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[침몰하는 자영업, 탈출구를 찾아라] 창업 前 최소 6개월~1년 준비 필수…'몰빵' 하지 마라 2014-10-03 23:10:09
충분했다. 대만족이었다.메뉴는 돌곱창(돼지소창)으로 정했다. 그가 어렸을 때 고향인 대구에서 즐겨 먹던 음식이란 게 메뉴 선정의 유일한 이유였다. 하지만 돌곱창을 요리해 어떤 상차림으로 내놓을 것인지, 돼지 내장 특유의 냄새를 어떻게 제거할지, 어떻게 육질을 부드럽게 할 것인지 아는 게 아무것도 없었다.식당...
철분, 어떤 음식으로 보충할까? 2014-10-01 12:00:27
흡수율을 높이는데 도움이 된다. 철분이 많은 음식에는 동물의 간(돼지, 닭, 소), 육류(살코기), 생선(정어리, 고등어 등), 조개류(모시조개, 바지락, 굴 등), 콩제품(콩, 두부, 된장 등), 녹황색 야채(시금치, 호박, 당근 등), 해조류(미역, 다시마, 톳 등) 등이 있다. 그러나 식품에 포함된 철분은 식품 그 자체만으로는...
모차르트…클림트…그리고 커피가 있는 도시 '오스트리아 빈' 2014-09-15 07:00:03
비슷하다. 소나 돼지고기 등을 얇게 저미고 다져서 밀가루나 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸다. 감자와 곁들여 먹는다. 노점에서는 소시지를 파는 집이 많은데 한국에서 말하는 줄줄이 비엔나 소시지는 아니다. 독일식 프랑크 소시지다. 여기에 맥주를 곁들이면 간단한 점심이 된다.빈=최병일 여행·레저 전문기자...
만성질환 '변비' 해결법! 2014-09-05 00:49:39
콘, 팥, 깨, 야채, 감자, 버섯, 해조류, 과일 등이 있다. 감은 섬유질이 많은 대신 변을 굳게 하는 성분이 있으므로 자주 먹지 않는 것이 좋다. 섬유질이 다량 함유된 음식을 먹으면 방귀도 잦아지고 더부룩한 느낌이 들 수도 있지만 점차 좋아지게 된다. 단, 대장암으로 인해 이미 대장이 좁아진 경우라면 증상이 악화될...
"은퇴 후 서울만 떠나도 생활비 15% 절감" 2014-08-26 11:16:15
있다"고 진단했다. 그는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 달걀, 배추, 무, 감자, 쌀 등 8개 식료품과 냉면, 비빔밥, 김치찌개, 삼겹살, 자장면, 삼계탕, 칼국수 등 7개 외식품목, 교통비로택시비를 포함해 16개 품목을 비교했다. 서울은 쌀을 비롯해 소고기, 냉면, 비빔밥, 삼겹살, 삼계탕, 칼국수 7개 품목이가장...
생방송투데이 매운갈비찜, 살아있는 육질의 비결은? ‘7분의 비밀’ 2014-08-19 19:15:02
단연 돋보였다. 특히 당면, 양념된 오징어, 감자, 떡, 대파, 양파를 넣고 압력솥에서 7분 간 끓이면 부드러운 육질이 살아있는 오징어 매운갈비찜으로 탄생했다. 이 집에서는 오징어를 넣은 매운갈비찜을 10년간 고집해오고 있었다. 오징어 매운갈비찜 주인장은 돼지갈비찜에 오징어를 넣은 이유로 낙지나 쭈꾸미보다 식감...
임신 여성에게 필수적인 철분, 그것이 알고 싶다 2014-08-14 05:15:34
흡수율을 높이는데 도움이 된다. 철분이 많은 음식에는 동물의 간(돼지, 닭, 소), 육류(살코기), 생선(정어리, 고등어 등), 조개류(모시조개, 바지락, 굴 등), 콩제품(콩, 두부, 된장 등), 녹황색 야채(시금치, 호박, 당근 등), 해조류(미역, 다시마, 톳 등) 등이 있다. 그러나 식품에 포함된 철분은 식품 그 자체만으로는...
사상체질에 따른 '여름철 피부 관리법' ③ 소양인 2014-08-12 04:20:41
또 소고기 보다는 돼지고기가 체질에 맞으며 전복, 생굴, 해삼, 새우, 게 등의 해조류를 권한다. 뿐만 아니라 다혈질 성격을 가지고 있는 소양인은 체질적으로 열이 많아 얼굴에 뜨거운 열을 잘 느낀다. 게다가 변비로 인한 장독과 폐의 열독으로 인해 여드름이 잘 발생, 이마나 얼굴 전체에 작은 발진이 나타나며 염증이...
인기만점 소고기 탕수육, 만들어먹으면 더 맛있다? 2014-07-01 04:15:09
탕추뉴러우[糖醋牛肉(당초우육)] 돼지고기 탕수육은 탕추러우[糖醋肉(당초육)]라고 한다. 지금은 탕수육과 자장면 세트요리까지 나오는 등 대중화되었지만 1960년대 이후를 살아온 중년이라면 아직도 탕수육은 고급요리로 생각하게 된다. 그만큼 가격이 만만치 않았던 것이다. 탕수육하면 지금도 특별한 요리로...
[하반기 달라지는 것들] 부산·광주서 인천공항까지 KTX로 한 번에 2014-06-29 23:21:52
지원받는다.◆돼지고기 이력제 도입=12월부터 가축 방역의 효율성을 높이고 유통되는 돼지고기의 안전성을 확보하기 위해 돼지고기 이력제를 실시한다. 도축업자·식육포장처리업자·식육판매업자는 이력번호를 표시하고 거래명세서를 기록해야 한다.◆밭농업직불제 대상 확대=지금까지 밭에서 재배하는 품목에...
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