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‘편스토랑’ 아나운서 이혜성 “수능 3개 틀렸다” 요섹녀 반전일상 최초공개 2020-01-10 15:12:20
뚝딱 궁중 요리들을 한 상 가득 완성해내는 이혜성의 요리 실력에 모두 놀라움을 감추지 못했다고. 특히 작은 오차도 없이 효율적으로 요리를 해 감탄을 자아냈다고 한다. 이에 ‘신상출시 편스토랑’ 편셰프들은 “요리를 공부하듯이 한다”, “음식도 똑똑하게 한다”며 혀를 내둘렀다는 후문. 실제로 서울대학교...
[호텔소식] ‘선택의 폭이 넓다’ 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2020-01-07 09:20:39
서울은 국내산 최상급 식재료를 활용해 전통음식을 현대적으로 재해석한 다양한 선물세트를 선보인다. 새롭게 선보이는 아이템은 제주 흑돼지 테린과 프리미엄 청주 세트, ASC(지속가능한 수산물 국제 인증) 완도 전복장, 홈메이드 보늬밤 등이다. 서양식 편육 요리인 테린을 제주산 흑돼지에 호텔 셰프들이 직접 담근 된...
건강한 프라이팬 ‘드롭스’, 17일 박미선과 함께하는 쇼핑의 선수를 통해 방송 예정 2019-12-16 06:00:01
불검출로 안심하고 건강한 음식을 조리할 수 있어 홈쇼핑을 기다리는 사람이 많다”라고 덧붙였다. 드롭스 프라이팬은 2019년 기준 현대홈쇼핑 프라이팬 매출 1위를 달성하였으며, 현대홈쇼핑에서 최초 공개되는 신제품을 비롯하여 2020년에는 보다 많은 제품을 소비자에게 선보일 예정이다. 드롭스 프라이팬은 2019년...
"30년 전 훔쳐먹던 '어란' 못 잊어…지리산서 숭어알 말립니다" 2019-12-12 13:19:26
음식이다. 숭어, 민어 등 생선알의 핏물을 완전히 빼고 염장한 뒤 바람에 천천히 말리는 '시간의 맛'이다. 한국 일본 대만은 물론 유럽에서도 진미 중의 진미로 꼽힌다. 조선시대에는 궁중 수라상에 자주 올랐다. 일본에선 '카라스미'로, 지중해 연안에선 '보타르가'로 불린다. 어란의 명인들이...
요리연구가 황지희 “방송과 수업 통해 집밥의 소중함을 널리 알리고 싶다.” 2019-10-10 16:17:10
어렵다. 궁중음식연구원 한식고수반에서 2년 동안 강의했던 것과 대통령기록관에 김대중, 노무현 전 대통령들의 밥상을 전 청와대 세프와 공동으로 재현한 일 2가지를 꼽겠다." Q. 앞으로의 계획은 "외국에서 한식 초청강연 일정들이 있어 현재 조율 중이다. 음식 수업과 지역 식재료를 이용한 메뉴개발은 계속...
'백반기행' 허영만, 홍신애와 함께 전주 맛집 탐방...전주 사람들이 30년 넘게 찾은 대표 야식은? 2019-09-27 21:48:01
홍신애는 이탈리안 레스토랑의 쉐프이자 궁중음식 연구원에서 전문적으로 한식을 배운 맛 전문가다. 두 사람이 먼저 찾은 곳은 전주하면 떠오르는 전부비빔밥 맛집이었다. 두 사람은 비빔밥과 함께 재공되는 수많은 반찬들을 시식하며 남다른 평가를 해 눈길을 끌었다. 이어 두 사람은 연탄불고기집, 막걸리집, 해장국집을...
'백반기행' 허영만x홍신애의 '맛' 진검승부...전주 '동네밥상' 탐방 2019-09-27 19:24:01
홍신애. 그녀는 이탈리안 레스토랑의 쉐프이자 궁중음식 연구원에서 전문적으로 한식을 배운 요리연구가다. 맛의 고장에서의 펼쳐진 ‘맛’ 진검승부가 궁금하다. 전주의 대표메뉴 비빔밥이다. 한식의 세계화에 앞장서는 대표 한식으로 전주 사람들의 자부심도 크지만, 까다로운 전주인들의 입맛을 맞추기 쉽지...
온 가족 손잡고 고궁 나들이…달밤엔 연인과 함께 걷고 싶다 2019-09-10 16:23:55
정악과 풍물연희를 공연하는 ‘고궁음악회’(13~15일)와 궁중 약차와 병과를 시식할 수 있는 ‘생과방’ 체험 행사(12~15일)가 열린다. 가을밤 경복궁의 정취를 만끽할 수 있는 경복궁 가을 야간 특별관람도 12~15일 진행한다. 관람 시간은 오후 7시부터 오후 9시30분까지(입장 마감 오후 8시30분)다....
'인사동 국제문화 박람회' 29일부터 열린다 2019-08-26 15:07:46
음식, 전통문화 체험 행사를 즐길 수 있다. 취타대 퍼레이드와 궁중의상 퍼레이드, 국악공연 등도 계획됐다. 정용호 인사전통문화보존회 회장은 "상인들이 인사동에 대한 자부심을 가지고 스스로 행사에 참여해 의미가 깊은 행사"라면서 "올해 박람회를 계기로 인사동은 품격 있는 전통문화 거리로 되살아날...
토다이 케이터링 서비스, 홈파티 서비스 등 본격화 2019-08-21 15:34:52
구성된다. 프리미엄 뷔페 세트에는 초밥과 회, 궁중 갈비찜, 안심 찹스테이크 뿐만 아니라, 스페셜 메뉴인 BBQ스테이크 또는 참치 카빙 서비스 등 샐러드부터 메인, 디저트까지 약 50여종의 메뉴를 제공해 드려 풍성함을 자랑하며, 뷔페 세트뿐만 아니라 코스 메뉴도 구성되어 있어 폭넓은 선택이 가능하다. '홈파티...