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경매서 줄줄이 수십억…엄격함이 만든 '스카치위스키' 레거시 [명욱 교수의 주류 인사이트] 2026-01-21 18:13:37
곡물을 발효·증류한 술"이라고 규정했다. 여기에 숙성 기간이나 알코올 도수에 대한 기준은 포함되지 않았다. 이 정의는 법적 강제력도 없었고, 업계 내 갈등을 잠재우기 위한 성격이 강했다. 당시까지 영국 주세법에는 위스키라는 단어조차 등장하지 않았다. 법령상 '몰트 스피릿(malt spirit)', '그레인...
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"명인과 장 만들자"…신세계백화점, '체험형 설 선물' 선봬 2026-01-21 07:53:48
기간을 거쳐 간장과 된장을 가르는 ‘장 가르기’ 과정까지 직접 참여하고, 다시 약 9개월여의 추가 숙성을 거쳐 장 만들기의 전 과정을 마무리한다. 장을 담그는 날(3월)과 가르는 날(6월)에는 지역 대표 식재료로 명인이 직접 준비한 발효 한상 식사도 함께 제공돼, 전통 미식과 지역 문화 전반을 온전히 경험할 수 있도...
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신세계百, 기순도 명인과 '장 만들기' 출시…"경험을 설 선물로" 2026-01-21 06:00:04
담그는 과정에 참여한다. 이후 약 3개월간의 숙성 기간을 거쳐 6월에는 간장과 된장을 가르는 '장 가르기' 과정까지 직접 참여하고, 다시 약 9개월여의 추가 숙성을 거쳐 장 만들기의 전 과정을 1년 만에 마무리한다. 장을 담그는 날과 가르는 날에는 지역 대표 식재료로 명인이 직접 준비한 발효 한상 식사도...
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대서양 동맹 파열음…EU '무역 바주카포' 中 대신 美 조준 2026-01-19 18:14:22
지난해 미국·EU 무역협상 과정에서 마련했다가 보류한 930억유로(약 159조원) 규모 보복 관세 패키지다. 해당 규모의 미국산 제품에 최대 30% 관세를 부과하는 방안이다. 한 EU 외교관은 미국과 합의가 이뤄지지 않는다면 보류했던 해당 보복 관세가 다음달 6일 자로 자동 발효될 예정이라고 전했다. EU는 작년 미국과...
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트럼프 위협에…'159조 보복관세' 꺼낸 EU 2026-01-19 17:56:57
지난해 미국·EU 무역협상 과정에서 마련했다가 보류한 930억유로(약 159조원) 규모 보복 관세 패키지다. 해당 규모의 미국산 제품에 최대 30% 관세를 부과하는 방안이다. 한 EU 외교관은 미국과 합의가 이뤄지지 않는다면 보류했던 해당 보복 관세가 다음달 6일 자로 자동 발효될 예정이라고 전했다. EU는 작년 미국과...
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한중 FTA 2단계 협상 개시…'시장 개방' 유혹 뒤엔 '경제 안보'의 덫 2026-01-19 15:47:55
전 FTA 발효 당시와는 달라졌다는 분석이 나온다. 중국은 개방을 외치지만 속으로는 '경제 안보'에 대한 빗장을 걸어온데다, 한국도 트럼프 관세 정책과 그 이후의 미국과의 공급망 동맹에 참여하라는 요구를 받는 등 복잡함이 커졌다는 분석이다. 2단계 FTA 수혜 업종은?19일 산업통상자원부 등에 따르면 권혜진...
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전쟁은 계속되고, 청구서는 세계 곳곳에…투자 지도는 바뀌었다 2026-01-19 11:44:41
왔다. 공교롭게도 전쟁이 장기화하는 과정에서 우크라이나의 나토 가입 전망은 오히려 불투명해졌다. 중재에 나선 미국 트럼프 행정부는 우크라이나의 나토 가입은 불가능하다는 입장을 반복적으로 밝혀 왔다. 최근 볼로디미르 젤렌스키 우크라이나 대통령은 명시적인 나토 가입을 포기할 수 있다는 뜻을 내비치는 대신 동...
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[영어 이야기] 경험상 알게 된 규칙을 말할 땐 'rule of thumb' 2026-01-19 10:00:11
온도계가 없던 시절 맥주를 만드는 양조장에서 엄지손가락을 맥주 통에 잠깐 담가보고 발효가 어느 정도 됐는지 온도를 가늠했다고 합니다. 발효 과정의 온도가 매우 중요했는데, 너무 차가우면 발효가 제대로 진행되지 않기 때문이지요. As a rule of thumb는 roughly, generally와 비슷한 의미입니다. As a rule of thumb...
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트럼프 그린란드 야심에 2월 대서양 무역전쟁 발발 초읽기 2026-01-19 09:26:34
갈래로 전해졌다. 하나는 지난해 미국·EU 무역 협상 과정에서 마련했다가 보류한 930억유로(약 159조원) 규모의 보복 관세 패키지다. 한 EU 외교관은 미국과 합의가 이뤄지지 않는다면 보류 중이던 보복 관세가 2월 6일 자로 자동 발효될 예정이라고 전했다. EU는 작년에 미국과의 관세 협상이 결렬될 경우를 대비해 항공...
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"유산균 기술로 숙취 해결" 프리미엄 막걸리 '어명' 출시 2026-01-16 17:50:02
과정에도 한 치의 오차가 없어야 한다"고 강조했다. '어명'이 기존 막걸리와 차별화되는 점은 2022년 대한민국 우수특허대상을 수상한 '김치 유산균 발효 기술'을 접목했다는 것이다. 전통 발효 과학의 정수인 김치 유산균을 활용해 발효를 제어함으로써, 막걸리 특유의 텁텁함과 마신 뒤의 두통(숙취)을...
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