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[호텔소식] 코로나19와 무더위를 책임질 특급호텔 ‘여름 보양식’ 특선 2020-07-09 13:57:39
수 있다. 궁중 전복 초교탕은 조선 정조의 어머니 혜경궁 홍씨의 회갑연에서 처음 등장한 음식으로 닭, 전복, 도라지, 미나리, 한약재 등 몸에 좋은 재료가 들어간 귀한 음식이다. 또한 하얀 깨의 한자어인 임자(荏子)를 붙인 궁중 전복 임자수탕은 닭과 여러 가지 약초를 함께 삶은 육수에 볶은 참깨를 갈아 넣고 전복,...
시작된 장마, 집에서 휴식을 취하는 방법 2020-06-25 15:02:00
맛있는 배달 음식과 함께한다면 더욱 행복한 휴일을 보낼 수 있다. # 냉면 여름에 빠질 수 없는 단골 메뉴 냉면은 쫄깃한 면발과 새콤달콤한 육수가 더욱 입맛을 돋운다. 옛날에는 궁중의 상에도 올라갔으며 북쪽 지방에 사는 사람들이 겨울에 먹는 음식이라고 여겼지만 현대로 넘어와 크게 평양냉면과 함흥냉면으로 나눌...
장독대마을, '삼시세끼' 체험 관광객 연 1만명 이상 몰려 2020-06-23 15:31:56
인기다. 솔잎콩국수, 황태장아찌, 황태구이, 궁중잡채, 뱅어포구이, 모둠백이, 탕평채, 더덕장아찌 등 향토음식은 마을에서 직접 해준다. 마을에선 농사 도구를 쥐여주고 장독대 위치를 알려주는 등 최소한의 안내만 한다. 처음엔 조금 힘들어도 직접 땀 흘려 차린 밥을 먹으면 맛도 보람도 두 배가 된다는 평이 많다. 밥...
조각보에 담은 고품격 한류…상파울루서 규방 공예 작품 선보여 2020-02-14 08:33:32
전시회에서는 궁중 음식으로 꾸민 리셉션과 함께 가야금 연주에 맞춰 연잎 다포 작품 시연회가 진행됐다. 쌈지사랑 소속 작가들은 한국과 브라질의 우정과 다복을 기원하는 의미에서 양국 국기의 색상을 이용해 제작한 '백수백복 조각보'를 관람객들에게 증정했다. 문화원은 규방 공예에 대한 관심을 높이기 위해...
‘양식의 양식’ 백종원, 한·중 짜장면 비교 분석 2020-02-02 13:00:00
짜장면의 탄생을 추적한다. 특히 서민 음식의 대표주자로 사랑받고 있는 짜장면이 화려한 궁중 음식에서 시작했을 것이란 가설을 확인할 예정이다. 백종원은 짜장면의 원조라 불리는 작장면을 시식, 한국 짜장면과 닮은 듯 다른 성격에 물음표를 띄운다. 춘장과 여러 재료를 볶아 만든 방법이 아닌 작장면 만의 독특한 조리...
'이영자 궁중요리' 김지영 셰프 식당 화제…"1년에 4번 가면 성공" 2020-01-19 15:45:28
음식이 나오는데 여기 김지영 셰프님이 드라마 '대장금' 때 이영애 씨의 손 대역을 하신 분이다. 궁중요리로 해외까지 나가셨던 분"이라고 칭찬을 아끼지 않았다. 이영자는 송 매니저를 위해 식당에서 가장 비싼 요리를 주문했다. 에피타이저와 타락죽, 너비아니, 통오겸살 연잎찜 등이 식탁에 올랐고, 음식을...
더 오래, 더 건강하게 ‘드롭스 프라이팬’ 20일 현대홈쇼핑 방영 2020-01-17 06:00:00
제품 구성으로 22cm 멀티팬, 28cm 프라이팬, 28cm 궁중팬, 사각팬, 22cm 유리 뚜껑, 28cm 유리 뚜껑, 실리콘 조리도구 2종이 준비될 예정이다. 드롭스는 특허받은 드롭 스핀코팅 공법으로 제작된 차세대 프라이팬으로, 기존의 스프레이 코팅 방식의 한계점을 뛰어넘은 강력한 넌스틱 기능을 자랑한다. 드롭 스핀코팅 방...
[호텔소식] ‘고객 유혹’ 특급호텔들의 다양한 설 패키지 상품 2020-01-14 18:00:58
등 명절 대표 음식을 원하는 취향에 맞게 선택하여 테이크아웃 할 수 있는 프로모션이다. 해당 패키지에는 설 고메 박스 메뉴 중 프리미엄 전 3종, 궁중 잡채, 갈비찜이 한 박스로 구성되어 준비된다. 설 패키지는 오는 1월 18일부터 27일까지 설 한정으로만 진행된다. JW 메리어트 호텔 서울은 오는 1월 24일부터...
‘편스토랑’ 이혜성, 첫 등장부터 실검장악 ‘반전일상 공개’ 2020-01-11 16:41:00
찾아가 궁중밥상을 차렸다. 홍합초, 더덕구이, 매생이 달걀말이, LA갈비, 묵은지 비지찌개 등. 쉽지 않은 레시피의 요리들임에도 불구, 이혜성은 거침없이 만들었다. 이를 본 편셰프들은 “요리도 공부하는 것처럼 한다”며 혀를 내둘렀다. 실제로 서울대학교 경영학과 출신인 이혜성은 대학시절 식품에 관심이...
이혜성 "부모도 몰랐던 전현무와 연애…데이트는 분식집에서" 2020-01-11 11:11:41
찾아가 궁중밥상을 차렸다. 홍합초, 더덕구이, 매생이 달걀말이, LA갈비, 묵은지 비지찌개 등. 쉽지 않은 레시피의 요리들임에도 불구, 이혜성은 거침없이 만들었다. 이를 본 편셰프들은 “요리도 공부하는 것처럼 한다”며 혀를 내둘렀다. 실제로 서울대학교 경영학과 출신인 이혜성은 대학시절 식품에 관심이...