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현대백화점, 프리미엄 한우 역대 최대 물량 확보…신품종 디저트 과일 대폭 늘렸다 2026-02-04 15:41:42
매(梅)’, 안심·등심 등 인기 부위를 스테이크용으로 제작한 ‘현대 한우 스테이크 매(梅)’ 등이다. 과일 선물 세트는 고당도·신품종을 중심으로 고급화했다. 특히, 명절 과일 선물 선호도 변화에 맞춰 사과·배 중심의 전통 구성에서 벗어나 샤인머스캣, 애플망고, 한라봉 등 신품종 디저트 과일을 혼합한 세트를 대폭...
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갤러리아百, '2026 설 선물세트' 판매 개시 2026-01-22 09:26:38
한우 중 높은 육량 등급(도체중량·등지방두께·등심단면적을 종합해 판정)을 자랑한다. 도축장 경매 물량의 3~5% 이하인 최상위 품질로 엄선해 선보인다. 육질이 부드럽고 뛰어난 감칠맛이 특징이다. 갤러리아가 35년간 단독으로 선보여 온 '강진맥우' 선물세트도 꾸준한 인기에 힘입어 전년 대비 세트 물량을 30%...
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신세계백화점, 설 명절 '청담 단독' 선물세트 출시 2026-01-22 06:00:03
드라이에이징한 3~7주차 등심과 채끝 등 고객이 원하는 부위를 골라 담아 세트로 구성할 수 있는 ‘트웰브 드라이에이징 한우세트’, 드라이에이징을 통해 감칠 맛은 진해지고 비린 맛은 없어진 ‘트웰브 건식숙성 방어회 세트(500g)’ 등도 선보인다. 신세계백화점 최원준 식품담당 상무는 “하우스오브신세계 청담만의...
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신세계百, '하우스오브신세계 청담' 단독 설 선물세트 선보여 2026-01-22 06:00:02
세트'(6만8천원) 등이다. 이와 함께 매장에서 직접 드라이에이징한 등심과 채끝 등을 원하는 대로 담을 수 있는 '트웰브 드라이에이징 한우세트'와 '트웰브 건식숙성 방어회 세트(500g)'(11만원) 등을 마련했다. 지난해 12월 10일 개장한 '하우스오브신세계 청담'은 식품·패션·리빙·다이닝...
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[이주의 호텔 프로모션] 호텔은 지금 '딸기 홀릭'… 새콤달콤 딸기 뷔페 한창 2026-01-13 13:29:48
등심 초밥, 오세트라 캐비어를 곁들인 사시미 웰컴 디시를 시작으로, 3개월 숙성 브레사올라와 꽃등심 타르타르·성게알을 더한 소 안심 타르타르를 제공한다. 메인으로는 6일간 흑마늘 버터와 된장으로 숙성한 등심과 홋카이도 산 관자를 제공한다. 가격은 1인 20만9000원. 워커힐 호텔앤리조트, 윈터 키즈 캠프 워커힐...
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국수나무, 72시간 저온숙성 생면에 불맛 살린 밥·돈까스 2026-01-11 18:30:37
선정됐다. 국수나무 브랜드는 72시간 저온 숙성 생면을 중심으로 구현한 면 요리, 직화 요리법으로 갖은 재료로 볶아낸 밥 메뉴, 다양한 소스와 국내산 돈등심으로 즐길 수 있는 돈가스 등 다양한 메뉴를 제공하며 남녀노소가 즐길 수 있는 한 끼를 선사하고 있다. 2006년 6월 1호점으로 출발한 국수나무는 정직한 재료...
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[이주의 호텔 프로모션] 기나긴 추석 연휴 알차게 보내는 법? 호텔에서 '추캉스' 즐기기 2025-09-29 18:21:37
코스’를 출시했다. 코스는 1++한우에 숙성, 훈연, 발효, 저온 조리 등 정교한 프렌치 조리법을 더해 부위별 질감과 풍미를 극대화했다. 아뮤즈 부쉬로는 한우 등심 초밥·꽃등심 타르타르를 제공하고, 이어 브레이징한 훈연 목살·숙성 등심구이·앞치마살을 올린 버섯 볶음밥을 차례로 제공한다. 디저트로는 홍옥 사과로...
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새 발견 ‘네그루 드 푸카리’ 관심 집중 [김동식의 와인 랩소디] 2025-09-29 08:11:04
등심스테이크의 느끼함을 잡아주었다. 한 모금 삼키고 나서도 긴 여운이 이어진다. 몰도바를 상징하는 페테아스카 네아그라와 사페라비를 블렌드해 만들었다. 12개월 프렌치 오크 바리크 숙성. WS통상은 이 와인을 포함해 페테아스카 알바(Feteasca Alba)와 팜 파탈(Femme Fatale), 페테아스카 네아그라(Feteasca Neagra)...
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한우초밥·볶음밥…파크하얏트서울, 프랑스식 '한우 코스' 선보인다 2025-09-24 18:23:23
밝혔다. 숙성, 훈연, 발효, 저온 조리 등 정교한 프랑스식 조리법을 활용해 한우 부위별 질감과 풍미를 극대화했다는 게 호텔 측의 설명이다. 코스는 한우 등심 초밥, 꽃등심 타르타르 등으로 시작한다. 타르타르는 3개월 숙성한 생 꽃등심으로 만들어진다. 타르타르에 얹어진 캐비어와 소힘줄로 만든 바삭한 칩이 함께...
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현대백화점, 한우 특수부위 세트 늘려 300만원대 고가도 선보여 2025-09-24 15:55:41
세트 국(菊)’, 등심 로스와 살치살·새우살을 담은 ‘현대 한우 구이모둠 매(梅)’ 등도 인기가 많다. 스테이크를 즐기는 젊은 층을 겨냥한 메뉴도 강화했다. 안심, 등심, 채끝, 부채살 스테이크를 각각 0.3㎏씩 담은 ‘현대 한우 스테이크 매(梅)’, 앞다리·설도 부위를 허브와 소스로 숙성한 ‘현대 한우 마리네이드...
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