[블루밍런치] 김채린 "블록체인, 아직 개척자 될 기회 많아" 2025-12-23 15:11:07

애피타이저로 광어 까르파치오를 주문했다. 숙성한 광어회에 레몬, 석류, 블랙 올리브 등을 곁들인 요리다. 식전빵으로 나온 포카치아를 먹은 후 까르파치오를 맛봤다. 과일의 산뜻함과 숙성회의 쫄깃함이 어우러져 감칠맛을 냈다. 김 그로스는 "(까르파치오는) 이 식당에 오면 항상 주문하는 메뉴"라며 "상큼함이 있어...

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'국민 횟감' 광어, 올겨울 5~10% 올라 2025-12-17 17:49:19

친근하다. 광어는 사실상 단일 품종으로 변종이 적어 표준화된 맛을 자랑한다. 전체 물량의 90%가 제주와 완도 양식장에서 생산된다. 제철은 11월에서 이듬해 3월이다. 찬바람이 불고 수온이 낮아지면 육질이 단단해져 씹는 맛이 좋아진다. 지방도 적당히 차올라 특유의 담백함이 극대화된다. 올겨울 광어 가격은 강세다....

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방어 대신 광어 사려던 주부 '깜놀'…비싸도 맛있어진 이유 2025-12-17 14:00:04

차이일 뿐 같은 생선을 가리킨다. 광어는 품종이 복잡하기 보다는 일정한 맛과 품질을 내는 ‘표준화된 횟감’에 가깝다. 국내 유통되는 횟감용 광어는 대부분 단일 품종으로, 전체 물량의 90%가 제주와 완도 양식장에서 생산된다. 그중에서도 찬바람이 부는 11월부터 3월까지가 제철이다. 수온이 낮아지면 육질이 단단해져...

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제주 수출 첫 3억달러 돌파…반도체·넙치가 주력 2025-12-17 09:32:21

제주특별자치도가 역사상 처음으로 수출액 3억달러를 돌파했다. 반도체와 넙치(광어)가 수출액을 끌어 올렸다. 17일 제주도에 따르면 지난 11월까지 수출액은 누적 3억256만달러로, 민선 8기 목표로 제시한 '2026년 수출 3억달러 달성'을 1년 앞당겨 실현했다. 도 관계자는 "목표 조기 달성은 외형적 성장뿐 아니라...

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• #제주 수출 #수출 #누계 #제주 #수출액 #제주도

"양준혁 떼돈 벌겠네"…방어회 한 접시 가격 듣고 '화들짝' [트렌드+] 2025-12-13 07:39:06

방어 양식은 통영과 남해, 제주 일대에 집중돼 있으며 겨울철 전국 시장에 나오는 방어의 상당 부분이 이들 지역에서 생산된다. 겨울철 방어를 접하는 소비자들 사이에선 방어회 가격이 최근 들어 너무 많이 올랐다는 지적이 나온다. 시중에서 일반 광어나 연어 등 생선회 대(大)자 한접시가 6만~7만원이면, 비슷한 양의...

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[이번주뭘살까] 크리스마스 앞두고 선물·먹거리 기획전 '다채' 2025-11-29 07:00:02

선보이고 '남해안 생굴'(250g)과 '꿀밤고구마'(3㎏), '제주 밀감'(1.5㎏) 등을 할인가로 선보인다. 다음 달 3일까지는 국물 요리 관련 상품을 선보이는 '탕!탕!탕! 페스타'를 연다. ▲ 롯데마트 = 롯데마트는 다음 달 3일까지 '윈터 해피딜' 기획전을 연다. '팩 딸기' 전...

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롯데마트, 고수온에 광어 폐사한 제주에 '스마트 수조' 2025-10-24 10:04:22

롯데마트·슈퍼는 최근 수온 상승으로 피해를 입은 제주 광어 양식 어가에 스마트 수조를 전달했다고 24일 밝혔다. 제주에서는 올해 역대 최장인 85일 간 고수온 특보가 이어지면서 양식 광어 집단 폐사가 발생했다. 롯데마트·슈퍼는 지난 23일 제주 서귀포시 표선면 광어 양식 어가인 '보해영어조합법인'에 '...

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롯데마트, '고수온에 광어 집단 폐사' 제주에 스마트 수조 전달 2025-10-24 06:00:10

롯데마트, '고수온에 광어 집단 폐사' 제주에 스마트 수조 전달 (서울=연합뉴스) 조민정 기자 = 롯데마트·슈퍼는 기후 위기에 따른 수온 상승으로 양식 피해를 보고 있는 제주 광어 양식 어가에 스마트 수조를 전달했다고 24일 밝혔다. 제주에서는 올해 역대 최장인 85일간 고수온 특보가 이어지면서 양식 광어...

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'광어 대신 찰광어'…롯데마트 2만원대 찰광어회 판매 2025-09-11 14:55:02

광어에 주목해 지난 6월부터 제주 찰광어 양식장과 협력에 나섰다. 20t 규모의 물량을 사전 확보하고, 일반 광어회 대비 15% 가량 저렴하게 가격을 책정했다. 이 외에도 롯데마트는 제주 생물 갈치, 완도 활전복등도 할인 판매한다. 조성연 롯데마트·슈퍼 수산팀 MD(상품기획자)는 “국민 횟감으로 불리는 광어와 우럭의...

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