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"고기도 과자처럼 자판기 판매"…기술·맛 다 잡은 3세대 정육점 2020-05-13 17:35:00
유럽식 육가공품을 지칭하는 프랑스어)도 육류 소비의 큰 흐름으로 자리 잡았다. 고기와 부산물 등을 가공해 흔히 먹는 소시지부터 프로슈토, 하몽, 잠봉, 파테, 초리조, 살라미 등이 인기다. 별다른 조리가 필요 없고 다채로운 풍미를 느낄 수 있어 20~30대에 인기다. 소금집, 메종조, 세스크멘슬, 써스데이스터핑,...
트럼프 "소고기는 비싸졌는데 왜 소값은 떨어져?" 조사 지시 2020-05-07 11:28:12
조사 지시 코로나19로 육류공급망 붕괴 속 육가공업체 가격 담합 의혹 제기 육류 부족해지면서 계란 가격 3배로 치솟자 소송 이어져 (서울=연합뉴스) 윤고은 기자 = 도널드 트럼프 미국 대통령은 6일(현지시간) 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 육류 가격이 올랐음에도 가축 매매가는 떨어졌다며 법무부에...
식품도 SNS로 산다…바다 위 '어부 라방' 보면서 실시간 쇼핑 2020-03-23 17:08:32
2008년부터 지리산 흑돼지로 프리미엄 육가공품을 생산하는 박자연 씨와 앤디의 이야기, 한려수도에서 16년간 참볼락을 양식하는 박성민 씨의 이야기 등을 제품 소개 영상으로 내보낸다. 기존 네이버 푸드윈도나 마켓컬리의 제품 소개를 영상으로 보는 형태다. 전국 생산자들의 생생한 이야기를 담아내면서 월 20~30명의...
터키, 중국서 동물·육류 수입 잠정 중단 2020-02-08 00:30:49
유입을 막기 위해 중국에서 동물과 육가공품 및 그 부산물의 수입을 잠정 중단한다"고 밝혔다. 그러면서 "취업을 위해 중국에서 오는 모든 중국 국적자는 신종 코로나바이러스의 잠복기인 14일 동안 일터를 떠나있어야 한다"며 "이와 관련해 중국 대사관에 서면으로 통보했다"고 말했다. 이어 "그들은 14일간 보건 당국의...
주한 중국대사관, 춘제 한국방문객에 "돼지고기 반입금지" 2020-01-13 13:14:10
지장이 없도록 육류·육가공품·알·유제품 등을 반입해서는 안 된다"면서 소고기·양고기·돼지고기를 비롯해 소시지·순대·만두·계란·우유 등을 구체적으로 열거했다. 중국대사관은 그뿐만 아니라 불합리한 저가 여행, 보이스피싱 등 전화사기, 성형수술 등에 따른 의료분쟁에 대해 주의를 당부하는 한편 한국의 법과...
고객 입맛이 최우선…수출하는 횡성축협한우 2020-01-08 15:36:08
자리매김하고 있다. 당시 들쭉날쭉하던 품질의 한우가 많던 시절 고품질의 일정한 맛을 내는 명품 한우브랜드는 고객으로 하여금 신선한 충격을 받게 했다. 높은 가격대에도 불구하고 고객은 양질의 한우에 열광했다. 그 결과 횡성축협한우는 전국 최고의 한우로 우뚝 서게 됐고 현재까지도 고객의 입맛을 최우선으로 생각...
[마켓인사이트]밀키트 1위 업체 ‘프레시지’, 500억원 투자 유치…올해 신규투자만 805억원 2019-12-10 11:28:47
제품 생산을 모두 맡게 되면서 제품력을 인정받았다. 프레시지는 현재 밀키트 시장 분야에서 압도적 1위를 하고 있다. 시장 점유율은 70%에 달한다. 프레시지는 올해엔 기존 밀키트 사업을 넘어 셰프의 레시피를 담은 수제 ‘밑반찬’, 신선한 채소를 바탕으로 한 프림엄 ‘샐러드’, 육가공품 등...
'우리돼지 한돈축제의 장' 개막 2019-12-06 12:46:26
행사에선 양돈농협 돼지고기 브랜드육과 농협 목우촌 육가공품 25종 등을 최대 50% 할인판매하고 유명 셰프의 한돈 요리 시연, 돼지 발골 쇼, 경품증정, 한돈 요리 시식회 등의 행사가 열린다. 이날 개막식에선 소외계층을 위해 서울푸드뱅크에 돼지고기 1000kg 전달식도 열렸다. 시민들이 경품추첨을 위해 줄을 서서 기다...
돼지열병 유입경로 못찾아 방역 '혼선'…"1주일이 최대 고비" 2019-09-17 17:24:05
국토교통부, 관세청은 ASF 바이러스를 보유한 육가공품의 국내 반입을 막기 위해 ASF 발생국에서 들어오는 여객기 및 선박에 대한 검사를 강화하기로 했다. 하지만 아직 감염경로가 파악되지 않고 있다는 게 대책의 맹점이다. ASF의 감염경로는 크게 두 가지다. 사람이 먹다 남긴 음식물로 전염됐을 가능성과 감염된 멧돼지...
샤퀴테리·프랑스 요리…올 추석엔 '미식 탐험' 2019-09-11 16:09:05
있는 쿠시엔, 샤퀴테리(유럽식 수제 육가공품) 전문점인 메종조는 연휴 내내 문 연다. 크라운돼지, 명인등심 등 가족 단위로 즐길 수 있는 고깃집들은 대부분 명절 당일만 쉰다. 이른 추석이라 낮에는 덥다. 여름 내내 긴 줄을 서야 했던 냉면집을 찾아보는 건 어떨까. 을밀대, 을지면옥, 평래옥은 연휴 내내 문을 닫지만...