'국내 최초 김소스' 스퀴진, 일본 도쿄 '푸덱스 재팬 2026' 참가 2026-03-04 15:33:36

돌김과 특제간장을 특허기술로 제조한 '김소스' 3종(김소스씨·김명란씨 ·김와사비씨)을 선보인다. 일본 소비자들이 특별히 선호하는 원재료인 김과 간장을 베이스로 명란, 와사비 등 원물을 농축해 감칠맛을 극대화한 것이 특징이다. 특히 별도의 조리 없이 즉시 사용하는 튜브형 패키지로 최근 일본...

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• #국내 최초 #일본 #박람회 #식품 #김소스 #이번

롯데관광, 제주서 테판야키 오마카세 출시…하루 12인 한정 2026-02-27 09:52:23

메뉴)는 사이쿄 미소 특제 소스로 풍미를 더했다. 이 밖에 '전복과 도로 아부리구이' 등 4종은 단품으로도 주문할 수 있다. 유메야마는 테판야키 외에도 스시 오마카세, 이자카야 메뉴와 함께 하이볼·사케·위스키 등 다양한 주류 페어링을 즐길 수 있다. 신용현 한경닷컴 기자 yonghyun@hankyung.com

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• #롯데관광 제주서 #메뉴 #제주 #오마카 #셰프

반올림피자, 의성 마늘의 알싸함 피자에 담는다…영암·고창군 이어 '상생 릴레이' 가속 2026-02-26 16:21:57

의성 마늘 수급을 더욱 강화할 계획이다. 현재 특제 갈릭 소스에 사용되는 연간 약 60t의 의성 마늘 사용량을 점진적으로 확대하고, 이를 활용한 신메뉴 개발을 추진할 예정이다. 의성 한지형 마늘 사용 제품에 ‘의성 마늘’ 명칭과 의성군 엠블럼을 사용해 원재료의 프리미엄 이미지를 구축한다. 전국 700여 개 매장의 ...

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• #반올림피자 의성 #의성 #마늘 #상생 #지역 #피자 #전국 #의성군 #고창군

롯데웰푸드 '식사이론', 냉동 간편식 3종 출시 2026-02-25 09:42:04

공법을 적용해 바삭한 식감을 구현했다. 특제 돈까스 소스 2개를 동봉해 간편한 한 끼 식사가 가능하다. 식사이론 신제품 3종은 대형마트와 이커머스 등 주요 유통 채널에서 구매할 수 있다. 롯데웰푸드 관계자는 "집에서도 간편하게 즐길 수 있는 만두와 돈까스에 대한 소비자 수요가 꾸준히 증가하고 있다"며 "앞으로도...

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• #롯데웰푸드 39식사이론39 #돈까스 #식사이론 #간편 #식감

대상, 저발효 김치로 일본 입맛 잡는다 [뉴스+현장] 2026-02-19 18:26:55

특제 젓갈로 숙성해 깊고 풍부한 감칠맛이 특징이다. 특히 저발효 김치 제품인 ‘종가 엄선한 맛 김치’는 김치를 처음 접하는 일본인도 즐길 수 있는 맛으로 현지 입맛을 사로잡았다는 평가다. '순창'의 전통 제조공법을 계승해 만든 '오푸드 고추장' 또한 다양한 K-푸드에 활용되는 만능 발효식품이라는...

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• #대상 저발효

대상 "日 최대 식품·유통 전시회 'SMTS 2026' 첫 참가" 2026-02-11 10:48:32

완성한 한국식 김치 제조공정을 기반으로, 다섯 가지 특제 젓갈로 숙성해 깊고 풍부한 감칠맛을 살린 것이 특징이다. 김치를 처음 접하는 일본인도 부담 없이 즐길 수 있는 저발효 김치 '종가 엄선한 맛 김치'도 함께 선보인다. 또 '순창'의 전통 제조공법을 계승해 만든 '오푸드 고추장' 등...

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• #대상 #일본 #김치 #대상 #제품 #유통 #식품 #종가

'전설의 애니' 여기서 탄생…월트 디즈니가 애용하던 식당은 [류재도의 테마가 있는 다이닝] 2026-02-06 10:21:45

사랑받는 좋은 사람과 함께 나누고 싶은 음식이다. 특제 로리스(Lawry's) 시즈닝을 더한 소갈빗살 덩이는 24시간 숙성을 거친 후 오븐에 통째로 구워서 다양한 컷으로 썰어 서빙된다. 3시간 동안 천천히 익힌 덕분에 겉은 바삭하고 속은 균등하게 부드럽다. 베어 무는 순간 살아있는 육즙이 입안 가득히 퍼지는 풍미가...

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• #전설의 애니 #식탁 #디즈니 #월트 #백설공주 #할리우드 #오늘날 #창의적 #레스토랑 #세계 #다이닝

푸라닭, 안성재 셰프 협업 신제품 '마요피뇨' 선보여 2026-02-05 09:32:15

밝혔다. '마요피뇨'는 특제 마요네즈 소스와 함께 볶은 후라이드치킨에 사워크림과 생크림을 조합한 소스를 뿌려 다채로운 맛을 즐길 수 있는 제품이라고 푸라닭 치킨은 설명했다. 신제품은 5일부터 전국 푸라닭 치킨 가맹점에서 주문할 수 있다. 푸라닭 치킨은 신메뉴 출시와 함께 안성재 셰프가 출연한 광고도...

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• #푸라닭 안성재

명절 음식 호텔에서 즐겨요, 코트야드 메리어트 평택의 설 맞이 뷔페 2026-01-26 09:22:50

눈길을 끈다. 평택의 특산물인 ‘배’를 활용한 특제 소스에 48시간 숙성해 은은한 단맛과 깊은 풍미를 살린 메뉴는, 지역 식재료를 활용한 타볼로 24의 시그니처로 자리 잡고 있다. 이와 함께 전복과 대게를 포함한 해산물 메뉴, 사시미와 초밥, 누들 스테이션, 샐러드 섹션까지 더해져 한식과 인터내셔널 퀴진의 균형 잡...

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• #명절 음식 #뷔페 #명절 #한식 #볼로 #메뉴 #활용