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"김치 가격에 고통 받는 한국?…일본은 라면값에 웁니다" [정영효의 인사이드 재팬] 2022-07-27 06:47:58
면 전문점에 원료값 부담은 크다"며 "가격인상이 확산하는 동시에 도산건수도 늘어날 것"이라고 전망했다. 아침 물가도 올랐다. 다이이치생명경제연구소는 빵과 커피, 코코아, 낫또, 두부 등 아침식사와 관련이 깊은 식재료 10가지로 산출하는 '아침물가지수'를 매월 발표한다. 지난 3월 아침물가지수는 1년전보다...
기내식은 못참지…2년 만의 해외여행 "요즘 뭐 나오나요?" 2022-07-14 22:00:01
면 저비용항공사(LCC) 제주항공은 국제선 확대에 따라 신규 사전주문 기내식 4종을 출시했다. 제주항공은 비건(완전 채식주의자) 탑승객을 위해 식물성 재료로 만든 '비건 함박스테이크'를 지난 1일부터 국제선 사전주문 기내식으로 판매하고 있다. 이와 함께 '돈육 김치 짜글이'를 선보였다. 이달 말에는...
"복날 외식하기 무섭네"…장어·복분자 '편의점 도시락' 찾는다 [오정민의 유통한입] 2022-07-12 13:44:05
경우 오리고기와 두부구이를 넣어 단백질 보충에 초점을 맞췄다. 오늘의초밥은 민물장어와 훈제오리, 계란 등 보양 소재를 활용한 초밥으로 구성했다. 이마트24는 민물장어 한 마리를 담은 ‘민물장어솥밥’도 시즌 한정 상품으로 선보였다. 솥밥 모양 패키지에 데리야끼 소스로 양념된 민물장어를 담아냈다. 이달 14일부터...
[한경에세이] 어느 식당 주인의 독백 2022-07-01 17:42:55
면 되지만 동네 장사라 눈치가 보인다. 결국 두부부침을 반찬에서 뺐다. 그리고 얼마 전 주변에 삼겹살 식당이 문을 열었다. 젊은 사장인데 ‘오마카세’ 전문점이란다. 가격도 엄청 비싸다. 근데 젊은 손님들이 바글바글한다. 이제 그만두고 싶다. 이마저도 쉽지 않다. 식당이 문을 닫으면 사업자대출은 당장 갚아야 한다....
식품제조 중소기업계 "원재료 수급 안정화 대책 필요" 2022-06-21 10:00:01
중요성에 대해 공감하지만, 과도하고 중복되는 규제는 영세한 식품제조 소상공인들에게 직격탄"이라며 "식품제조업체를 위한 규제개선이 필요하다"고 말했다. 농식품제조업위원회는 업계 현안을 논의하고 맞춤형 정책대응을 마련하기 위해 두부, 면 등 식품을 제조하는 중소기업으로 구성된 위원회다. sun@yna.co.kr (끝)...
비건 햄버거·새벽배송…푸드테크가 우리 삶을 바꾸고 있다 [문정훈의 푸드로드] 2022-06-14 17:14:38
하면 이런 대체 단백질 소재를 활용해 고기, 우유와 비슷한 맛을 낼 수 있을까?’로 이어지는 대체육 관련 푸드테크의 흐름이 있다. 식물성 대체육 시장을 주도하고 있는 외국의 식물성 대체육 스타트업들이 주로 햄버거 패티 등에 활용할 수 있는 간 고기 형태의 대체육에 초점을 맞추고 있는 반면, 국내 스타트업인...
스타벅스, 여름음료 3종 출시…5일간 e-스티커 추가적립 행사 2022-06-13 08:51:32
바게트 샌드위치', '팟타이 두부면 보울 밀 박스' 등 식품 4종도 내놓았다. 이번 음료 출시를 기념해 14∼18일 리프레셔, 블렌디드, 프라푸치노, 리저브, 티바나 음료를 사면 음료 1잔당 미션 e-스티커 1개를 추가로 적립해주는 행사를 한다. younglee@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포...
빵·레토르트·식당도 '비건'…채식 열풍 부는 식품업계 2022-05-28 08:00:02
규모로 마련됐다. 메뉴는 소이불고기 덮밥, 두부 페이퍼 라자냐, 두부 가라아게 메밀면 등 13종이다. 농심은 전날 서울 송파구 롯데월드몰 6층에 34석 규모의 비건 레스토랑 '포리스트 키친'(Forest Kitchen)을 오픈했다. 포리스트 키친은 사전예약제로 운영되며, 대체육을 사용한 코스요리를 제공한다. 김성환...
풀무원 vs 농심 '비건 레스토랑' 맞붙는다…식품업계 경쟁 치열 2022-05-23 16:17:54
열풍에 식품업계의 경쟁이 치열해졌다. 대체육, 두부면 등 비건 인증을 받은 식품을 잇따라 내놓는가 하면, 농심과 풀무원은 이달 각각 비건 레스토랑을 오픈하는 등 외식 사업에 도전장을 냈다. MZ(밀레니얼+Z세대)세대를 중심으로 ‘신념소비’가 확산하면서 비건 사업 경쟁은 더 확대될 전망이다. 23일 업계에 따르면 농...
풀무원, 코엑스에 비건 레스토랑 '플랜튜드' 오픈 2022-05-23 08:14:18
대체육을 활용한 소이불고기 덮밥, 두부 페이퍼 라자냐, 두부 가라아게 메밀면 등 13종이다. 플랜튜드는 비건표준인증원으로부터 비건 인증을 받았다. 풀무원은 "식품 대기업 가운데 비건 인증을 받은 레스토랑은 플랜튜드가 처음"이라고 소개했다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>