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중국산 김치 먹는 한국…한국산 김치 찾는 일본 [강진규의 농식품+] 2021-07-07 05:00:05
48.3%, 깍두기가 44.3% 수준인 것으로 나타났습니다. 당분간 이같은 상황은 바뀌지 않을 것으로 보입니다. 중국 매체가 "값싸고 품질 좋은 중국산 김치가 한국의 국산 김치 확산 전략을 무산시켰다"고 조롱했는데 딱히 반박할 말이 없게 됐습니다. 전문가들은 이같은 상황을 바꾸기 위해선 국산 김치 인증제를 확대하고,...
"싼데 비싸다"…'뭉티기' 같은 대구 용계 푸르지오 [이송렬의 맛동산] 2021-07-03 08:54:01
처지개살을 힘줄과 근막이 붙어있는 채로 깍두기 모양으로 썰어먹은데서 유래했습니다. 최근엔 지방이 적고 살코기가 많은 소의 엉덩이 안쪽 부위인 우둔살을 비교적 얇게 썰어 먹습니다. 고민할 것 없이 뭉티기를 한 접시 시킵니다. 주인공인 뭉티기가 나오기 전 다양한 밑반찬이 나옵니다. 곱창이나 막창을 먹으러 가면 ...
[금주신상] 조선호텔 '어린이김치'·아워홈 '벙커전' 2021-07-03 08:00:04
어린이 전용 김치인 배추김치·백김치·백깍두기 3종을 출시했다. 식품 첨가물이나 화학 조미료를 사용하지 않았고 어린이들이 한입에 먹기 좋은 크기로 잘려 있다. ▲ 아워홈은 골프장 점포용 메뉴인 '벙커전'과 '콩카페 코코넛 소프트 아이스크림' 2종을 선보였다. 벙커전은 각종 해산물을 넣은...
국내 김치 수요 186만여t…김치 직접 담가 먹은 가구 42% 2021-06-24 11:00:10
국산김치 대비 배추김치(포기김치) 48.3%, 무김치(깍두기) 44.3% 수준이었다. 학교급식의 57.3%는 상품김치를 사용했고 30.7%는 직접 만들었다. 12.0%는 상품김치 구매와 자가제조를 병행했다. 소비자 가구의 41.7%는 김치를 직접 담가 먹었고 58.3%는 상품김치를 사 먹거나 가족·지인 등을 통해 나눠 먹었다. 김치를 담글...
얼마나 싸길래…식당서 쓰는 상품김치 절반 이상이 중국산 [강진규의 농식품+] 2021-06-24 11:00:10
나타났다. 깍두기와 총각김치, 열무김치 등 무김치가 14.4%, 기타 김치가 13.3% 순으로 조사됐다. 국내 김치업체들의 2019년 매출액은 1조6190억원이었다. 김치산업 종사자는 9510명이었다. 中 김치 얼마나 싸길래구체적인 사용 현황을 살펴보면 외식업체 중 49.8%가 상품김치를 구입해 사용하는 것으로 나타났다. 40.5%는...
'김치 요리법 배우세요' 필리핀 한국문화원 기획영상물 공개 2021-06-04 11:30:39
조합한 치카한식은 수다를 떨면서 한국 음식을 소개한다는 의미라고 문화원은 전했다. 영상물에는 주필리핀 한국대사관 이규호 총영사, 임영아 문화원장이 출연한다. 영상물은 김치 시니강(4일), 깍두기 볶음밥(11일), 김치전(18일), 부대찌개(25일) 순으로 소개된다. 시니강은 돼지고기와 각종 야채를 넣고 끓인 대표적인...
폴란드로 간 김치…"도시락으로 김치볶음밥 싸가요" 2021-05-30 23:23:26
앞서 지난 3∼4월 오이김치, 나박김치, 깍두기, 김치만두, 김치전, 김치버거 등 10여개의 김치를 활용한 조리법을 5차례에 걸쳐 알려주는 온라인 김치요리 강좌, 김치의 모든 것을 진행했다. 문화원 관계자는 "이미 폴란드에서 김치는 인기식품 중 하나"라면서 "대형마트는 물론이고 동네 소형 마트에서도 손쉽게 김치를...
부산서 `음식 재탕` 무더기 적발…"업소명 곧 공개" 2021-04-23 14:41:07
돼지국밥집에서 깍두기를 재사용한 일이 드러난 이후 남은 음식 재사용 여부를 중점적으로 단속해 14곳을 적발했다. 지난달 11일부터 17일까지 수사에서 12곳이 음식 재사용을 하다가 적발되자 수사기간을 이번 달 21일까지 연장해 음식점 2곳을 추가로 단속했다. 부산시는 적발된 업소 26곳을 검찰에 송치하고 위생 불량...
부산 어묵탕, 국물 재사용 아니라더니 증거 보여주자 인정 [영상] 2021-04-20 10:43:27
앞서 부산 동구의 한 돼지국밥 식당은 깍두기 재사용 장면이 유튜브 라이브를 통해 공개됐다. 한 유튜버가 식당 홍보를 위해 방송하다가 우연히 반찬 재사용 장면이 영상에 담긴 것이다. 부산 동구는 해당 식당을 식품위생법 위반으로 15일간 영업정지의 행정처분을 내렸다. 이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com
"누가 먹던 어묵 국물 다시 데워줘"…부산 식당 행정 처분 예정 2021-04-19 18:59:33
앞서 부산 동구의 한 돼지국밥 식당의 깍두기 재사용 장면이 공개돼 논란이 된 바 있다. 한 유튜버가 방송하다가 우연히 반찬 재사용이 발각된 것이다. 이로 인해 부산 동구는 해당 식당을 식품위생법 위반으로 15일간 영업정지의 행정처분을 내리고 형사고발 했다. 김정호 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com