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영덕대게 없는 대게축제…"러시아산만 먹고 왔다" 2023-03-03 18:35:38
지속되면 과일의 당도가 떨어진다”며 “반면 선선했던 강원 지역은 예년에 비해 기온이 올라 사과가 자라기 좋은 기온이 됐다”고 설명했다. 제주의 겨울철 별미인 방어는 조업 구역이 강원 인근까지 올라갔다. 강원 지역에서 잡힌 방어는 지난해 4092t으로 제주 어획량(1607t)의 2.5배 수준이다. 전남 신안의 특산물인...
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포도밭을 빚어낸 흙의 예술…보르도 와인에 취해요 2023-03-02 17:27:07
‘비법 양념’인 양 표현했다. 또 어떤 구획은 포도 당도가 더 높고, 또 큰 나무 바로 옆에 있는 구획의 포도는 그 나무 때문에 다른 특성이 생긴다고 했는데, 결국 핵심은 땅의 특성이고 토양의 특성이었다. 와인의 특성을 결정 짓는, 그들이 테루아(Terroir)라고 부르는 개념이다. 포므롤 마을에서 만난 이름난 생산자들...
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[홍영식 칼럼] 누가 민주주의를 질식시키고 있나 2023-02-27 17:59:02
당도 한통속이다. 김의겸 대변인은 “민주주의를 지키느냐 무너뜨리느냐 기로에 서 있다”고 했다. 우원식 의원은 “이재명과 문재인을 지키는 게 민주주의를 지켜내는 것”이라고 했다. 자신들만 민주주의 사용 면허를 받은 듯, 고질적인 ‘민주 대 반민주’ 구도를 만들고 있다. 이해찬 고문은 “무도한 정권의 기소를...
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[책마을] 착하게 살려고 하는 일들이 정말 착한 짓일까 2023-02-24 18:08:05
흘러들어 텍사스주 크기의 쓰레기섬에 당도한 그 컵은 태평양 해양 생물의 목숨을 위협할 것이다. 비건 버거는 사실 아주 먼 곳에서 출발해 엄청난 양의 탄소발자국을 기록하며 동네 가게에 도착했다.” 복잡한 현대사회에서 선하게 사는 건 어렵다. 그렇다고 포기할 수는 없다. 저자는 “내가 하는 행동은 다른 사람에게...
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'대마 합법국' 태국, 대마법 처리 불발…차기 의회로 넘어가 2023-02-24 13:19:34
보건장관이 이끄는 품차이타이당도 다음 의회를 기약했다. 수빠차이 짜이사뭇 의원은 "대마법이 이번 회기에서 통과되기 어려워졌다"며 "다음 의회가 개원하면 대마초 법안을 다시 제출할 것"이라고 말했다. 아시아권 최초로 2018년 의료용 대마를 합법화한 태국은 지난해 6월 9일부터는 대마를 마약류에서 제외하고 가정...
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샤인머스캣 조기출하 '부메랑', 맛·당도 뚝…"上品 어디 없소" 2023-02-23 17:42:45
당도 상품 확보에 전력투구 중이다. 주요 산지가 속한 지자체 차원의 대책도 나오고 있다. 경북 영천시와 김천시 등 산지에서는 농가가 덜 익은 샤인머스캣을 조기 출하하는 것을 억제하고 있다. 불량 샤인머스캣이 시중에 대량으로 유통된 것은 지난해 추석 전후다. 일부 농가가 대목을 노려 덜 익어 맛과 당도가 떨어지는...
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"샤인머스켓, 비싸기만 하고 맛이 영…" 등 돌린 소비자들 2023-02-23 14:27:17
고당도 상품 확보에 전력투구 중이다. 주요 산지가 속한 지자체 차원의 대책도 나오고 있다. 경북 영천시나 김천시 등 산지에서는 농가가 덜 익은 샤인머스캣을 조기 출하하는 것을 억제하고 있다. 불량 샤인머스캣이 시중에 대량으로 유통된 것은 지난해 추석 전후다. 일부 농가가 대목을 노려 덜 익어 맛과 당도가...
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3일 만에 완판됐다…불티나게 팔린 '윈터프린스' 뭐길래 2023-02-19 10:23:21
적고 당도가 높은 최고품질 감귤을 선호하는 현지 국가 소비자를 타깃으로 진행됐다고 한다. 농진청이 싱가포르 현지 소비자와 유통 관계자를 대상으로 이 과일의 시장성을 평가한 결과, 응답자 대부분은 당도(92.9%), 과즙량(85.7%) 등 맛과 겉모양(78.6%)에서 '좋음' 이상을 선택한 것으로 알려졌다. 농진청은...
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"日주방장이냐" 왜색 논란에 디자이너 "명백한 한복" 반박 2023-02-18 22:08:31
지적이다. 논란이 일자 한국전통문화전당도 이러한 지적에 대체로 수긍했다. 앞서 전당 관계자는 "일본 느낌이 많이 나는 것이 사실이어서 조금 안타깝다"고 말했다. 그러나 근무복을 만든 디자이너는 "유물 자료에 근거해 완성한 명백한 한복"이라고 반박한 것으로 전해진다. 연합뉴스에 따르면 디자이너는 "이 의상은...
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"日 초밥집이냐"…한복 문화 홍보한다더니 '일본풍' 논란 2023-02-18 15:38:20
"식당도 아니고 전통문화원이 일본스러운 유니폼을 맞추냐", "초밥집에서 이랏샤이마세(어서오세요) 할 것 같다", "예쁜 개량한복이 얼마나 많은데 왜 하필" 등 비판이 쏟아졌다. 전문가도 근무복 옷깃의 형태와 옷의 색감 등을 보고 일본 의상과 유사하다고 분석했다. 한복은 저고리 깃 위에 흰색의 긴 헝겊인 동정을...
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