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"약 필요 없네"…먹으면 살 빠진다 2023-12-12 10:54:03
10% 낮았고 깍두기는 남성(주 3.5회)과 여성(주 1.5회) 모두에서 복부 비만 발병률이 비섭취자 대비 각각 8%, 11% 낮았다. 김치 섭취와 비만과의 영양역학 코호트 연구는 식품 과학기술 분야 상위 15% 국제 학술지인 '음식과 기능'(Food & Function)에 실렸다. 영양 역학 단면 조사 연구는 영국의학협회 국제...
美하원건물 가득채운 김치 냄새…민주 원내대표 "해피 김치데이" 2023-12-07 07:26:29
포기김치, 갓김치, 묵은지, 총각김치, 깍두기 등이 놓였고 그 주변에는 미국 내에서 판매되는 김치 관련 제품이 전시됐다. 10여개 대형 원탁 테이블에도 배추김치, 깍두기와 함께 김치전 등이 깔렸다. 김 의원이 대표 발의한 '김치의 날 지정 지지 결의안'에 공동 발의자로 이름을 올린 민주당 하킴 제프리스 하원...
급식비 4천원에 랍스터 등장…비결은 바로 2023-12-06 17:21:19
옥수수 스프, 케이준치킨샐러드, 수제야채피클, 깍두기, 후리가케밥, 브라우니타르트를 제공했다. 레스토랑 코스요리 뺨 치는 구성이다. 이 메뉴의 경우 식재료값만 1만3천~1만4천원에 이른다. 비산중의 하루 평균 급식비는 4천100원대에 불과하다. 이렇게 고급 식재료를 급식으로 내놓을 수 있었던 것은 영양사와 조리...
'현대건설 신화' 현장 늘 지켰다…이내흔 前 사장 별세 2023-10-10 18:37:48
켜 놓고 회의하고 군화 차림으로 주먹밥에 깍두기로 끼니를 때워도 그때는 꿀맛이었다”고 회상했다. 1976년 수주한 사우디아라비아 주베일 산업항 공사도 잊지 못할 현장으로 꼽았다. 그는 “공사 계약금만 해도 당시 국가 예산의 절반인 9억3000만달러에 달했다”며 “이때 조선 분야와 중동 진출 업무를 겸했는데 하루도...
"파스타엔 바질김치" 추석에 모스크바서 김치행사 연 러 요리사 2023-10-01 00:29:28
사진들이 독자들의 이해를 돕는다. 배추김치, 깍두기, 파김치 등 많이 알려진 김치는 물론 고수김치, 귤물김치, 닭물김치, 콩나물김치, 민들레김치 등 생소한 이름의 김치도 이 책에 소개돼 있다. 나움칙 씨는 "친구들에게 부탁해 받은 책과 소셜미디어(SNS), 한국인의 블로그 등을 보고 다양한 김치 조리법을 알게 됐다....
영화 '친구' 조폭들 갈등, 아직도 안 끝났네…도심 패싸움 2023-09-19 15:34:50
따르면 이들 조직원은 서면 한복판에서 '깍두기 인사'(허리를 90도로 굽히는 인사)를 하며 위화감을 조성했고, 서로 간 집단구타를 하며 무고한 시민들에게 불안감을 야기했다. 검찰은 "단순 폭행 사건이 아닌 부산 양대 조폭들이 위세를 과시하는 과정에서 일어난 조직적·집단적 범죄단체 활동"이라고 판단했다....
'작은 상처에 괴사하기도' 당뇨 환자에게 좋은 식품 5가지 2023-09-14 14:43:17
만들어 각종 음식에 첨가하거나 장아찌·깍두기·즙을 내어 마시기도 한다. 다량 섭취하면 복부 팽만·위경련 등 소화불량 문제가 생길 수 있다. 양파는 식자재와 양념 조미료로 흔히 사용되는 채소다. 플라보노이드와 황화합물 등 생리활성물질이 풍부하다. 최근 28가지 채소와 9가지 과일에서 대표적인 플라보노이드 성...
[토요칼럼] 조상 덕 보는 나라 만들기, 지금부터 시작해야 2023-09-08 17:48:21
한 그릇과 새콤한 깍두기가 놓여진다. 양반들은 밥과 국물을 섞으면 천하다 했지만, 서울 상인의 허기진 배를 빨리 채워주기엔 이만한 게 없었다. 전설의 마라토너 손기정이 단골이었고 주먹으로 종로를 평정했던 김두한도 이곳에서 직원으로 일했다. 오래된 식당은 이렇게 역사를 만들고, 남긴다. 최근 수십 년 된 식당의...
[취재수첩] 막무가내 최저임금 인상이 가져올 부작용들 2023-07-12 18:00:09
“깍두기를 자동으로 만들어주는 기계 구입비”라며 “전에는 반찬을 전담하는 아줌마를 뒀지만, 지금은 사람 대신 기계를 쓰고 있다”고 설명했다. 깍두기 크기도 손쉽게 조절할 수 있고 심지어 채를 써는 것도 가능해 아주 만족한다고 했다. 족발집 사장은 어떻게 기계를 구입하게 됐을까. 자발적인 선택은 아니었다....
"언빌리버블"…한우에 감탄한 톰 크루즈, 500만원 긁었다 [하수정의 티타임] 2023-07-01 14:06:58
구며 일행들과 이야기를 나눴다"며 "톰 크루즈는 깍두기 등 한국의 매운 음식을 잘 먹는 듯 보였고, 한우 구이를 매우 좋아한다고 말했다"고 설명했다. 이 대표는 "톰 크루즈가 자장라면을 '한국식 스파게티'라고 다른 배우들에게 소개하면서 두 그릇을 먹었다"고도 전했다. 톰 크루즈 일행이 이날 계산한 음식...