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왕의 간식, 현대의 미감을 입다…맛과 멋을 잇는 '로얄헤리티지' 2025-12-18 10:00:01
Art)’. 이들은 디저트를 단순한 먹거리가 아닌, 시각적 미학과 미각적 경험이 결합된 ‘아트피스(Art-piece)’로 정의했다. 기존 전통 한과의 가장 큰 단점이었던 기름 쩐내와 딱딱한 식감은 ‘발효’와 ‘구움’ 기술로 해결했다. 전통 한과에 전통 누룩 발효 기술과 오븐 구움법을 접목한 자체 공정 기술을 개발하면서...
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이우봉 풀무원 총괄CEO, ‘HDI 인간경영대상’서 수상 2025-12-17 15:27:54
가치 창출’로 설정하고, 지속가능식품을 중심으로 건강, 환경, 신뢰를 아우르는 식문화를 확산해 ‘지속가능한 먹거리 혁신’을 주도하고 있다. 또한, 식물성 단백질, 저당·클린 라벨 연구를 확대하고 AI 기반 제품 개발 시스템을 도입하는 등 R&D와 푸드테크 역량 강화에 중점을 두고 있다. 여기에, 식품산업의 디...
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"아이 학원비를 줄일 순 없고"…편의점서 끼니 때우는 4050 ['영포티' 세대전쟁] 2025-12-17 09:11:34
가운데 세대별로 먹거리에 지갑을 여는 방식도 차이를 보이고 있다. '영포티'와 2030세대는 먹거리를 고르는 기준과 방법부터 소비의 목적까지 뚜렷한 차이를 보인다. 넥스트포티는 기본 식비는 줄이면서도 디저트 등 식문화 영역에서도 '소확행'(소소하지만 확실한 행복)은 쉽게 포기하지 않으려는 모습이...
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"국민 안심이 기준"…식약처, '거미줄 안전망' 구축 나선다 2025-12-17 08:00:02
식약처는 내년 슬로건처럼 국민 먹거리·의약품 안심 환경을 조성하기 위해 더 촘촘한 안전망 구축에 나선다. 모두가 함께 누리는 안심 일상을 조성하기 위해 어린이·노인·장애인을 위한 통합급식 관리지원센터를 전국으로 확대하고, 인구 변화에 따른 공백이 없도록 식생활 관리 체계를 개편한다. 희귀·난치질환자의...
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'10년마다 매출 2배' 태경…"대리석·뷰티 소재로 2조 도전" 2025-12-15 17:28:28
이끌었다. 화장품 기초 소재도 태경그룹의 미래 먹거리 가운데 하나다. 친환경 무기계 자외선 차단 원료를 국산화한 태경에스비씨와 태경코엠, KPT가 세계적인 나노 입자 제어 기술 등을 보유하고 있다. 로레알, 아모레퍼시픽, LG생활건강, 코스맥스, 콜마 등에 보습 원료를 비롯한 다양한 화장품 원료를 공급한다. 태경그...
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LG그룹, AI·바이오·클린테크…미래 해법은 'ABC' 2025-12-15 15:55:48
LG는 불확실한 경영환경 속에서도 미래 먹거리로 낙점한 ‘ABC(AI·바이오·클린테크)’ 사업에서 속도를 내고 있다. LG는 지난해부터 2028년까지 5년간 100조원 규모의 국내 투자에 나선다고 밝혔는데, 이 중 약 50%인 50조원 이상을 미래 성장사업·신사업에 투입할 계획이다. 구광모 LG그룹 회장은 지난해 6월 미국...
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20년 넘게 고대 앞 '천원의 행복' 지킨 '영철버거' 이영철씨 별세 2025-12-13 23:29:50
통했다. 인근에 비슷한 가격대의 다양한 먹거리 가게가 들어선 데다 식자재 물가가 크게 오르면서 2015년 경영난에 시달렸다. 영철버거도 메뉴 고급화 등을 시도하다 결국 재정난에 직면했다. 그러자 재학생들은 영철버거 살리기에 나섰다. ‘영철버거 크라우드펀딩’에 총 2579명의 고대생이 참가해 6811만5000원을...
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청정 먹거리가 뜬다…'진도잇츠' 진도곱창김 완판 2025-12-12 17:14:24
더해진 건강을 우선하는 간편식 먹거리 상품 브랜드다. 청정먹거리를 찾는 소비자들이 늘면서 최근 우체국쇼핑과의 핫딜 프로모션을 통해 진도곱창김 1000세트가 완판되기도 했다. 진도군 K-먹거리산업화프로젝트에서는 생산자 참여 확대를 통해 청정 농수산물을 원료로 하는 건강 편리미엄 상품화를 지속해서 추진하는...
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식품사가 만든 헬스케어 플랫폼…대상의 '뉴케어' 혁신 2025-12-10 17:48:29
먹거리가 될 것으로 봤다. 우선 환자 300만 명, 위험군까지 더하면 1500만 명에 달하는 당뇨 시장에 주목했다. 과거와 달리 젊은 세대도 당 관리에 관심이 큰 만큼 시장성이 높다는 판단에서다. 내년에는 당뇨를 넘어 건강관리 전반으로 디지털 헬스케어 플랫폼 서비스를 확대할 예정이다. 내년 출시를 목표로 헬스케어...
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앱클론 "꿈의 항암제로 해외 추가 기술 이전" 2025-12-10 16:58:39
충분히 인정받았다고 보고 있다. 인체 내 단백질 2만 종류를 밝혀내는 글로벌 프로젝트인 ‘인간 단백질 아틀라스’(HPA)에 항체를 공급하기도 했다. 이 대표는 “뇌혈관장벽(BBB)을 통과하는 이중항체 등을 다음 세대 먹거리로 보고 전임상 결과 또는 임상 패키지 단계에서 글로벌 기술이전이 가능하도록 개발에 나설...
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