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롯데관광, 제주서 테판야키 오마카세 출시…하루 12인 한정 2026-02-27 09:52:23
내 그랜드 하얏트 제주 일식당 '유메야마'에서 하루 12인 한정의 일본 전통 철판요리인 '테판야키 오마카세'를 새롭게 출시했다고 27일 밝혔다. 테판야키 오마카세는 그날 가장 신선한 식재료를 활용해 셰프가 철판 위에서 즉석 조리해 제공하는 일본 전통 철판요리다. 메뉴는 7코스와 9코스로 가격은 각각...
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대상, 저발효 김치로 일본 입맛 잡는다 [뉴스+현장] 2026-02-19 18:26:55
니쿠자가(고기감자조림)' 등 네오 일식 메뉴 총 4종으로 구성됐다. 대상은 일본에서 홍보 및 마케팅 활동을 적극 추진하고, 김치와 고추장을 위주로 제품 라인업을 확대해 현지 시장 점유율을 빠르게 늘린다는 계획이다. 김회찬 대상재팬 대표는 "현재 종가 김치와 오푸드 고추장을 비롯한 다양한 한국 식품을 일본...
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한국호텔관광실용전문학교 바리스타학과, 2026학년도 신입생 추가모집 2026-02-19 09:58:39
호텔외식조리학과, 호텔조리과, 호텔일식조리과 등이며 적성검사·입학사정관제를 통해 신입생을 선발한다. 이 전형은 학교생활기록부, 내신, 수능 성적을 반영하지 않고 면접 중심으로 학생의 소질과 가능성을 본다. 고3 수험생, 검정고시 합격자, 대학 자퇴생 등 고교 졸업 이상의 학력 보유자면 누구나 지원할 수 있다.
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GS25 "'흑백요리사2' 셰프 협업 상품 2주만에 80만개 판매" 2026-02-18 08:53:42
셰프의 '일식카츠샌드위치'는 오는 25일, '함박갈릭라이스 주먹밥'은 다음 달 중 각각 출시된다. 이정표 GS리테일 마케팅부문장은 "'흑백요리사' 셰프들과의 협업 제품군을 확대하고, 차별화된 미식 경험을 제공하겠다"고 밝혔다. juhong@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포,...
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대상 "日 최대 식품·유통 전시회 'SMTS 2026' 첫 참가" 2026-02-11 10:48:32
등 네오 일식 메뉴 총 4종이다. 부스 디자인의 경우, 대형 LED 스크린을 활용해 공간을 연출하고, 실제 슈퍼마켓 매대를 구현한 전시 구성으로 현장을 찾은 바이어들이 제품 진열·운영 모습을 직관적으로 확인할 수 있도록 했다. 한국의 장인 정신을 상징하는 한국 전통 자개공예를 제품 브로슈어와 시식 컨테이너 등 부스...
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[단독] 불금에 강남역도 '텅텅'…10년 만에 '초유의 상황' 2026-02-09 18:53:01
일반·휴게 음식점에는 한식·중식·일식·분식·커피전문점 등 대부분 외식업종이 포함된다. 폐업률은 낮다고 무조건 좋다고 해석하진 않는다. 불경기에 출구 전략이 없는 자영업자들이 늘면서 폐업이 줄어들 수 있기 때문이다. 하지만 최근 분위기를 긍정적으로 바라보기엔 무리가 있다는 게 전문가들의 소견이다. 신규...
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'흑백요리사' 셰프들 폭로…"첫 월급 76만원, 3개월 뒤 105만원" 2026-02-06 10:17:54
다른 식당에 비해 급여가 높다고. 한식 양식 일식 등 다른 장르보다 업무 강도가 높아서 그랬다. 중식당 시작 급여에 대해 박은영 셰프는 "힘든 이미지가 있어서 그런지 높은 편이다"라 밝혔다. 양세찬은 "그러고 보니까 생각해보니 배달 알바할 때도 중식당은 급여를 제일 많이 받았다. 거기는 그릇을 찾아와야 하지 않냐....
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인스파이어, 총주방장에 김병은 셰프 임명 2026-02-06 10:06:13
함께 구축해왔다. 인스파이어에는 김 총주방장에 이어 캐주얼 중식 레스토랑 ‘홍반’을 이끄는 미쉐린 스타 레스토랑 총괄 출신의 쿠 콱 페이 셰프, 컨템포러리 일식 레스토랑 ‘미나기’의 이미라 셰프, 제철 재료를 활용한 지중해식 요리를 선보이는 ‘가든팜 카페’의 박정준 셰프, 미국 정통 스테이크 하우스 스타일을...
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커피 대신 테이크아웃, 짭조름한 국물 한모금…다시, 중독되다 2026-02-05 16:43:52
‘일식일반’(一汁一飯·국 한 그릇과 밥 한 그릇)을 콘셉트로 기본 가쓰오 다시부터 토마토, 크림, 미소 등 현대적 변주를 더한 메뉴까지 준비돼 있다. 점심시간이면 주변 직장인이 커피 대신 뜨끈한 다시 한 잔을 들고 이동하는 장면은 매우 자연스럽다. 2024년 기준 누적 판매 107만 잔 돌파라는 기록은 이 문화가 단순...
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백소정, ‘고효율 소형 매장’으로 지방 상권 공략 나선다 2026-02-04 16:21:54
가능한 고수익’으로 변화하고 있다. 일식 프랜차이즈 백소정은 이러한 흐름에 맞춰 운영 효율을 극대화한 ‘소형 매장 모델’을 앞세워 지방 상권을 중심으로 본격적인 가맹 확대에 나선다고 밝혔다. 백소정의 이번 전략은 ‘매출의 규모’보다 점주가 손에 쥐는 ‘순수익’과 ‘삶의 질(안정성)’에 방점을 뒀다. 백소...
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