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'나폴리 맛피아' 권성준 "미슐랭 ★보단 자유…35살엔 은퇴할래요" [설지연의 독설(讀說)] 2025-11-26 11:04:02
힘들면 힘들수록 손님들의 만족도가 높아져 가는 거라고 생각해요. 물론 손님이 제 음식을 맛있게 드셔주시면 만족스럽긴 하죠. 하지만 그건 제가 당연히 해야 할 일일 뿐이에요. 셰프는 힘들어야 해요. 행복할 수가 없어요." ▶ 책에 소개한 메뉴 중 '이건 꼭 한번 만들어보라'고 추천하고 싶은 음식이 있다면요?...
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'샐러드계 1타 리화쌤' 이서현 요리연구가 첫번째 요리책 2025-11-17 17:08:38
게 이 요리연구가의 설명이다. 샐러드는 재료가 풍성해야 맛있지만 매번 다양하게 준비하는 건 번거롭다. 이서현 요리연구가는 간단한 해결책을 제시한다. 냉동 토핑이다. 그는 채소, 버섯, 감자, 고구마, 단호박, 고기, 슈퍼곡물, 견과, 파스타까지 토핑으로 넉넉히 만들어 냉동했다가 활용하는 방법을 자세하게...
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강남 미쉐린 레스토랑에서 신라면 파스타가…라면의 변신 2025-10-14 10:40:24
신라면 툼바 스프와 발효 고추를 넣어 맛을 낸 파스타 요리이다. 사프란과 토마토소스, 올리브유로 다양한 향을 내고, 파스타 면에 분쇄한 신라면 툼바 면을 넣어 쫄깃한 식감을 냈다고 농심은 설명했다. 앞선 1~3분기엔 서울 용산구에 위치한 한식 코스요리집 소울, 흑백요리사 '만찢남' 조광효 셰프의 조광201,...
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농심, 레스토랑 '페리지'와 신라면 툼바 활용 메뉴 선봬 2025-10-14 09:09:22
신라면 툼바 활용 메뉴 선봬 (서울=연합뉴스) 전재훈 기자 = 농심[004370]은 올해 4분기 '농심면가60'의 대표 음식점으로 서울 삼성동의 파스타 레스토랑 '페리지'를 선정해 '신라면 툼바'를 활용한 요리를 선보인다고 14일 밝혔다. 농심면가60은 농심이 창립 60주년을 맞아 레스토랑 예약앱...
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임윤아 "'폭군의 셰프' 시청률, 볼 때마다 놀랐죠" [인터뷰+] 2025-09-30 08:00:07
된장파스타였다. 짜장라면 같은 느낌이 들면서도 감칠맛 나면서 된장맛이 나고, 면을 정말 얇게 뽑을 수 없어서 살짝 굵게 나왔는데, 그 통통한 면이 어우러지는 식감이 좋았다. 다만 경합을 준비하면서 요리 난이도가 높아지는 느낌이었다. 마지막 경합이었던 오골계 삼계탕이 가장 어려운 요리였다. ▲ 실제 요리 실력은...
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[K푸드 세계로] ② 세계인 식탁 점령…고추장파스타·쌀밥까지 2025-09-22 06:31:03
70% 늘었다. 영국의 유명 요리 연구가 니겔라 로슨은 고추장 파스타 요리법을 올리기도 했다. 세계에서 한국 문화에 대한 관심이 높아지면서 고추장 수출액도 늘고 있다. 관세청 통계에 따르면 지난해 고추장 수출은 6천200만달러로 5년 전보다 65% 증가했다. CJ제일제당[097950] 비비고와 대상[001680] 청정원은 미국...
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'폭군의 셰프' 속 'K-푸드', 신종철·오세득·최강록 셰프 작품이었다 2025-09-16 10:00:53
파스타, 슈니첼, 북경오리 롤 등 다채로운 퓨전 음식들이 국내외 시청자들에게 맛있는 재미를 선사하고 있다. 음식뿐 아니라 오트퀴진 코스 중 육회 타르타르의 모양을 낼 때 사용한 대나무 틀과 된장 파스타용 면을 뽑는 제면 도구 등 현대식 조리기구를 대체한 전통 기구들도 흥미를 돋웠다. 여기에 완성된 요리를 내놓는...
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[과학스냅] 인도네시아, STEPI 지원 통해 연구혁신 정책 가이드라인 선포 2025-09-10 15:53:53
과학관 곳곳에 준비된 임무를 해결해 나가는 행사로 파스타 면과 마시멜로로 가장 높은 구조물을 쌓는 챌린지, 수학교구 체험 부스 등도 운영된다. ▲ 한국과학창의재단은 미국 컴퓨터과학교사협회(CSTA)와 업무협약을 맺고 인공지능(AI) 인재 양성 및 글로벌 AI 교육과정 확산을 위해 협력하기로 했다고 10일 밝혔다. 양 ...
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"김치 못 먹겠다"는 미국인 아내, 말 없이 아이들과 출국 후 연락 두절 2025-08-04 14:28:02
"가장 큰 문제는 음식이었다. TV나 유튜브를 보면 한식을 좋아하는 외국인도 많지만, 제 아내는 된장찌개나 김치는 거의 손도 못 댈 정도였다"고 밝혔다. 결국 가족 식탁은 "아침엔 피자, 점심엔 햄버거, 저녁엔 파스타"로 채워졌고, "속이 더부룩하고 얼큰한 국물이 그리울 때도 많았지만 아내를 위해 꾹 참았다"고 했다....
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"영화관 간편식" 아워홈, 메가박스와 '메가밥스' 2025-07-28 09:34:09
파스타'는 쫄깃한 떡과 파스타면 위에 꾸덕한 로제 소스를 더했다. 통으로 넣은 모차렐라 치즈가 어우러져 풍부한 맛과 식감을 낸다는 설명이다. 또 다른 메뉴인 '온더고 육즙가득 미니함박&로제파스타'는 미니 함박스테이크와 로제 파스타가 들어갔다. 세트 메뉴도 있다. 단품 메뉴에 탄산음료(L)를...
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