'파인다이닝'도 아닌데…'흑백요리사'가 쏘아올린 예약 전쟁 [이슈+] 2026-01-01 21:45:07

빚은 전통주와 그에 어울리는 주안상을 차려낸다. 소음 가득한 경연 속에 윤주모는 긴장감에 손을 떨면서도 직접 술을 내리고, "조선의 폭탄주"라며 전통적이지만 신선한 술의 혼합법까지 소개한다. 여기에 술상과 어울리는 한식을 조화롭게 선보이면서 1라운드에서 가장 먼저 심사위원 안성재에게 '합격' 판정을...

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수제맥주가 우리 시대의 '전통주'가 되는 날까지… 서울브루어리 2025-12-30 13:48:01

전통주를 챙겨가서 선보이는 것도 이러한 이유다. 2026년에는 더욱 활발한 행보를 이어 나갈 예정이다. 일본과 스위스에서 열리는 맥주 페스티벌에서 브랜드를 알리고, 상반기에는 도쿄에 매장을 열 계획이다. 이미 뉴욕에는 활발히 수출을 이어가고 있다. “어디에서든 끊임없이 새로운 맥주를 만들어서 신선함을 전달하는...

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지평막걸리, 수출국 15개국으로 증가…페루·멕시코까지 2025-12-30 09:40:50

"K-푸드에 대한 글로벌 관심이 높아지면서 막걸리 역시 한국 대표 전통주로 해외 시장 인지도가 늘고 있다"며 "내년에는 현지 소비자 입맛에 맞춰 수출용 제품군을 강화하고 주요 수출국에서 현지 시장 점유율을 높일 계획"이라고 밝혔다. juhong@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활...

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전통주를 품은 컨템퍼러리 바, 포시즌스 서울 ‘오울’의 새로운 확장 2025-12-29 10:33:35

전통주를 현대적으로 해석한 바 문화를 넘어, 한국의 미감과 이야기를 깊이 있게 전달하는 상징적인 장소로 진화하고 있다. 그동안 오울은 한국 전통주를 기반으로 한 칵테일과 절제된 공간 연출로 국내외 고객의 주목을 받아왔다. 최근에는 단순한 음주 공간을 넘어, 한국의 술과 문화를 공식적으로 소개하는 자리로...

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고급 레스토랑에서 갤러리 만찬주까지…전통주 페어링 는다 2025-12-24 11:33:38

선보였다. 문화 프로젝트 전반으로 전통주의 활용 범위를 넓히고 있다는 소개다. 건축·인테리어 자재업체 윤현상재가 진행한 복합문화 프로젝트 ‘유통기한’ 애프터 파티에서는 지평탁주와 석탄, 지평소주 하이볼을 제공했다. 외식 레스토랑에서도 지평 전통주를 페어링하는 사례가 늘고 있다. 여의도·광화문·강남 등 ...

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K푸드, 2030년 '수출 210억달러' 시대 연다…범부처 총력 지원 2025-12-23 18:00:03

어울리는 소스류와 전통주 등을 차세대 K푸드로 육성한다. 최근 유망시장으로 부상한 중동으로는 할랄 한우와 포도·딸기 등의 신선 과일을 수출하는 데 힘을 쏟는다. 유럽연합(EU)은 고부가가치 건강식품과 열처리 가금육을 전략 품목으로 선정한다. 정부는 단감(중국), 제주산 한우·돼지고기(싱가포르), 포도(필리핀) 등...

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• #K푸드 2030년 #푸드 #수출 #정부 #지원 #전략 #시장 #품목 #해외 #내년 #발굴

한술연구소 전통주아카데미, 전통주 교육훈련기관 지정 2025-12-23 14:21:32

호남권을 대표하는 전통주 교육 기관이다. 호남 철도교통의 중심지인 익산역 인근에 위치해 있어 호남 지역뿐만 아니라 서울, 인천 등 수도권과 부산, 경주, 구미 등 경상권의 지역에서도 교육생들이 찾고 있다. 한술아카데미는 전통 누룩을 이용해 자연발효 방식으로 만드는 전통주를 ‘한술’이라 명명하고, 선조들이...

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• #한술연구소 전통주아카데미 #전통주 #교육 #원리 #창업 #가치

농식품부, 농어촌 기본소득·재생에너지 전담 국 신설 2025-12-23 14:17:22

가능한 과 단위의 임시조직이다. 농식품수급안정지원단은 존속 기한이 끝나 폐지했다. 농업혁신정책실의 명칭은 농산업혁신정책실로 변경했다. 이번 조직개편에는 농식품(K-푸드) 및 전통주 수출(4명), 농산물 가격안정제도(2명), 쌀 수급관리 및 식량안보(2명), 디지털 홍보(1명)를 위한 인력 증원도 포함됐다. ykim@yna.co.kr...

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• #농식품부 농어촌 #농식품부 #신설 #정책 #농어촌 #농촌 #기본소득 #전담

"지역 전통酒, 배달로 받는다"…배민, B마트서 '전통주' 판매 개시 2025-12-22 10:56:16

배민B마트가 전통주 배달 판매에 나선다. 전국 판매망을 활용해 전통주의 소비자 접근성을 높이고, 지역 양조장의 판로 확대를 돕겠다는 방침이다. 배달의민족을 운영하는 우아한형제들은 지난 17일부터 서울, 인천, 경기 등 전국 주요 PCC(Picking Packing Center)에서 전통주 판매를 시작했다고 22일 밝혔다. 배민은 내년...

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