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'이것' 하나 넣었을 뿐인데…입안에서 '메이저 화음' 터진다 [김새봄의 미식 스프링노트] 2026-02-23 10:49:45
맛은 묵직한 저음처럼 미각의 중심을 단단히 잡아준다. 여기에 바다의 크림이라 불리는 성게소의 녹진한 지방 맛과 특유의 달큰한 향이 소고기의 쫄깃한 저작감 사이사이를 파고들며 완전한 온음을 이룬다. 원초적인 날고기의 맛을 날것의 우니가 화사하고 부드럽게 감싸 안으며, 미각의 채도를 한껏 끌어올리는 것이다....
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가격은 이코노미, 서비스는 비즈니스… 파라타항공 비즈니스 스마트 타보니 2026-02-19 19:30:04
통상 비행기 안은 기압이 낮고 건조해 미각이 둔해진다고 한다. 같은 음식이라도 지상에서보다 맛이 없다는 의미다. 그러나 칼칼한 라면 국물과 반찬으로 제공된 볶음김치의 조합은 기내 환경의 한계도 이겨낸다. 특히 해외의 밍밍한 음식에 질린 입맛을 깨우는 해장라면으로 제격일 듯하다. 가격은 1만2000원. 풍성한...
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자비 없는 미식 삼합회…혀끝의 쿠데타 일으키다 2026-02-19 16:38:50
고소한 지방의 맛은 묵직한 저음처럼 미각의 중심을 단단히 잡아준다. 여기에 바다의 크림으로 불리는 성게소의 녹진한 지방 맛과 특유의 달큰한 향이 소고기의 쫄깃한 저작감 사이를 파고들며 완전한 온음을 이룬다. 원초적인 날고기의 맛을 날것의 성게소가 화사하고 부드럽게 감싸 안으며 미각의 채도를 한껏 끌어올린...
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"2R서 탈락시켜 주세요"…'흑백2' 선재스님이 부탁했던 이유 [인터뷰+] 2026-02-18 15:34:35
음식은 심사위원들의 미각을 사로잡았고, 그는 TOP6라는 높은 성적을 거두게 되었다. 간경화로 시한부 선고… 음식이 나를 살렸다 선재스님이 사찰음식에 천착하게 된 계기는 자신의 생존과 직결돼 있다. 20대의 이른 나이에 출가한 선재스님은 대학에서 사회복지학을 전공하고 학생 포교와 교육 활동에 매진했다. 하지만...
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자연과의 공생, 오감의 미학...현대미술을 품은 살아있는 컬렉션 2026-02-18 07:00:10
생각하는 아름다움을 시각(미술), 청각(음악) 그리고 미각과 후각(미식) 등의 오감으로 전달하는 것이 삶의 목표라고 밝힌 바 있다. 그런 의미에서 뮤지엄 옆 유리 건물에는 위치한 여러 레스토랑과 카페들은 예술적 감각을 오감으로 확장하는 통로이다. 특히, 유리 건물 5층에 있는 ‘더 그린테이블(The Green Table)’은...
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'엄마, 음식이 왜 이렇게 짜?'…치매 초기 신호일 수 있다는데 2026-02-16 10:48:59
수 있다. 치매로 후각과 미각이 떨어지면 음식 간을 제대로 맞추지 못한다. ◇완치 쉽지 않아…예방 중요성 큰 질환 알츠하이머병 치료의 목표는 기억력을 원래대로 되돌리는 것이 아니라, 현재의 기능 수준을 최대한 오래 유지하는 데 있다. 현재 사용되는 약물치료는 병의 진행 속도를 늦추고 증상을 완화하는 데 초점을...
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"너를 마시멜로해"... 알랭 드 보통의 달콤한 고백을 닮은 '쉬뒤로' 2026-02-11 08:36:17
이 엉뚱하고도 절실한 고백을 후각과 미각으로 느끼고 싶다면 주저 없이 '샤토 쉬뒤로'를 잔에 따라야 한다. 프랑스 보르도 남쪽에 위치한 세계적인 스위트 와인 생산지 소테른에서 나오는 쉬뒤로는 녹아내린 마시멜로 같은 질감을 유독 잘 구현해 낸 와인이다. 입 안에서 미끌거리는 질감을 만들어내는 게 특징인...
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통제를 넘어 꽃피우다…싱가포르에서 만나는 '스피크이지 바' [류재도의 테마가 있는 다이닝] 2026-02-10 10:18:07
있는 미각의 불꽃놀이를 경험할 수 있다. 먼저 봄베이 사파이어 진 베이스로 솔향이 깔린다. 동서양의 조합으로 중국 백주, 마오타이 프린스의 사과와 복숭아 향이 더해진다. 생제르맹 엘더플라워 리큐어의 서구적인 꽃 향과 유자의 동양적인 풍미가 결합하고, 깨로 맛을 낸 세서미 플로렌타인 비스킷이 가니시로 올라간다....
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삼양식품, 'Hotter Than My EX' 글로벌 캠페인 시작 2026-02-09 13:43:44
매운맛을 단순한 미각적 자극을 넘어 당당한 태도와 자신감을 상징하는 문화적 코드로 확장했다. 차별화된 메시지에 걸맞게 모델과 음악 역시 인상적이다. 이번 캠페인의 모델로 친근하면서도 감각적인 K-팝 보이그룹 '보이넥스트도어(BOYNEXTDOOR)'가 전면에 나선다. '보이넥스트도어'는 꾸밈없고 솔직한...
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"밸런타인 공식 깼다"…삼양식품 '전 연인 보다 핫한 불닭' 캠페인 전개 2026-02-09 09:51:28
불닭 특유의 매운맛을 단순한 미각적 자극을 넘어 당당한 태도와 자신감을 상징하는 문화적 코드로 확장했다고 회사 측은 설명했다. 삼양식품은 이번 캠페인 모델로 아이돌 그룹 ‘보이넥스트도어’를 발탁했다. 캠페인 영상에서는 밸런타인데이를 배경으로 타인의 시선보다 ‘나 자신’에 집중하며 단단해지는 순간을...
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