 비워냈다. 중국에선 음식물 쓰레기를 남기면 학생들에게 불이익을 주는 학교도 있다. 뉴욕타임스에 따르면 한 학교는 정해진 양을 초과해 음식물 쓰레기를 버릴 경우 학생들의 장학금 신청...
서울 초중고교서 '저탄소 식생활 캠페인' 추진 2021-10-26 16:02:25
지역식품(로컬푸드)으로 식단을 구성하며, 잔반을 줄여 온실가스 배출량을 최소화하는 게 핵심 실천 방안이다. aT는 이번 협약을 통해 서울시교육청 산하 초·중·고교 1천300여곳의 학생 약 84만명이 캠페인에 참여할 방안을 모색할 계획이다. 양측은 아울러 저탄소·친환경 농수산식품을 활용한 공공급식 활성화, 미래...
신드롬 수준된 'ESG' 열기…그린워싱 우려 해소하려면? [신민경의 롤링페이퍼] 2021-10-23 07:00:10
개편했다고 알려왔습니다. 잔반 줄이기나 종이 절감 캠페인을 여는가 하면 비대면으로 물품을 기증했다는 소식조차도 ESG와 연결짓는 곳도 있었습니다. 산업계 전반이 모든 화두를 ESG로 풀어내면서 이른바 '그린워싱(ESG워싱)'의 우려도 높아지고 있습니다. 그린워싱이란 기업이 홍보와 마케팅만으로 'ESG...
"저탄소 식생활로 지구 지켜요"…aT '코리아 그린푸드 데이' 캠페인 2021-10-04 15:07:15
‘잔반 없는 식사’로 폐기물을 줄여 처리 과정에서 발생하는 온실가스 배출량을 최소화하는 방안도 제안했다. 공사는 7월부터 매월 마지막 주 목요일을 코리아 그린푸드 데이로 지정해 본사 구내식당에서 200명 점심식사 한 끼를 통해 약 148㎏의 탄소 줄이기를 실천해 오고 있다. 농수산식품유통공사는 이번 선포식을...
[게시판] 우리은행, 직원 대상 '생활 속 친환경 실천' 캠페인 2021-10-01 10:03:57
우리은행은 본점 모든 부서의 개인 쓰레기통을 회수하고 공용 분리수거함을 설치해 전 직원이 일상생활 속 재활용에 동참하도록 한다는 방침이다. 또 매주 금요일 직원식당 메뉴를 채식 위주의 저탄소 식단으로 제공하고 '잔반 제로 캠페인'도 함께 전개해 생활 속 탄소 저감을 실천할 계획이다. (서울=연합뉴스)...