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오뚜기, '진밀면' 출시 10일만에 130만개 판매 돌파 2026-03-26 09:59:35
육수 모두에 어울리는 형태로 완성됐다. 여기에 사골과 양지를 고아낸 깊은 감칠맛의 '비법 육수스프'를 더해 풍미를 강화했다. 해당 육수 분말은 냉수에도 빠르게 녹아 조리 편의성을 높인 점도 특징이다. 또 하나의 제품으로 두 가지 스타일을 즐길 수 있는 '2-Way 조리법'을 적용했다. 매콤한 비빔면에...
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하림 더미식, 냉동 국물요리 7종 패키지 리뉴얼 2026-03-17 10:26:06
사골과 양지 육수에 마구리 뼈를 더해 고소하고 담백한 맛을 냈으며, 스지와 양지를 큼직하게 썰어 넣어 부드러운 육질과 진한 육향을 살렸다. 사태곰탕은 천일염과 멸치 액젓으로 간을 한 소고기 육수에 지방이 적은 사태와 목심을 넣어 깔끔한 풍미를 구현했다. 한우양지미역국은 완도산 미역을 참기름에 볶아내고 결대로...
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오뚜기, 비법육수 곁들인 '진밀면' 출시 2026-03-12 10:10:32
높아짐에 따라 오뚜기는 부산 밀면의 핵심인 '비빔 소스와 육수의 조화'를 완벽히 재현한 제품을 선보이게 됐다. '진밀면'의 가장 큰 차별점은 동봉된 '사골·양지 베이스 육수 분말'에 있다. 사골과 양지를 장시간 고아내 깊은 감칠맛을 살린 분말 스프는 냉수에도 잘 녹아들도록 개발됐다. 면발 ...
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신세계푸드, '중앙해장' 간편식 라인업 확대 2026-02-12 10:08:44
사골 육수에 대파, 고사리, 토란대를 푸짐하게 담아낸 것이 특징이다. 여기에 한우 양과 차돌 양지를 넉넉하게 더해 깊은 감칠맛과 쫄깃한 식감을 살렸으며, 중앙해장 특유의 진하고 개운한 맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 구현했다. 신세계푸드 관계자는 "외식 물가 상승으로 집에서 간편하면서도 만족도 높은 한...
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커피 대신 테이크아웃, 짭조름한 국물 한모금…다시, 중독되다 2026-02-05 16:43:52
다시의 변신은 자연스럽게 한국의 육수 문화를 떠올리게 한다. 한국에는 멸치, 사골, 해산물, 북어 등을 활용한 다양한 육수가 있다. 하지만 대부분 요리의 배경이 되는 재료로만 인식된다. 육수를 현대적으로 재구성한다면 충분히 다시처럼 새로운 식문화 흐름을 만들어낼 수 있지 않을까. 한국에서도 컵냉면과 컵물회처럼...
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삼양식품, 설 명절 맞아 '삼양1963 선물세트' 출시 2026-02-03 11:09:25
풍미를 더욱 살렸다. 사골육수로 면에서 우러나온 우지의 풍미를 높여 깊은 맛을 더하고, 무와 대파, 청양고추로 깔끔한 뒷맛과 얼큰함을 강조한 국물을 완성했다. 삼양식품 관계자는 "명절하면 떠오르는 대표 선물인 고기 세트를 삼양 1963만의 방식으로 위트 있게 풀었다"며 "명절 선물의 틀을 벗어난 이번 이벤트를 통해...
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[천자칼럼] 두쫀쿠와 K융합 2026-01-22 17:49:25
기본으로 마카로니, 통조림 콩, 치즈를 얹고 김치, 사골육수, 라면까지 섞는 이 혼잡스러운 부조화의 조화가 세계인의 입맛을 사로잡고 있다. 인스턴트 라면의 본산 일본 닛신식품이 ‘부대찌개(Korean Army Stew) 맛 컵라면’을 내놨을 정도다. 섞고 섞이며 진화해온 K푸드에 김밥도 있다. 일본 노리마키에서 유래했지만,...
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지금 일본에선…다시(出汁)를 마시러 카페에 갑니다 [김현주의 재팬코드] 2026-01-17 07:00:20
떠오른다. 한국에는 이미 멸치·사골·해산물·북엇국 등 다양한 육수 문화가 있다. 하지만 이 풍부한 전통은 대부분 '오래 끓여 밥과 함께 먹는 음식'으로 고정돼 있다. 육수는 재료의 다양성과 깊이 면에서 일본 못지않은 강점을 가진다. 이를 현대적으로 재구성한다면 충분히 새로운 식문화의 흐름을 만들어낼...
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‘1500원 신라면 · 1900원 삼양라면’ 프리미엄 전략 통할까 2026-01-02 11:12:59
맞아 신제품 ‘신라면 골드’가 출시된다. 닭고기 육수에 신라면 특유 매운맛을 더한 제품이다. 가격은 개당 1500원으로 기존 일반 신라면 1.5배 수준이다. 앞서 농심이 영국과 호주 등 해외 전용으로 선보여 호응을 얻는 ‘신라면 치킨’을 국내 소비자 입맛에 맞게 업그레이드했다. 농심뿐 아닌 전반...
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가격인상 대신 고급화…프리미엄 라면 '뜨겁네' 2025-12-29 17:09:47
출시했는데, 4개입당 6080원에 판매 중이다. 기존보다 돼지 사골 육수 비중을 높여 진한 국물 맛을 냈다. 오뚜기는 지난달 14일부터 ‘제주똣똣라면’ 판매처를 전국 식료품점으로 확대했다. 이마트몰 기준 4개입을 7880원에 판매 중인 프리미엄 라면이다. 당초 제주 기념품숍과 온라인 등에서만 팔던 제품을 ...
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