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불행이 차린 만찬에는 손대지 마라 [장석주의 영감과 섬광] 2025-12-09 17:29:02
의자 몇 개가 전부일 만큼 소규모지만 맛집으로 소문이 나 있었다. 항상 손님이 끊이지를 않았다. 어떤 게 전주 남부시장식 콩나물국밥인지를 나는 분간하지 못한다. 미식 세례를 받아본 적이 없는데도 내 입맛에 보글보글 끓는 그 집 콩나물국밥은 맛있었다. 콩나물국밥에 어떤 재료를 썼는지를 물어본 적은 없었지만 그...
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[2025 광운대학교 산학협력단 스타트업 CEO] 점포 창업을 꿈꾸는 청년들의 도전을 실현하는 ‘혁신성장 청년 예비 소상공인 지원사업’ 2025-12-07 20:57:26
가루를 전혀 사용하지 않고 어육 함량을 97% 이상으로 높여 깊은 맛과 건강함을 동시에 살렸다는 점입니다. 시중의 어묵이 간식이나 군것질 개념에 머물렀다면, 저희는 이를 넘어 프리미엄 수제 어묵으로 차별화했습니다. 특히 밀가루 없이 안정적인 식감을 내기 위해 감자전분과 어육의 점도를 정교하게 조율하는 저희만의...
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세계 3대 말차 생산지 '우지'…그 초록빛 시간 속으로 [김현주의 재팬코드] 2025-11-14 17:00:01
같은 메뉴라도 집집마다 맛이 다르기 때문에 우지 말차 거리에서 다양한 집의 맛을 비교하는 재미가 있다. 1854년에 창업한 나카무라 토키치 본점은 2009년 우지의 중요문화적 경관으로 지정된 곳이다. 고풍스러운 일본 가옥을 개조한 점포에서 창밖 정원을 바라보며 말차를 즐길 수 있다. 다른 가게에서는 말차를 직접...
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[월간미식회] '부대찌개의 도시' 평택, 알고 보면 미식 성지 2025-11-04 08:00:07
강하고 상쾌한 맛을 느낄 수 있다. 크로플 종류만 8가지가 넘을 정도로 다양한 라인업을 갖췄다. 달콤한 브라운치즈 크로플이 아메리카노와 특히 잘 어울린다. 달콤한 쉼표 같은 곳, 백희제과대형 카페형 제과점으로, 치아바타·크루아상 같은 기본 빵부터 제철 과일을 올린 케이크까지 다양한 베이커리를 취급해 선택지가...
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치킨에 치즈·요거트 가루 뿌렸더니 Z세대 열광…40만 마리 팔렸다 2025-10-29 10:03:47
저격한 것으로 풀이된다. SNS 및 커뮤니티에서는 "치즈 맛이 자극적이지 않고 고급스럽다", "감칠맛이 높고 치즈 풍미가 좋다" 등의 반응을 보인다. BBQ는 다음달 중 '뿜치킹 시즈닝'(가루형 양념) 소포장 제품도 선보이고, 감자튀김 등 시즈닝을 이용한 사이드 메뉴도 순차적으로 확대할 계획이다. BBQ 관계자는...
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[우분투칼럼] 아프리카 알고보면⑽ 한끼 음식에 다 담겼다 2025-10-28 07:00:03
수 있는 옥수수나 카사바 가루를 끓는 물에 넣어 걸쭉하게 만든 반죽 형태다. 지역에 따라 그 이름을 달리하는데, 짐바브웨는 싸자(Sadza), 남아공은 푸투(Phutu), 케냐와 탄자니아를 비롯한 동아프리카에서는 우갈리(Ugali)라 부른다. 보통 옥수수(Maize), 카사바, 수수, 기장 등의 가루를 혼합해 맛과 영양가를 높이고,...
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이찬원 효과, 돈가스도 통할까…'편스토랑' 우승 메뉴 출시 2025-10-27 09:06:38
맛을 살렸으며, 습식 빵가루를 사용해 바삭한 튀김옷과 촉촉한 육즙이 완벽한 조화를 이룬다"고 소개했다. 신제품은 아워홈몰과 네이버 브랜드스토어에서 구매할 수 있으며, 출시를 기념해 11월 9일까지 최대 37% 할인 이벤트도 진행한다. 아워홈 측은 "이번 제품은 국내산 돼지고기의 풍부한 육즙과 쌈장참깨마요 소스의...
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"무용과 학생들 관리 비결?"…20대 여대생들 몰리는 이곳 [현장+] 2025-10-23 20:05:01
학교 앞에 생겨서 좋다. 일반 제품들과도 크게 맛 차이를 모르겠다"고 말했다. 최근 다이어트와 무설탕, 제로 제품에 대한 관심이 높아지면서 저당·저칼로리 전문 무인편의점이 소소한 유행을 타고 있다. 23일 기자가 직접 홍대와 이대 인근 제로 편의점(제로초이스, 제로스토어 등)에 들어서 둘러보니 가게 입구부터 "ZE...
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CJ제일제당, 슈퍼말차와 협업…말차맛 붕어빵 출시 2025-10-15 16:57:39
필링과 빵으로 말차의 풍미를 구현한 제품이다. 국산 찹쌀 가루를 활용한 CJ제일제당의 '프리믹스 기술'로 바삭하고 쫀득한 식감을 살렸다. 에어프라이어에 10분만 조리하면 간편하게 맛있는 붕어빵을 즐길 수 있다. 이번 신제품은 이마트 등 전국 대형마트와 CJ더마켓, 마켓컬리 등...
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끝없는 말차 인기…말차맛 붕어빵·호떡도 출시 2025-10-15 10:29:01
특유의 색감과 맛이 젊은 층에서 인기를 끌며 식음료를 넘어 패션, 뷰티 등 라이프스타일 전반에 걸친 말차 열풍이 전 세계적으로 확산하고 있다 말차는 햇빛을 가려 재배한 찻잎을 증기로 쪄서 말린 후 곱게 갈아 물이나 우유에 타 마시는 가루 차를 일컫는다. 햇빛 아래 키운 찻잎을 우려 마시는 녹차에 비해 짙은 녹색을...
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