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루아베이커리, 포브스 코리아 선정 '프리미엄 베이커리 부문 1위' 2025-11-04 11:07:48
제빵 방식을 고수한다. 다수의 베이커리들이 냉동생지(Frozen Dough)를 사용하는 가운데, 루아베이커리는 천연 르방(Levain)으로 직접 반죽해 매일 40여 종의 제품을 신선하게 구워낸다. 크루아상, 소금빵, 마들렌, 피낭시에 등 정통 프랑스 제빵은 물론 다양한 샌드위치와 선물세트까지 선보이며 높은 재방문율을 유지하고...
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"빵 너무 비싸"…1000원대 편의점·마트 빵으로 몰린다 2025-10-09 07:54:07
생지 형태로 팔아 집에서 구워 먹을 수 있게 저렴하게 판다. 미니크로아상 생지 10개 가격은 9980원이다. 대형마트 관계자는 "소싱 능력을 집중해 빵 원 부재료 단가를 낮추고 냉동 생지와 케이크 시트 등을 활용해 PB빵을 합리적인 가격에 제공하되 맛을 보장하는 데 집중하고 있다"고 말했다. 한편 한국신용데이터(KCD)의...
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'빵플레이션'에 1천∼2천원대 편의점·마트 PB빵 인기 2025-10-09 07:01:01
또 다른 PB브랜드 피코크는 미니크로아상 등을 생지 형태로 팔아 집에서 구워 먹을 수 있게 저렴하게 판다. 미니크로아상 생지 10개 가격은 9천980원이다. 대형마트 관계자는 "소싱 능력을 집중해 빵 원 부재료 단가를 낮추고 냉동 생지와 케이크 시트 등을 활용해 PB빵을 합리적인 가격에 제공하되 맛을 보장하는 데...
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"2만원 내고 '요아정' 먹느니…" 인기 폭발한 '뜻밖의 제품' 2025-07-09 21:00:02
성과를 내고 있다. 이랜드팜앤푸드는 직수입 냉동 과일을 자사 마트인 킴스클럽과 e커머스에서 판매하고 있다. 지난해 이랜드팜앤푸드의 냉동 과일 상품 매출은 전년 대비 109% 늘었다. 주로 급식업체에 소스를 공급하던 동원홈푸드도 소스 전문 브랜드 ‘비비드 키친’을 만들어 B2C 소스 시장에 뛰어들었다. CJ제일제당,...
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식당 넘어 '컬리'로…식자재업체 영토 확장 2025-07-08 17:45:54
성과를 내고 있다. 이랜드팜앤푸드는 직수입 냉동 과일을 자사 마트인 킴스클럽과 e커머스에서 판매하고 있다. 지난해 이랜드팜앤푸드의 냉동 과일 상품 매출은 전년 대비 109% 늘었다. 주로 급식업체에 소스를 공급하던 동원홈푸드도 소스 전문 브랜드 ‘비비드 키친’을 만들어 B2C 소스 시장에 뛰어들었다. CJ제일제당,...
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'시공능력 134위' 이화공영, 기업회생 신청…'상장폐지 예고'도 2025-04-02 17:16:27
삼양사 인천2공장 냉동생지 증설공사, 경기 의정부 시지메드텍 D동 증축공사 계약을 잇달아 체결했다. 지난해 5월에는 삼성전자가 투자한 레인보우로보틱스 세종 사옥 신축공사 계약을 체결한 바 있다. 이런 가운데 이화공영의 경영 실적은 최근 계속 악화해 왔다. 지난해 영업손실은 414억원으로 전년(11억원 손실)...
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증평군, 신라명과 500억 투자유치 2025-03-05 18:54:05
빵을 개발해 냉동 생지 전용 라인을 구축하는 등 앞선 경쟁력을 보유하고 있다. 이 회사는 증평 공장 신설을 계기로 제조 공정을 확대해 다양한 제빵 라인업을 선보일 계획이다. 또 지역 농산물을 활용한 지역 특화 프리미엄 제품을 생산하는 등 지역 산업과 연계를 강화할 방침이다. 증평=강태우 기자 ktw@hankyung.com
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K베이커리 美 생산시대…SPC, 텍사스에 제빵공장 2025-01-02 17:45:30
있는 9만㎡(약 2만7000평) 부지에 공장을 짓고 있다. 냉동 생지, 케이크를 연간 1억 개 넘게 생산할 수 있는 공장이다. 2004년 미국에 진출한 뚜레쥬르는 현재 미국과 캐나다에서 150개 매장을 운영하고 있다. 두 회사는 모두 2030년까지 북미에서 1000개 매장을 확보한다는 목표다. 빠른 속도로 늘어나는 매장에 제품을...
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"내년 가맹 목표, 이미 채웠다"…K베이커리 북미 질주 2024-12-03 17:40:59
1억 개 이상의 냉동 생지, 케이크 등을 생산할 수 있는 공장도 건설 중이다. 파리바게뜨와 뚜레쥬르는 최근 동남아에 잇달아 점포를 열며 인구 19억 명인 할랄 시장 공략에도 나섰다. SPC그룹은 400억원을 들여 말레이시아 조호르바루에 빵과 케이크, 소스류 등 60여 개 품목 생산이 가능한 공장을 짓고 있다. 이달 말 준공...
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삼양그룹, '삼양 이노베이션 R&D 페어 2024' 개최 2024-11-06 10:16:01
과제를 최우수상으로, 'RTP(발효가 필요한 생지) 냉동베이커리 제품 개발' 과제를 우수상으로 선정해 각각 5천만원과 3천만원의 상금을 수여했다. 이외에 화학, 식품, 의약바이오, 바이오융합 등 6개 연구소에서 미래 모빌리티 기술, 당류 저감 플랫폼, 반도체 소재의 글로벌 경쟁력 확보 등 테마의 연구 과제를...
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