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누가 인생의 참맛에 대해 묻는다면 [장석주의 영감과 섬광] 2026-01-13 16:51:30
된장과 고춧가루 따위로 양념을 해서 한 솥 끓여내는데, 그게 남도식 진짜배기 홍어앳국이다. 보리싹을 넣고 끓인 국물은 목구멍이 아플 정도로 칼칼했다. 지독한 암모니아 냄새가 코로 나오는 특유의 향, 들큰하고 기름진 식감이 일품인 홍어의 맛을 한마디로 정의하기는 어렵다. 그날 나는 국물을 입에 가져갔다가 단박에...
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[월간미식회] '부대찌개의 도시' 평택, 알고 보면 미식 성지 2025-11-04 08:00:07
강원도산 부드러운 시래기와 특허받은 된장을 더해 정성스럽게 끓여낸다. 된장 베이스라 구수하면서도 부드러운 맛이 입안에 술술 감긴다. 찹쌀 도넛처럼 단단한 튀김옷의 추어 튀김도 별미다. 통째로 튀겼지만 크기가 부담스럽지 않아 먹기 편하다. 진위천 유원지 자연과 함께 여유로운 시간을 보내고 싶다면 진위천 유...
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[월간미식회] 안양에서 잘 나가는 맛집 모음.zip 2025-10-30 08:00:08
깔끔하고 정갈한 밑반찬이다. 12가지 반찬과 된장찌개가 함께 차려지는데, 짜지 않고 담백해 자꾸만 젓가락이 간다. 제철 재료로 차린 나물부터 젓갈, 장아찌까지 다채로운 라인업 덕에 밥 한술에 반찬 하나씩만 올려 먹어도 금세 한 그릇을 뚝딱 비우게 된다. 화려하진 않지만 손맛이 살아 있는 정성스러운 한 상이다 옹심...
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두부·두유공장 "수입콩 턱없이 부족…잘해야 한달 버틴다" 2025-10-19 17:53:10
남아도는 국산 콩 사용을 장려하기 위해 정부가 대두 수입을 줄이고 있어서다. 내년엔 콩 수입량을 더 감축할 방침이어서 공급난은 한층 심해질 전망이다. 농식품부 관계자는 “올해보다 수입 콩 쿼터를 더 줄이는 대신 대기업 등 상위 업체를 중심으로 국산 콩 사용을 유도하는 방안을 검토하고 있다”고 말했다. 두부와...
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조국 "당대표 하려 아부"…나경원 "돼지 눈엔 돼지만 보여" 2025-09-03 18:00:05
할망정, 남을 향해 내로남불 사실무근의 비난을 한다"며 "문재인 정권을 스스로 몰락시켰듯, 조국은 좌파의 위선, 거짓 선동의 민낯을 그대로 드러내는 자폭적 언행을 계속할 것"이라고 했다. 그러면서 "조국의 위선의 된장찌개 사진이 상징하듯, 아무리 숨기고 포장해도 진실은 드러나기 마련"이라며 국민 앞에서는 어떤...
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조국 "사과한다고 2030 마음 열겠나"…野 "그럼 정계 은퇴하라" 2025-08-19 14:43:54
서민 음식인 된장찌개를 가족이 함께하는 사진이 담겼으나, 정작 사진의 식당은 '투 뿔 한우'로 유명한 고급 소고깃집으로 본인이 그동안 대중을 속여 왔던 가식과 위선을 그대로 보여줬다"며 "앞에서는 항상 공정과 정의를 얘기하면서도, 뒤에서는 불공정과 불법을 동원해 가면서까지 본인과 주변의 잇속을 챙기는...
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[팩트체크] 동네 백반집이 사라지고 있다는데…그 이유는 2025-07-21 06:30:02
고깃집같이 가격대가 높은 곳은 괜찮은 편이나 된장찌개, 김치찌개를 1만원 정도에 파는 식당은 편의점과도 소비층이 겹치는 실정"이라며 "한식당을 운영하는 분들이 국제통화기금(IMF) 구제금융 시기보다 지금이 더 힘들다고들 한다"고 전했다. ◇ 한식당 74% "하루에 배달 한 건도 없다"…배달 위주 소비·식재료 상승도...
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"하루 600만원씩 벌었는데…" 18년차 횟집사장의 고백 [권용훈의 직업불만족(族)] 2025-06-08 11:00:01
많죠. 특히 요즘은 매일 고민해요. 제주도나 남해 내려가서 아예 배 타볼까 생각도 했어요. 생선 낚는 게, 파는 것보다 몸은 힘들어도 마음이 편할 것 같아서요. Q. 후쿠시마 오염수 방류 이후 손님 반응은 어떤가요? 처음엔 손님들 발길이 아예 끊길 줄 알았어요. ‘이제 회는 끝났다’는 말도 돌았죠. 그 뒤로 손님 중엔...
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또 신고 당한 '백종원 회사'…경찰 내사 착수 2025-04-16 11:01:35
남은 고기를 비닐에 씌운 채 방치했다는 의혹도 제기돼 논란이 일고 있다. 한편 예산경찰서도 더본코리아의 농지법 위반 의혹에 관해 내사 중이다. 농업진흥구역에 있는 생산시설은 국내산 농산물로 식품을 생산해야 하지만 더본코리아 백석공장은 수입산 콩으로 된장을 만들었다는 의혹이 국민신문고를 통해 제기된 바...
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'폭싹 속았수다'에 '야당'까지…박해준은 다 잘해 [인터뷰+] 2025-04-15 14:52:16
들으니 부끄럽습니다. 사실 속은 촌스러워요. '된장'같다는 소리를 많이 들었어요. 좀 들뜨기도 했지만, 촬영에 들어가면서 차분하게 마음을 가다듬고 있죠. 인기를 누리고 있냐고요? 나이가 좀 더 들어서 '노년 아이돌'이 될 때는 인생의 막판이니까 준비해 보려고 해요. 아이돌 수업은 그때 들어볼게요."...
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