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명상의 숲에 차려진 파인다이닝…숨겨진 우붓을 만나다 2026-01-15 16:42:56
테이블’을 실천한다. 인도네시아 매운 고추인 ‘차베’를 비롯해 레몬칠리, 하바네로 등 고추 종류만 해도 다채롭다. 화학약품을 사용하지 않아 야생 원숭이의 습격을 받기도 한다. 이는 음식에 땅의 기운인 ‘테루아’를 더하는 방법이다. 코스 내내 조개 관자 수프, 뵈르 블랑 파스타, 웰링턴 스테이크 등 서양 메뉴가...
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K-매운맛 '킥' 한방으로 위스키계 신화 쓰는 기원 2025-12-25 16:37:14
전면에 내세우기보다 맥아와 오크, 과일 향이 정교한 균형을 이룬다.” ▷기원 위스키만의 특징은 무엇인가. “기원 위스키의 맛을 한마디로 표현하면 ‘한국의 맛’이다. 기원 위스키는 스파이시한 풍미를 기본으로 한다. 끝맛이 고추장처럼 매콤달콤하다. 입안을 톡 치고 지나가는 펀치감도 느껴진다. 일본 위스키가 미소...
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국내 최초의 김치박물관! 뮤지엄김치간 가서 깍두기 직접 만들었어요 2025-11-28 18:03:50
열무김치를 먹었다. 가을에는 다양한 과일이나 채소를 수확하기 때문에 감김치, 콩잎김치처럼 색다른 재료로 만든 김치를 먹을 수 있었다. 겨울에는 감기 예방에 좋은 동치미를 먹었다고 한다. 깍두기 담그기 체험도 해 봤다. 김장은 김치를 만들고 나누는 풍습이다. 집에서 많이 먹는 깍두기를 내 손으로 만들어 보니...
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[월간미식회] '부대찌개의 도시' 평택, 알고 보면 미식 성지 2025-11-04 08:00:07
고추, 연근, 김 등 튀김이 풍성하게 담긴다. 튀김옷이 가볍고 바삭해 입에 넣는 순간 산뜻하게 부서지며 재료 고유의 맛과 향을 그대로 살린다. 두툼한 표고버섯튀김은 ‘버섯에서 고기 맛이 난다’는 말이 떠오를 만큼 깊은 감칠맛을 자랑한다. 송탄 관광지구 인근에 2호점 '쿠마1418'이 있다. 달콤한 소스와 반숙...
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"올해 농사 망쳤다" 농부들 한숨…식탁 물가 '초비상' [이슈+] 2025-10-13 15:05:11
과일이 익을 때 비가 많이 내리면 비료에 있는 질소 성분을 나무가 과하게 빨아들이면서 착색이 제대로 이뤄지지 않는다. 배나 무화과, 블루베리 등 과일은 물론 마늘, 생강 등 채소 재배 농가도 상황은 비슷하다. 전남 영암에서 무화과를 키우는 이미주 씨(56)는 “비가 며칠씩 계속 내려 무화과 대부분이 갈라지고 물러...
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구치소서 추석 맞는 尹…매년 제공되던 '특식' 올해는 없다 2025-10-02 13:06:53
과일 등 기부품은 추가로 지급된다. 2일 법무부에 따르면, 윤 전 대통령이 수용된 서울구치소와 김 여사가 수감된 서울남부구치소는 추석 명절 특식을 제공하지 않고, 평소 구치소 식단대로 음식을 제공한다. 윤 전 대통령이 수감된 서울구치소에선 추석 당일 아침에 미니치즈빵과 삶은달걀, 종합견과, 두유가 제공된다....
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농축산물 물가 '안정적'…축산물 오르고 농산물 내려 2025-10-02 10:18:33
12.3% 내렸다. 마늘·양파 저장량과 고추 생산량도 늘어 내년까지 안정적으로 공급할 수 있을 것으로 전망된다. 과일류 중 사과, 배는 병해충이 적어 생육이 양호하다. 다만 사과는 추석이 늦은 영향으로 가격이 지난해보다 5.5% 높지만, 생산량은 지난해나 평년과 비슷한 수준이다. 배 생산량도 증가할 것으로 예상된다....
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"비도 쏟아지는데 뭐하러 나왔어?"…'세계유일' KAMIS 이모저모 [이광식의 한입물가] 2025-09-08 06:00:04
과일류가 자주 등장하지만, 건고추 풋고추 꽈리고추(양념 채소류), 고구마 감자(서류), 참깨 땅콩 느타리버섯(특작류) 가격도 KAMIS의 레이더에 잡힌다. KAMIS에선 즉석밥이나 김치, 고추장, 간장 같은 가공식품 8품목의 가격 동향도 알 수 있다. KAMIS 가격을 보고 장보기에 나서는 현명한 소비자들도 많다. 그런데 KAMIS...
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호우·폭염 속 먹거리 물가 불안…쌀·축산물 가격 상승 2025-09-02 10:00:00
일부 품목의 공급이 불안한 상황이다. 과일류 중 사과, 배는 폭염에 따른 생육 지연으로 출하가 늦춰졌다. 다만 현재 생육이 회복세이며 추석 성수기 출하량은 지난해보다 늘어날 것으로 전망된다. 원예농산물은 여름철 상시 수급불안 품목이지만 전반적으로 안정세를 유지하고 있다. 배추는 지난달 하순 폭염으로 출하량이...
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세븐일레븐, 국산콩두부 등 신선식품 13종 할인·증정 2025-09-01 09:04:28
채널로 자리 잡고 있다. 지난달 세븐일레븐의 과일·야채·계란 등 식품 매출은 전달 대비 30% 늘었다. 세븐일레븐은 이달 신선식품 13종에 순차로 할인·증정 혜택을 적용한다. 국산콩두부 2종은 이날부터 50% 할인하고, 아삭안심콩나물과 군옥수수는 원플러스원(1+1)에 판매한다. 오는 18일부터는 굿민아삭숙주나물을...
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