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코로나發 외식업 위기 극복한 힘은 밑바닥서 쌓은 성공과 실패의 경험 2020-08-02 15:20:00
근대골목단팥빵’을, 2018년에는 ‘근대골목도나스’를 열며 두 개의 베이커리 브랜드를 창업했다. 안정적인 취업 대신 창업을 택한 이유는 자신감이 있었기 때문이다. 미국 유학 시절 초밥 레스토랑, 햄버거 전문점 등 다양한 현지 식당에서 아르바이트를 했다. 서빙과 청소 등 단순 노동을 했지만 많이 배웠다. 가게마다...
빵에 스토리 입혔더니…전국서 입소문 난 홍두당 2020-02-10 17:22:24
달리 근대골목단팥빵은 대구에 있는 중소기업 홍두당에서 2015년 선보인 수제빵 브랜드다. 이젠 전국 22개 직영점을 운영하며 삼성 웰스토리에도 공급하는 전국구 빵브랜드로 성장했다. “빵에 스토리를 입힌다” 다소 독특한 브랜드 이름인 근대골목단팥빵은 일제강점기 전인 1906년 일본이 대구역 주변에 길을...
귀성길에 만나는 지역 명물 이색 빵들 2020-01-24 08:43:10
하는 아쉬움을 달래기에도 제격이다. ‘모단단팥빵’과 ‘야프리카빵’은 대구 3대 빵집으로 꼽히는 대구근대골목단팥빵의 대표 메뉴다. 모단단팥빵은 매일 팥을 끓여 만든 팥소를 사용하기 때문에 단맛이 강하지 않고 팥 알갱이와 호두의 식감을 살렸다. 야프리카빵은 폭염의 도시로 불리는 대구를...
지역 명물빵집 vs 해외 유명베이커리…전국 곳곳서 '격전' 2018-10-05 10:55:26
하나둘씩 사업을 확장해 나가고 있다. '대구근대골목단팥빵'은 대구를 대표하는 먹거리 관광상품 개발을 목표로 2015년 3월 대구 남성로에 1호점을 개점한 신생 베이커리 브랜드다.오픈 직후부터 소셜네트워크서비스(sns)와 관광객들의 입소문을 타는 데 성공하며 한국관광공사가 선정한 '대구 3대 빵집'...
귀경길에 '빵' 터질까…우리동네 '명물빵' 열전 2018-09-23 07:00:00
야프리카빵은 전국 3대 단팥빵집으로 꼽히는 대구근대골목단팥빵이 내놓은 대구 명물빵이다. 야프리카빵은 여름이 유독 더운 폭염의 도시 대구를 대표하는 '야채빵'이라는 뜻이다. 이 빵은 처음부터 대구를 상징하는 지역특산 메뉴로 개발돼 대구에 들르면 꼭 맛봐야 하는 빵이다. 파프리카, 당근, 양파, 옥수수 등...
현대百 판교점, '축구장 2배' 식품관 승부 통해… 매출 1兆 노린다 2018-05-16 18:14:01
소개한 해외 맛집들이다. 삼송빵집과 서울페이스트리, 대구 근대골목단팥빵 등 국내 지역 맛집도 많다.국내 백화점 중 유일하게 운영 중인 어린이미술관도 명소가 됐다. 의류 매장 40~50개를 입점시킬 수 있는 공간(2736㎡, 830평)을 2개의 전시실과 그림책 50000권으로 채워 주말마다 크게 붐빈다. 누적 방문객은 50만 ...
'대구 명물' 근대골목단팥빵, 인천공항점 오픈 2018-02-06 14:50:08
'대구 명물' 근대골목단팥빵이 인천공항점에 오픈했다.대구근대골목단팥빵을 운영하는 홍두당은 지난 3일 인천공항 제1여객터미널에 대구근대골목단팥빵 15번째 직영점을 오픈했다고 6일 밝혔다. 34㎡ 규모의 테이크아웃 전문 매장이다.전국 15호점이자 수도권 7호점인 인천공항점은 외국인 이용 비중이 높은...
'대구 단팥빵' 정성휘 대표 "빵에 스토리 입혀 전국 백화점 진출 성공했죠" 2017-09-26 20:21:53
'대구 단팥빵' 인기몰이 하는 정성휘 홍두당 대표해외유학후 가족과 외식업 창업 상하이 임정 느낌 매장 전국 16곳 근대화 시대 분위기 담은 빵 판매"곱창 넣은 샌드위치 기대하세요" [ 김정은 기자 ] ‘근대골목단팥빵’은 급성장하고 있는 대구의 베이커리 브랜드다. 브랜드 이름인 근대골목단팥빵은...
[카드뉴스] KTX 타고 전국 '빵지순례' 해볼까 2017-07-27 10:36:12
소비자들의 주문이 끊이지 않는다. ◆ 동대구역 '근대골목단팥빵' ktx 동대구역에 있는 ‘근대골목단팥빵’에 가면 단팥빵을 사기 위해 길게 늘어선 줄을 쉽게 볼 수 있다. 근대골목단팥빵은 최근 전국적으로 높아진 명성을 타고 서울, 인천, 하남 등에 직영점을 잇달아 오픈하며 수도권에까지 영역을...
눈부신 가을날, 내 마음도 붉게 물들다 2015-10-12 07:10:08
5대 천왕을 찾아가는 빵집 순례, 안지랑곱창 골목까지 쉴 틈이 없다,요즘 대구에는 빵을 먹으러 오는 사람들이 부쩍 늘었다. 대구 빵의 ‘5대 천왕’으로 불리는 마약빵, 크로켓, 단팥빵, 적두병, 찐빵을 맛보기 위해서다. 그중 삼송베이커리에서는 옥수수로 속을 채우고 옥수수크림을 덧바른 빵을 판다. 달콤한...