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콩으로 만든 지단…비건 겨냥한 대체식품 개발 러시 2026-03-18 17:31:59
있는 커피콩 종자 연구도 이뤄지고 있다. 영국 큐 왕립식물원 연구팀은 고온과 가뭄에서도 재배할 수 있는 커피콩 품종 개발에 나섰다. 국내에선 고온·가뭄·병해충에 강한 작물 품종 연구가 한창이다. 농촌진흥청은 지난해 10월 벼의 수발아 저항성을 강화하는 새로운 유전자 위치를 찾아냈다. 이 유전자 정보를 활용해...
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"커피농장에 야자수숲 하이킹"…안데스로 손짓하는 콜롬비아 2026-03-09 08:01:02
찾았다. 농장주 가족이 지난 90년간 가꿔온 곳으로, 1년에 커피콩을 200㎏ 정도를 생산하는 곳이다. 투어는 해발 1천200m에 위치한 농장을 한 시간 정도 걷는 방식으로 진행됐다. 농장 규모는 2.5㏊(헥타르·1㏊는 1만㎡)로 축구장(0.714㏊) 3.5개 정도인데, 커피뿐 아니라 카카오와 바나나 등 다른 작물도 같이 재배하고...
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에이스엔지니어링, 특수 컨테이너 제조 기술 독보적…'AI 전력 인프라' 선점 나선다 2026-02-26 16:20:57
등 업종별 1위 기업을 고객사로 두고 있다. 커피콩을 옮기기 위해 부패 방지용 환풍기를 설치한 컨테이너를 제작한 것도 에이스엔지니어링이 최초였다. 에이스엔지니어링은 특수 컨테이너를 제조하며 쌓은 역량을 2010년대 ESS 시장에 진출하면서 고도화했다. 컨테이너 구조 설계와 하중 분석, 내구성 진단 등의 핵심 역량...
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달러 막히자 구리·커피로 바꿨다… 다국적 기업의 '현물화 탈출' [글로벌 머니 X파일] 2026-02-21 07:00:02
최근 무역 거래 현지에 묶인 자금을 구리나 커피콩 등 원자재로 우회 회수하는 이른바 ‘현물화’ 전략이 다국적 기업의 생존법으로 부상하고 있다. 신흥국의 구조적인 달러 고갈이 임계점에 달하면서다. 글로벌 무역 35조 달러 돌파21일 유엔무역개발회의(UNCTAD)에 따르면 지난해 글로벌 교역(재화 및 서비스) 규모는...
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"카카오빈이 초콜릿으로"…국내 유일 설비 갖춘 롯데 양산공장 2026-02-11 08:30:00
과정과 커피콩처럼 볶아내는 '로스팅' 과정이 일사불란하게 이어졌다. 마지막으로 볶아진 카카오빈을 미세하게 분쇄하는 '그라인더' 과정을 거치자 카카오빈 속 기름이 나오면서 걸쭉한 액체 상태의 카카오매스가 쏟아져 나왔다. 갓 만들어진 카카오매스는 녹은 초콜릿처럼 끈적한 질감을 띠지만, 맛은...
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'고환율' 때문에...커피콩 가격 5년 새 4배 올라 2025-12-22 15:20:41
한국은행 경제통계시스템 수입물가지수에 따르면, 2020년 커피콩 가격을 100으로 뒀을 때, 지난 달 물가는 달러 기준 307.12이다. 원화 기준으로 보면 379.71이다. 시세가 오른 영향도 있지만, 고환율로 약 5년 만에 커피콩을 사는 가격이 4배 가까이 오른 것이다. 수입 물가 지수는 달러 기준, 원화 기준 수치가 있다....
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고환율 속 '수입물가' 뛰어…5년새 커피 280%·소고기 60% 올라 2025-12-21 06:01:01
= "커피 생두(가공 전의 커피콩) 가격이 작년 대비 20% 정도 올랐습니다. 국제 시세도 오르고 환율도 올라서 그렇죠" 서울 마포구 경의선숲길의 한 로스터리 카페. 이 카페는 경기도 파주 공장에서 커피 생두를 로스팅(볶기)해 자체 매장에서 팔면서 다른 50개 카페에도 판매한다. 10년째 이 카페를 운영해온 김용찬 씨는...
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“루왁커피 비싼 이유 있었네” 사향고양이 맛 비밀 밝혀져 2025-10-28 14:18:46
배설한 커피콩으로 만든다. 인도 켈랄라중앙대 팔라티 앨리시 시누 교수팀은 과학 저널 사이언티픽 리포트(Scientific Reports)에 발표한 논문에서 인도 카르나타카 지역 로부스타 커피 농장 5곳에서 채취한 야샹 사향고양이 배설물 속 커피콩 68개를 분석했다. 그 결과 사향고양이를 거친 원도는 사람이 직접 수확한 전통...
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가장 완벽한 커피는?…사랑하는 사람과 함께 마시는 것 2025-09-28 18:04:40
전자저울로 커피콩 하나하나의 무게를 재고, 그라인더로 정성스럽게 원두를 갈아내는 그의 모습은 열정의 바리스타다. 최적의 시간 동안 커피를 내린 뒤 설탕을 찾기 위해 잠시 자리를 비운 사이 식탁에 다가온 아내가 “향 좋다”고 말하며 커피를 홀랑 마셔버린다. 이를 본 남편이 허탈감에 짜증을 내기 일보 직전 화면이...
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민주당, '커피 120원' 논란에 "말꼬리"…'대파' 공세 되풀이되나 2025-05-21 11:28:08
이어 "커피콩 원가 120원 발언이 과연 심판의 성격을 띨 수 있겠는가 하는 부분에 있어서 저는 부정적으로 보고 있다"면서 "이재명 후보가 2019년도에 계곡 정비 사업을 할 때 다른 업종으로의 전환을 유도하기 위해서 했었던 발언이었고 결과적으로 보면 내용은 성공했던 얘기다"라고 했다. 그러면서 "국민의힘에서는 마치...
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